“vinske kronike”

VINO TJEDNA

Proljeće kao najslobodnije godišnje doba u izboru vina

Plodovi zemlje i mora

VINO TJEDNA

Na zapadnu obalu Jadrana ide se po – čašu verdicchija

Postoji jedna tiha, gotovo filmska ironija u načinu na koji zamišljamo vinska putovanja. Karte se razvlače prema Francuskoj, Njemačkoj ili Italiji, prema slavnim brežuljcima i razvikanim apelacijama, dok nam istovremeno ispod radara promiče nešto nevjerojatno blisko. Gotovo na dohvat ruke. Ili, preciznije na nekoliko sati trajektom. Za lijepog vremena i s viših planinskih položaja, destinacija je čak i vidljiva golim okom. Jer dok ljeti trajekti iz Zadra i Splita klize prema Anconi, većina putnika razmišlja o talijanskim gradovima, hrani, možda shoppingu. Malo tko razmišlja o vinima. A upravo tamo, iza prve linije obale, u brežuljkastim područjima regije Marche, skriva se […]

Vinske kronike

vino tjedna

Verona postala impresivna svjetska vinska pozornica

Svake godine sredinom travnja, raspored se sam od sebe prilagodi jednoj svjetskoj manifestaciji: Vinitaly u Veroni. Bez obzira na sve ostalo, to je točka oko koje se vrti profesionalni vinski kalendar, i rijetko koji događaj uspijeva zadržati tu razinu relevantnosti iz godine u godinu. Vinitaly 2026., 58. izdanje, još jednom potvrđuje razmjere: više od 4.100 izlagača iz 32 zemlje, preko 100.000 m² izložbenog prostora i deseci tisuća profesionalnih posjetitelja. Fokus je, očekivano, na Italiji, ali međunarodna komponenta nikad nije bila izraženija. Verona tih dana zaista postaje svjetska vinska prijestolnica. Organizacijski, sajam je gotovo industrijski precizan. Tematske cjeline poput Vinitaly Bio, […]

Plodovi zemlje i mora

Vino tjedna

VINSKE KRONIKE Nova točka na vinskoj karti Istre je ZOI Buje

U svijetu vina ne događa se prečesto nešto istinski novo. Regije se stoljećima potvrđuju, stilovi se prepoznaju, a apelacije postaju svojevrsni potpis teritorija. Upravo zato trenutak kada na scenu stupa nova zaštićena oznaka izvornosti, poput ZOI Buje, zaslužuje pažnju kakva se inače daje velikim vinima. Ovdje je naime riječ o formalizaciji nečega što je vinska scena već dugo osjećala; kako postoji mikrolokacija unutar Istre čiji identitet nadilazi opće pojmove i traži vlastito ime. Područje oko Buja oduvijek se smatralo svojevrsnom vinskom privilegijom. Flišna tla bogata karbonatima, brežuljkasti reljef koji diše s vinogradima te stalna igra utjecaja mora i kontinenta stvaraju […]

Plodovi zemlje i mora

VINO TJEDNA

Zadarsko zaleđe lovište je za vrhunsko crno grožđe

Na karti dalmatinskog vinogradarstva postoje mjesta koja se spominju gotovo instinktivno – Pelješac kada govorimo o plavcu, Vis kada spominjemo vugavu, Ilok kada pričamo o tramincu. No posljednjih desetak godina sve se češće u razgovorima vinara, enologa i trgovaca vinom pojavljuju nova imena: Bukovica i krški predjeli Ravnih kotara. Taj prostor između mora i velebitskog […]

Plodovi zemlje i mora

VINO TJEDNA

Vinsko kolekcionarstvo – od hedonizma do vlastitog vina

Kada boca vina prestaje biti samo piće i postaje predmet želje, simbol statusa, a ponekad i investicija? To je trenutak kada vino prelazi iz sfere gastronomije u područje kolekcionarstva – jednog od najfascinantnijih, ali i najelitnijih segmenata vinske kulture. U velikim vinskim regijama poput Bordeauxa ili Burgundije kolekcionarstvo vina razvijalo se stoljećima. Ondje su vina oduvijek bila više od tekućine u boci – kronika berbe, terroira i reputacije proizvođača. Nije slučajno da neka od najskupljih vina dolaze upravo odande. Ikone poput Château Lafite Rothschild ili mitskog Domaine de la Romanée-Conti predmet su aukcija i privatnih kolekcija diljem svijeta, gdje se […]

Vinske kronike

VINO TJEDNA

Iz Goriških Brda – do zadarske čaše

Postoje vinske priče koje počinju u čaši. Jedna takva priča, o vinaru iz sljedeće priče, za mene često započinje na vinskim eventima diljem Hrvatske, koji iz godine u godinu okupljaju brojne vinare, sommelijere i zaljubljenike u vino. Na tim su se događanjima mnogi vinari prvi put predstavili hrvatskoj publici, no ima i onih koji su s njima gotovo neraskidivo povezani. Među njima je vinarija Ščurek. Sjećam se jednog od tih vinskih susreta – dvorana puna ljudi u jednom zadarskom hotelu, čaše koje lagano zvone, razgovori o terroiru, berbi i novim vinima. U takvoj atmosferi uvijek se lako pronađe štand koji […]

Vinske kronike

VINO TJEDNA

Četvrto izdanje VAPT-a pokazalo da vrhunska vina ne poznaju sezonu

U veljači, kada se Rovinj još uvijek kreće u sporijem, zimskom ritmu, a more podno Hotela Grand Park poprima metalno-sivu nijansu pod postojanom kišom koja nas je, nažalost, pratila tijekom čitavog 4. izdanja Vinotrade Acrobat Portfolio Tastinga, ponovno se pokazalo da vrhunskim vinima ne treba sezona. U četvrtak, 19. veljače 2026., hotel se pretvorio u veliku, pulsirajuću vinsku kartu svijeta. Cjelodnevni walk-around tasting na popularnom VAPT-u, sa sedamdesetak vinarija iz Francuske, Italije, Španjolske, Slovenije, uz ponešto domaćih predstavnika te ozbiljni, sadržajni masterclassovi – VAPT je i ove godine potvrdio status najambicioznijeg profesionalnog kušanja u regiji. Vinska enciklopedija U panoramskoj dvorani […]

Vinske kronike

Grand Tokaj

VINO TJEDNA Zašto svijet još sanja o Tokajcu?

Postoje vina koja pijemo uz obrok, vina koja pijemo uz društvo, i vina koja pijemo da bismo zapamtili trenutak. A tu je i Tokaji Aszú – vino koje pijemo da bismo se prisjetili slavnih stoljeća. Malo je vinskih regija na svijetu čija je reputacija tako duboko ukorijenjena u povijest. Tokaj je još u 18. stoljeću […]

Vinske kronike

VINO TJEDNA

Mala zemlja velikih predikatnih vina

Postoji nešto gotovo filmsko u prizoru vinograda u kasnu jesen ili zimu. Magla se lijepi uz brežuljke, trsje škripi pod hladnoćom, a bobice, smežurane ili zaleđene, vise kao da prkose logici berbe. Dok je većina podruma već odavno oprana i zaključana, negdje u hladnim brdima Hrvatske tek počinje druga smjena, i to ona rezervirana za predikate. I to je ono što me uvijek iznova fascinira: na tako malom komadu ove male zemlje stane gotovo sve što vinska Europa zna. Od pjenušaca hladnih klima, preko ozbiljnih mirnih vina, jantarnih macerata, pa sve do onih gustih i mednih predikatnih vina. Zoomirani vinski […]

Kolumne

VINO TJEDNA

Misal Istra: Kad vrijeme postane i sastojak pjenušca

U Champagni se često govori o berbama – o velikim godinama, klimatskim ekstremima i vintage legendama. No temelj identiteta većine šampanjskih kuća nije jedna godina, već blendiranje vina više berbi. Prepoznatljiv stil Takav pristup standard je u non-vintage šampanjcima. Miješanjem vina iz različitih godina kuće čuvaju prepoznatljiv stil kuće, izravnavaju klimatske razlike i grade slojevitost. […]