Vinske kronike

VINO TJEDNA

Vertikala Livio Benvenuti ili – kad vino postane vrijeme

Vinske kronike

VINO TJEDNA

Proljeće kao najslobodnije godišnje doba u izboru vina

Vino ne doživljavamo samo nepcem, već nizom osjetila. Pijemo ga u određeno doba dana, na određenoj temperaturi zraka, uz konkretnu hranu i u različitim raspoloženjima koja oblikuju svaki gutljaj. Upravo zato, naš izbor vina tijekom godine nije slučajan – on postaje tiha kronika naših osjeta, zapisana u čaši. Postoji jedna gotovo neprimjetna promjena koja se svake godine dogodi u našim čašama. Ona pristiže polako, s duljim danima, mirisom zemlje i prvom šparogom na tanjuru, a vezana je za proljeće. Naime, proljeće ne mijenja samo prirodu, mijenja i naše želje naspram vina. Nismo više u zimskom zagrljaju teških, taninskih crnjaka, ali […]

Vinske kronike

vino tjedna

Verona postala impresivna svjetska vinska pozornica

Svake godine sredinom travnja, raspored se sam od sebe prilagodi jednoj svjetskoj manifestaciji: Vinitaly u Veroni. Bez obzira na sve ostalo, to je točka oko koje se vrti profesionalni vinski kalendar, i rijetko koji događaj uspijeva zadržati tu razinu relevantnosti iz godine u godinu. Vinitaly 2026., 58. izdanje, još jednom potvrđuje razmjere: više od 4.100 izlagača iz 32 zemlje, preko 100.000 m² izložbenog prostora i deseci tisuća profesionalnih posjetitelja. Fokus je, očekivano, na Italiji, ali međunarodna komponenta nikad nije bila izraženija. Verona tih dana zaista postaje svjetska vinska prijestolnica. Organizacijski, sajam je gotovo industrijski precizan. Tematske cjeline poput Vinitaly Bio, […]

Vinske kronike

VINO TJEDNA

Uloga vinskih radionica u razumijevanju kulture vina

U vremenu kada je svijet vina postao gotovo lifestyle kategorija, a čaša dobrog vina simbol društvenog statusa, vinske radionice niču poput gljiva nakon kiše. Od Zagreba do Dalmacije, od urbanih vinoteka do hotelskih kongresnih dvorana – edukacija o vinu nikada nije bila dostupnija. S razlogom se postavlja pitanje: što zapravo polaznici očekuju od tih radionica i koliko su ta očekivanja realna? Iluzija brzog znanja Mnogi dolaze s idejom da će nakon jedne ili dvije radionice »naučiti sve o vinu«. Da će razlikovati terroire, razumjeti kompleksne stilove i samouvjereno baratati vinskim vokabularom. Istina je, naravno, nešto drugačija. Vinske radionice mogu biti […]

Vinske kronike

VINO TJEDNA

Iz Goriških Brda – do zadarske čaše

Postoje vinske priče koje počinju u čaši. Jedna takva priča, o vinaru iz sljedeće priče, za mene često započinje na vinskim eventima diljem Hrvatske, koji iz godine u godinu okupljaju brojne vinare, sommelijere i zaljubljenike u vino. Na tim su se događanjima mnogi vinari prvi put predstavili hrvatskoj publici, no ima i onih koji su s njima gotovo neraskidivo povezani. Među njima je vinarija Ščurek. Sjećam se jednog od tih vinskih susreta – dvorana puna ljudi u jednom zadarskom hotelu, čaše koje lagano zvone, razgovori o terroiru, berbi i novim vinima. U takvoj atmosferi uvijek se lako pronađe štand koji […]

Vinske kronike

Iločki podrumi

Velike berbe Iloka i vina koja su nadživjela vrijeme

Prošlog petka, u Smaragdnoj dvorani zagrebačkog hotela Esplanade svjetlo je padalo mekše i svečanije, kao da je znalo da će se u vinske čaše točiti prošlost. Masterclass znakovita naziva Bezvremenska riznica – Velika vina arhive Iločkih podruma nalikovao je putovanju kroz desetljeća i berbe koje su preživjele ratove, promjene država, klimatske ekstreme i modne trendove. […]

Vinske kronike

VINO TJEDNA

Četvrto izdanje VAPT-a pokazalo da vrhunska vina ne poznaju sezonu

U veljači, kada se Rovinj još uvijek kreće u sporijem, zimskom ritmu, a more podno Hotela Grand Park poprima metalno-sivu nijansu pod postojanom kišom koja nas je, nažalost, pratila tijekom čitavog 4. izdanja Vinotrade Acrobat Portfolio Tastinga, ponovno se pokazalo da vrhunskim vinima ne treba sezona. U četvrtak, 19. veljače 2026., hotel se pretvorio u veliku, pulsirajuću vinsku kartu svijeta. Cjelodnevni walk-around tasting na popularnom VAPT-u, sa sedamdesetak vinarija iz Francuske, Italije, Španjolske, Slovenije, uz ponešto domaćih predstavnika te ozbiljni, sadržajni masterclassovi – VAPT je i ove godine potvrdio status najambicioznijeg profesionalnog kušanja u regiji. Vinska enciklopedija U panoramskoj dvorani […]

Vinske kronike

Grand Tokaj

VINO TJEDNA Zašto svijet još sanja o Tokajcu?

Postoje vina koja pijemo uz obrok, vina koja pijemo uz društvo, i vina koja pijemo da bismo zapamtili trenutak. A tu je i Tokaji Aszú – vino koje pijemo da bismo se prisjetili slavnih stoljeća. Malo je vinskih regija na svijetu čija je reputacija tako duboko ukorijenjena u povijest. Tokaj je još u 18. stoljeću […]

Vinske kronike

VINO TJEDNA

Mala zemlja velikih predikatnih vina

Postoji nešto gotovo filmsko u prizoru vinograda u kasnu jesen ili zimu. Magla se lijepi uz brežuljke, trsje škripi pod hladnoćom, a bobice, smežurane ili zaleđene, vise kao da prkose logici berbe. Dok je većina podruma već odavno oprana i zaključana, negdje u hladnim brdima Hrvatske tek počinje druga smjena, i to ona rezervirana za predikate. I to je ono što me uvijek iznova fascinira: na tako malom komadu ove male zemlje stane gotovo sve što vinska Europa zna. Od pjenušaca hladnih klima, preko ozbiljnih mirnih vina, jantarnih macerata, pa sve do onih gustih i mednih predikatnih vina. Zoomirani vinski […]

Vinske kronike

VINO TJEDNA

Misal Istra: Kad vrijeme postane i sastojak pjenušca

U Champagni se često govori o berbama – o velikim godinama, klimatskim ekstremima i vintage legendama. No temelj identiteta većine šampanjskih kuća nije jedna godina, već blendiranje vina više berbi. Prepoznatljiv stil Takav pristup standard je u non-vintage šampanjcima. Miješanjem vina iz različitih godina kuće čuvaju prepoznatljiv stil kuće, izravnavaju klimatske razlike i grade slojevitost. […]

Vinske kronike

vino tjedna

Trnjak – mala, ali velika sorta dalmatinskog krša

Trnjak, trnak ili rudežuša – kako vam drago, ovisno o tome pijete li ga u Imotskom, Vrgorcu ili negdje između Mostara i kamene hercegovačke visoravni – jedna je od onih sorti koje nikada nisu imale lagan put. Ne zato što nisu vrijedile, nego zato što su rasle tamo gdje se vino oduvijek radilo tvrdoglavo, u tišini, više iz uvjerenja nego iz tržišne računice. Čak je i slavna Jancis Robinson ovu sortu godinama držala ispod radara. No kad jednom trnjak otkriješ, teško ga je zaboraviti. Trnjak je autohtona crna sorta rasprostranjena Dalmatinskom zagorom i zapadnom Hercegovinom, od Imotskog i Vrgorca, preko […]