Vrijeme danas
33 C°
LJETNI ZALOGAJI
Dobro je znati
Mnogi od nas vole pripremiti voće za kasniju upotrebu kad sezona završi: zamrznemo ga za smoothieje, kolače ili domaće umake. Zamrzavanje je hranjivi i praktičan način produljenja roka trajanja, ali ne djeluje jednako na sve vrste voća. Razlog se krije u strukturi voća: količini vode, debljini staničnih stijena i šećerima, što utječe na to kako plod reagira na nisku temperaturu i promjene koje nastaju tijekom odmrzavanja. Dok neki plodovi ostaju ukusni i koriste se bez problema, drugi se potpuno raspadnu ili postanu kašasti, gubeći teksturu kojom su nas oduševljavali svježi. Zašto zamrzavanje mijenja teksturu voća? Kad voće zamrznemo, voda u stanicama prelazi iz tekućeg u čvrsto stanje […]
ODLIČNA PONUDA
Kada u Konzumu posegnete za domaćim krumpirom, lubenicom ili šljivama, vjerojatno ne razmišljate o tome koliko ljudi stoji iza tog proizvoda. A riječ je o više od 1.500 hrvatskih kooperanata iz gotovo svih krajeva zemlje koji tijekom godine opskrbljuju Konzum domaćim voćem i povrćem. Iza svake sezone stoje tisuće tona uroda, deseci proizvodnih regija i organizirani sustav koji omogućuje da domaći plodovi u što kraćem roku stignu od polja do polica. Kao vodeći domaći maloprodajni lanac, Konzum posebnu pažnju posvećuje domaćoj proizvodnji. Oko dvije trećine proizvoda na njegovim policama domaćeg je podrijetla, a upravo su svježe kategorije među onima u kojima […]
Kraljevski grad
Na samo pola sata vožnje od Zadra nalazi se Nin – jedan od najposebnijih gradova hrvatske čiji obilazak nalikuje povratku u povijest, u najljepšu mediteransku razglednicu. Nin je jedan od najstarijih hrvatskih kraljevskih gradova, mjesto u kojem su stolovali hrvatski knezovi i kraljevi, grad glagoljice, soli, ljekovitog blata i bogate gastronomske tradicije. Povijest ovdje nije skrivena iza muzejski zatvorenih vrata – ona se osjeća na svakom koraku, u kamenim ulicama, crkvama, ostacima rimskog doba čije različite priče Nin čuvа više od 2000 godina. Tragovima hrvatskih kraljeva Obilazak Nina, koji ujedno nosi i titulu Europske destinacije izvrsnosti, najbolje je započeti kod spomenika […]
Pogled koji oduzima dah
Kada je Kvarner ove godine ponio titulu Europske regije gastronomije, postalo je jasno kako će fokus regije biti na pričama koje kroz gastronomiju, atmosferu i doživljaj čuvaju autentičnost spoja mora i gora. Upravo zato posebnu pažnju danas privlače projekti koji ne nude samo proizvod, nego emociju mjesta, lokalnu priču i iskustvo koje ostaje dugo nakon posljednjeg gutljaja. Jedna takva priča već godinama raste u Bregima, iznad Kvarnerskog zaljeva, gdje pogled puca na more, otoke i cijeli riječki akvatorij. Na mjestu djedove kuće braća blizanci Borjan i Tino Suzić stvorili su Suzu koncept koji Kvarner interpretira kroz okuse, mirise, koktele, stare obiteljske […]
zdravlje srca
Provedene su brojne studije koje povezuju naš jutarnji obrok s mogućnošću smanjenog rizika od pretilosti, visokog krvnog tlaka i srčanog udara, a najnovija istraživanja ukazuju na to da je propuštanje prvog obroka u danu povezano i s povišenom razinom kolesterola te s povećanim rizikom od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Sve navedeno upućuje na to da je doručak doista najvažniji obrok […]
Obogatite tlo bez kemikalija!
Sve više vrtlara i ljubitelja biljaka okreće se prirodnim načinima gnojidbe jer oni ne hrane samo biljke, nego i poboljšavaju kvalitetu tla. Za razliku od umjetnih gnojiva koja brzo djeluju, ali dugoročno mogu osiromašiti tlo, prirodna gnojiva povećavaju sadržaj humusa, potiču razvoj korisnih mikroorganizama i čine tlo rahlim i plodnim. Upravo zato organska gnojidba predstavlja temelj zdravog vrta. […]
iskoristi sve
Kad prođe Uskrs u svakom kućanstvu ostane velika količina šunke i kuhanih jaja jer, osim pisanica, još se dodatno kuhaju jaja za sve obroke u danu. Kaže se ‘’grijeh je baciti hranu’’. Lako je ‘’baciti’’ šunku u grah, pa nek se kuha i spasio si stvar. No ne možeš svaki dan kuhati grah, a šunke […]
Jednostavni savjeti
Jaja su jeftina, svestrana i nutritivno bogata namirnica. Prepuna su proteina, vitamina i minerala, zbog čega su idealna za doručak, ali i za brzi ručak ili večeru. Ipak, s obzirom na sve više cijene hrane i manja kućanstva, često se dogodi da kutija jaja stoji u hladnjaku dulje nego što bismo željeli. Za razliku od mnogih pakiranih proizvoda, svježa jaja nemaju dug rok […]
Ne podnose dobro
Iako zamrzavanje može produljiti rok trajanja mnogih namirnica, važno je znati koje od njih ne podnose dobro ovaj proces. U nekim slučajevima dolazi do promjene kvalitete, okusa i teksture, a često se mijenja samo tekstura, što u nekim slučajevima negativno utječe na pripremu hranu, dok u drugima ne čini razliku. Zato nije važno znati samo kako […]
Odabir koji zbunjuje mnoge
Ako ste ikada stajali ispred police s konzerviranim rajčicama u trgovini, znate koliko izbora postoji: cijele, sjeckane, pasirane, zgnječene, koncentrat… Koje odabrati? Donosimo vodič kroz najčešće vrste konzerviranih rajčica i savjete kada i kako ih koristiti. Cijele oguljene rajčice Cijele oguljene rajčice obično se blanširaju parom ili tretiraju lužinom da bi im se skinula kožica, a zatim se pakiraju […]
najnovije
najčitanije
zlatni reprezentativci
odličan odaziv
MINISTAR
PRIZNAO KRIVNJU
UGLJAN
O UZROCIMA
VLADIMIR ĆUPIĆ
Neutabanim stazama
PRESUDA
NAPAD