Vrijeme danas
7 C°
popularna maraština
ZADAR VS. SVIJET
Povijest Merlota seže do 18. stoljeća, a DNK analize otkrile su da je potomak cabernet franca i rijetke sorte Magdeleine Noire des Charentes. Merlot se lako prilagođava različitim uvjetima, ali najbolje uspijeva u hladnim tlima bogatim željezom. Merlot, sorta tamnoplave boje, jedna je od najpopularnijih vinskih sorti na svijetu, prepoznatljiva po svojoj mekoći i punoći […]
poznata sorta
Cabernet sauvignon, izvorno iz Bordeauxa, odlikuje se debelom plavom pokožicom koja doprinosi visokom udjelu tanina i boje u vinu, čime zaslužuje posebnu vrijednost u procesu starenja. Sve do kraja 19. stoljeća ova sorta često je bila zamjenjivana s cabernet francom. Međutim, analizom DNK potvrđeno je da je cabernet sauvignon potomak cabernet franca i sauvignon blanca, što je izazvalo pravu senzaciju u vinskom svijetu. Ovo revolucionarno otkriće prvi put je ukazalo na roditeljske odnose između sorti, a dodatno je iznenadilo to što je crna sorta potekla od jednog bijelog roditelja, što se dotad smatralo nemogućim. U posljednjih pedeset godina cabernet sauvignon […]
VINARIJE ZADARSKE REGIJE
Kroz seriju prijašnjih Vinskih kronika, svakog četvrtka, imali smo prilike ući u vinska srca dvadeset i dviju zadarskih vinarija, u samom središtu bogate i sve raznovrsnije vinske scene zadarske regije. Objedinili smo u ovoj kolumni sva vinogorja pod zajedničkim nazivnikom: zadarska regija. Bez obzira na svoj geografski položaj ili veličinu, sva ona nose zajedničku strast – očuvanje vinarstva kao dijela identiteta i načina života, čak i u vremenu kada se taj način života sve češće gubi s generacijama. Unatoč tome, zadarska vinska scena doživljava maleni rast, a broj vinara koji se odlučuju za ovaj put iz godine u godinu lagano […]
KORLAT
Do sada smo u Vinskim kronikama istraživali čari malih, intimnih vinarija, onih koje svoje vinske priče puštaju u malim serijama i s naglaskom na obiteljskoj tradiciji. No, danas skrećemo pažnju na jednog vinskog giganta zadarske regije, vinariju Korlat, koja se istaknula svojom impozantnom prisutnošću i utjecajem. Iako velika i komercijalno usmjerena, ova vinarija unosi posebnu dinamiku u našu vinsku scenu, podižući standarde i otvarajući put regiji na međunarodnom tržištu. Korlat vina brend su Badela 1862, a predstavljaju spoj kvalitete i želje za prezentiranjem iskonskog dalmatinskog terroira u boci. Upisana su u vjetrom šibano kršno tlo benkovačko-stankovačkog vinogorja. Zahvaljujući toplom suncu […]
VINSKE KRONIKE
Na pitomim zaravnima zadarskog zaleđa, među nepreglednim vinogradima okruženim kršem i crvenicom, nalazi se mala vinarija obitelji Dražina. Vinarija broji gotovo pet hektara vinograda i nosi posebnu priču o povratku korijenima i stvaranju budućnosti u zemlji koju njezini vlasnici, Kristina i Ante Dražina, s ostatkom obitelji odnedavno zovu svojim domom. Inače se obitelj bavi i maslinama kojih sada imaju 270 te bademima kojih imaju petstotinjak. Život po mjeri čovjeka Iako se vinarija nalazi u Pristegu pored Benkovca, obitelj Dražina živi u Škabrnji, mjestu čvrsto ukorijenjenom u zadarskom kraju. No, Kristina i Ante odrasli su i većinu svog života živjeli daleko […]
priča o vinu
U svijetu vina gdje se često susrećemo s komercijalnim divovima i velikim vinarijama, postoji jedna mala, ali iznimna vinska oaza koja plijeni pažnju svojom neupitnom kvalitetom i posvećenošću detaljima, butikna vinarija Brigo, smještena na predivnoj mikrolokaciji Brig, u novigradsko-zadarskom zaleđu. Iako vinarija nije široko poznata izvan kruga svojih odanih kupaca, ona nosi esenciju autentične priče o strasti prema vinogradarstvu, obiteljskom nasljeđu i pomno promišljenom radu na svakom trsu loze. Vinarija je osnovana 2005. godine i ponosi se svojim korijenima i povezanošću s prirodom. Sve je počelo zahvaljujući Vjeki Vidu Sinovčiću, koji je sa svojim nećakom Branimirom krenuo u stvaranje vrhunskih […]
MASVIN
Na prostranim ravnicama Ravnih kotara, gdje se kamen i crvenica susreću pod jarkim dalmatinskim suncem, stvorena je priča o upornosti, strasti i ekološkoj osviještenosti. Poljoprivredna zadruga MasVin, čije ime nastaje kao spoj masline i vina, zapravo je simbol tradicije. No, MasVin nudi puno više no što mu ime sugerira. Zajedno s nepreglednim maslinicima, vinogradima i voćnjacima nalazi se u neposrednoj blizini Tinja, na položaju Vitković. Tri gracije Dalmacije, loza, maslina i smokva, stoje u samom srcu ove iznimne zadruge, koja je od svog osnutka 2006. godine zapravo pionir ekološkog plantažnog vinogradarstva i maslinarstva u sjevernoj Dalmaciji. Povratak na zemlju MasVin […]
VINSKA SIMFONIJA
Svijet vina često je poput pozornice, gdje svaki trs vinove loze igra ulogu u kompleksnoj drami života. Na toj pozornici, među vinarijama koje njeguju kvalitetu i kreativnost, izdvaja se jedan nesvakidašnji vinski duo koji čine Gino Matulić i Jadranka Svaguša. Njihov vinski brend, poznatiji kao G&J, ne proizvodi samo puko vino; on stvara emotivnu dramsku priču, čvrsto ukorijenjenu u terroir sjeverne Dalmacije. Vina visoke kvalitete, s oplemenjenim filozofskim pristupom pri proizvodnji, odražava srž njihove ljubavi prema vinu i umjetnosti. Zanimljiv je taj vinski duo koji bježi od svjetla reflektora, posebice od gerilskog agresivnog marketinga. Ljudi su to koji grade nadasve […]
OBITELJ GLAVIĆ
U srcu Ravnih kotara gdje plodno tlo i blaga klima stvaraju savršene uvjete za uzgoj vinove loze, nalazi se vinarija Ker-Vin, mala inovativna vinarija obitelji Glavić, posvećena istraživanju i kvaliteti. Njihova priča o vinogradarstvu započela je još 1996. godine, no korijeni obiteljskog bavljenja vinogradarstvom sežu mnogo dublje u prošlost kada su pradjed Marko i djed Ante posvetili svoje živote plemenitom zanimanju vinogradara. Moderna povijest poslovanja ove obitelji nije započela kao vinarija. Godine 2003. vinogradarstvo je dodano kao nova djelatnost u obrt koji se do tada bavio ugradnjom keramičkih pločica i finog kamena, a naziv Ker-Vin odražava ovu dvojakost i danas […]
najnovije
najčitanije
ZAGONETNA ŠETNJA
VIRTUALNI KONGRES
Dr. med. Magdalena Matak
PREMIJER
BORBENI AVION
u tijeku očevid
hotelski lanac
opasne ceste
Javna rasprava do 27.12.
ŽIVOT BEZ GRANICA