Procjenjuje se da će ovogodišnji urod biti od 25 do 30 tona, na razini prošlogodišnjeg. S obzirom na to na Sveučilištu očekuju proizvodnju 20.000 butelja vina, a da je normalna godina uroda, ta količina bila bi za 40 posto viša
Suša i tuča na proljeće osjetno su smanjile očekivani urod grožđa i u vinogradu Sveučilišta u Zadru na Baštici, u kojem je ovih dana u tijeku berba. Očekivanja za ovu godinu bila su 40 tona grožđa, ali sada se procjenjuje da će ovogodišnji urod biti od 25 do 30 tona, na razini prošlogodišnjeg. S obzirom na to na Sveučilištu očekuju proizvodnju 20.000 butelja vina, a da je normalna godina uroda, ta količina bila bi za 40 posto viša.
– Nije samo problem smanjeni urod, nego će i randmani biti manji. Grožđe je dosta suho što rezultira manjom iskoristivosti soka. Suša i visoke temperature su odradile svoje iako smo se mi borili na razne načine protiv njih, kaže Josip Ražov sa Sveučilišta u Zadru, objašnjavajući koje su sve mjere poduzete da se u sveučilišnom vinogradu smanji utjecaj suše.
– Borili smo se dobrim zaštitnim mjerama i balansiranom gnojidbom. Primjenjivali smo određena sredstva, koja su dopuštena i u ekoproizvodnji, a koja u stresnim uvjetima kao što je suša djeluju stimulirajuće na lozu. Naravno, tu je i pristup obrade tla, njegovo zatravnjivanje. Mi u našem vinogradu nemamo navodnjavanje, a da smo ga imali, sušu ne bismo osjetili. Evo, na primjer, u našem voćnjaku jabuke, gdje je postavljen sustav za navodnjavanje, suša se nije ni osjetila. Ovo je očito pokazatelj da i vinogradu treba navodnjavanje, ali to zbog financija do sada nije bio moguće, navodi Ražov.
Podsjetimo da je Sveučilište u Zadru na svom imanju ukupne površine šesnaest hektara polovinom travnja 2007. godine krenulo s podizanjem trajnog nasada vinograda. Na površini od šest hektara posađeno je sedamdeset posto crnih i trideset posto bijelih sorti. Od crnih sorti zastupljeni su cabernet sauvignon, merlot, cyrah i plavina, a od bijelih maraština, chardonnay i u manjim količinama sauvignon.
Šećer nije jedini parametar
Mnogi misle da je za kvalitetu grožđa i budućeg vina dobar rast šećera pod utjecajem toplog vremena.
– Šećeri su visoki, moglo bi se reći i previsoki. Međutim to nije jedini parametar koji treba mjeriti. Problem su kiseline koje ove godine ostaju izrazito visoke. Kod nas na ovom terenu to nije toliko izraženo koliko na drugim u Ravnim kotarima. Suša je i bobica nema normalni metabolizam. U normalnim godinama njena fiziologija ide tako da šećeri rastu, a kiseline počnu padati. Sad se događa da bobice presušuju i kiselina ostaje prekoncentrirana. Rezultat je disharmonija šećera, kiselina i randmana soka, kaže Ražov.
Sveučilište mora od nečega živjeti
Dio vinogradara i vinara Zadarske županije tvrdi da su od Sveučilišta u Zadru očekivali savjetnika koji će otkrivati nove tehnologije u proizvodnji, podizati pokusne nasade s autohtonim sortimentom, a ne tržišnog konkurenta koji na godinu proizvodi 20.000 butelja vina. Ražov kaže da su dijelom u pravu, ali ističe da i Sveučilište mora od nečega živjeti:
– Naši nasadi su podignuti sredstvima Sveučilišta, a bez pomoći države, kako to mnogi misle. Koristili smo samo poticaje koji su svima dostupni. Teško je uložiti nekoliko milijuna u nešto, a da se to nikada ne vrati. Nasad mora stati na noge da bismo mi mogli nastaviti s pokusima. Ipak nije da se ništa ne radi u vezi s tim. Već sljedeće godine podignut ćemo pokusni nasad stolnih sorti grožđa.
najnovije
najčitanije
Scena
pravna bitka
Channing Tatum odbacuje tvrdnje bivše supruge da skriva imovinu, dok ona tvrdi da su “činjenice na njenoj strani”
Scena
koncert u zadru
Kultni Arsenal ove će subote postati pozornica za čaroliju glasa Nine Badrić
Hrvatska
ISTRAŽIVANJE
Ovo su teorije zavjere u koje najviše vjeruju Hrvati. Nisu posebno originalne
Scena
za put u švedsku
Tajči nakon 34 godine ponovno odjenula haljinu s Eurosonga
Zadar
JobIT 2024
Sveučilište u Zadru organizira Dan karijera u IT-ju
Zadar
HRISTOS VASKRSE!
U Zadru proslavljen pravoslavni Uskrs: Pozivam vas da neumorno njegujemo potrebu za narodnim jedinstvom
Scena
TIK TOK
VIDEO Britanka bila na zabavi u Zadru pa ostala u čudu: ‘Tko je ovaj tip? Ljudi su ludi za njim’
Zadar
POZITIVNA PRIČA
‘DOBRI DUH ŠKOLE’ Zadranin David Babac bio na Wings for Life utrci, podržali ga nastavnici i prijatelji
Zadar
Rekordne brojke
[FOTO] Završeno 11. izdanje Wings for Life utrke, pobjednici u Zadru Kristijan Rubinić i Nataša Šustić
Sport
Miris oktana