“vino tjedna”

VINO TJEDNA

Proljeće kao najslobodnije godišnje doba u izboru vina

Plodovi zemlje i mora

VINO TJEDNA

Na zapadnu obalu Jadrana ide se po – čašu verdicchija

Postoji jedna tiha, gotovo filmska ironija u načinu na koji zamišljamo vinska putovanja. Karte se razvlače prema Francuskoj, Njemačkoj ili Italiji, prema slavnim brežuljcima i razvikanim apelacijama, dok nam istovremeno ispod radara promiče nešto nevjerojatno blisko. Gotovo na dohvat ruke. Ili, preciznije na nekoliko sati trajektom. Za lijepog vremena i s viših planinskih položaja, destinacija je čak i vidljiva golim okom. Jer dok ljeti trajekti iz Zadra i Splita klize prema Anconi, većina putnika razmišlja o talijanskim gradovima, hrani, možda shoppingu. Malo tko razmišlja o vinima. A upravo tamo, iza prve linije obale, u brežuljkastim područjima regije Marche, skriva se […]

Plodovi zemlje i mora

Vino tjedna

VINSKE KRONIKE Nova točka na vinskoj karti Istre je ZOI Buje

U svijetu vina ne događa se prečesto nešto istinski novo. Regije se stoljećima potvrđuju, stilovi se prepoznaju, a apelacije postaju svojevrsni potpis teritorija. Upravo zato trenutak kada na scenu stupa nova zaštićena oznaka izvornosti, poput ZOI Buje, zaslužuje pažnju kakva se inače daje velikim vinima. Ovdje je naime riječ o formalizaciji nečega što je vinska scena već dugo osjećala; kako postoji mikrolokacija unutar Istre čiji identitet nadilazi opće pojmove i traži vlastito ime. Područje oko Buja oduvijek se smatralo svojevrsnom vinskom privilegijom. Flišna tla bogata karbonatima, brežuljkasti reljef koji diše s vinogradima te stalna igra utjecaja mora i kontinenta stvaraju […]

Vinske kronike

VINO TJEDNA

Uloga vinskih radionica u razumijevanju kulture vina

U vremenu kada je svijet vina postao gotovo lifestyle kategorija, a čaša dobrog vina simbol društvenog statusa, vinske radionice niču poput gljiva nakon kiše. Od Zagreba do Dalmacije, od urbanih vinoteka do hotelskih kongresnih dvorana – edukacija o vinu nikada nije bila dostupnija. S razlogom se postavlja pitanje: što zapravo polaznici očekuju od tih radionica i koliko su ta očekivanja realna? Iluzija brzog znanja Mnogi dolaze s idejom da će nakon jedne ili dvije radionice »naučiti sve o vinu«. Da će razlikovati terroire, razumjeti kompleksne stilove i samouvjereno baratati vinskim vokabularom. Istina je, naravno, nešto drugačija. Vinske radionice mogu biti […]

Plodovi zemlje i mora

VINO TJEDNA

Vinsko kolekcionarstvo – od hedonizma do vlastitog vina

Kada boca vina prestaje biti samo piće i postaje predmet želje, simbol statusa, a ponekad i investicija? To je trenutak kada vino prelazi iz sfere gastronomije u područje kolekcionarstva – jednog od najfascinantnijih, ali i najelitnijih segmenata vinske kulture. U velikim vinskim regijama poput Bordeauxa ili Burgundije kolekcionarstvo vina razvijalo se stoljećima. Ondje su vina oduvijek bila više od tekućine u boci – kronika berbe, terroira i reputacije proizvođača. Nije slučajno da neka od najskupljih vina dolaze upravo odande. Ikone poput Château Lafite Rothschild ili mitskog Domaine de la Romanée-Conti predmet su aukcija i privatnih kolekcija diljem svijeta, gdje se […]

Vinske kronike

VINO TJEDNA

Četvrto izdanje VAPT-a pokazalo da vrhunska vina ne poznaju sezonu

U veljači, kada se Rovinj još uvijek kreće u sporijem, zimskom ritmu, a more podno Hotela Grand Park poprima metalno-sivu nijansu pod postojanom kišom koja nas je, nažalost, pratila tijekom čitavog 4. izdanja Vinotrade Acrobat Portfolio Tastinga, ponovno se pokazalo da vrhunskim vinima ne treba sezona. U četvrtak, 19. veljače 2026., hotel se pretvorio u veliku, pulsirajuću vinsku kartu svijeta. Cjelodnevni walk-around tasting na popularnom VAPT-u, sa sedamdesetak vinarija iz Francuske, Italije, Španjolske, Slovenije, uz ponešto domaćih predstavnika te ozbiljni, sadržajni masterclassovi – VAPT je i ove godine potvrdio status najambicioznijeg profesionalnog kušanja u regiji. Vinska enciklopedija U panoramskoj dvorani […]

Plodovi zemlje i mora

VINO TJEDNA

Vino Nobile di Montepulciano ravnoteža je koja nedostaje

Ponekad ideje za tekstove nastaju u čaši, a ponekad u praznini između dvije čaše. Tako je bilo i ovih dana, na jednom malom, intimnom tastingu na kojem sam birala fina hrvatska vina za pariranje s različitim vrstama sireva. Bilo je tu svega: svježih kozjih sireva, tvrdih ovčjih, nekoliko s plemenitom pljesni, nešto starijih i orašastih […]

Vinske kronike

Grand Tokaj

VINO TJEDNA Zašto svijet još sanja o Tokajcu?

Postoje vina koja pijemo uz obrok, vina koja pijemo uz društvo, i vina koja pijemo da bismo zapamtili trenutak. A tu je i Tokaji Aszú – vino koje pijemo da bismo se prisjetili slavnih stoljeća. Malo je vinskih regija na svijetu čija je reputacija tako duboko ukorijenjena u povijest. Tokaj je još u 18. stoljeću […]

Kolumne

VINO TJEDNA

Misal Istra: Kad vrijeme postane i sastojak pjenušca

U Champagni se često govori o berbama – o velikim godinama, klimatskim ekstremima i vintage legendama. No temelj identiteta većine šampanjskih kuća nije jedna godina, već blendiranje vina više berbi. Prepoznatljiv stil Takav pristup standard je u non-vintage šampanjcima. Miješanjem vina iz različitih godina kuće čuvaju prepoznatljiv stil kuće, izravnavaju klimatske razlike i grade slojevitost. […]

Vinske kronike

vino tjedna

Trnjak – mala, ali velika sorta dalmatinskog krša

Trnjak, trnak ili rudežuša – kako vam drago, ovisno o tome pijete li ga u Imotskom, Vrgorcu ili negdje između Mostara i kamene hercegovačke visoravni – jedna je od onih sorti koje nikada nisu imale lagan put. Ne zato što nisu vrijedile, nego zato što su rasle tamo gdje se vino oduvijek radilo tvrdoglavo, u tišini, više iz uvjerenja nego iz tržišne računice. Čak je i slavna Jancis Robinson ovu sortu godinama držala ispod radara. No kad jednom trnjak otkriješ, teško ga je zaboraviti. Trnjak je autohtona crna sorta rasprostranjena Dalmatinskom zagorom i zapadnom Hercegovinom, od Imotskog i Vrgorca, preko […]

Plodovi zemlje i mora

VINO TJEDNA

Terlaner iz Cantine Terlano donosi okus skijaških praznika

Kad se kolone automobila s hrvatskim registracijama počnu spuštati s alpskih prijevoja, a skijaške jakne polako sele na vješalice, ostaje ona poznata čežnja: kako još malo zadržati osjećaj planina i skijanja. U tim trenucima čaša vina zna biti najkraći put natrag u snijegom obasjane krajolike. I nije slučajno da su mnogi naši vinoljupci, vraćajući se iz Južnog Tirola i Dolomita, u prtljažniku donijeli boce Cantine Terlano – kultne zadruge čija vina mirišu na visinu, kamen i svježinu. Smještena uz Južnotirolsku vinsku cestu, između Bolzana i Merana, Cantina Terlano savršeno je upisana u ski & wine filozofiju: ujutro staza, popodne podrum, […]