Ne bacajte ostatke piletine: napravite poznatu Cezar salatu

Sastojci koji se koriste u cezar salati su klasični sastojci mediteranske prehrane. Među njima nalazimo kruh, zelenu salatu, piletinu, parmezan i, naravno, maslinovo ulje.

Mješavina je to okusa tipična za američku i talijansku kuhinju, jer je ovu salatu izmislio talijanski kuhar Cesare Cardini, koji je emigrirao u Sjedinjene Države nakon Prvog svijetskog rata.

Sastojci:

• 650 g piletine
• 100 g nemasnog jogurta
• 120 g zelene salate
• 40 g kruha
• 30 g parmezana
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 češanj češnjaka
• soli po ukusu

Priprema: Komade piletine oštrim nožem narežite na komadiće. Pripremite umak tako što ćete u zdjelu staviti jogurt, sol, ulje i prethodno oguljeni i zgnječeni režanj češnjaka.

Temeljito promiješajte. Kruh narežite na ploške i pustite da se tostira u jako zagrijanoj neprianjajućoj tavi ili na roštilju dok ne dobijete zlatne i hrskave krutone.

Zelenu salatu operite i osušite, stavite u zdjelu i dodajte piletinu.

Izvadite češnjak iz umaka i začinite zelenu salatu i piletinu, dobro miješajući.

Uz pomoć gulilice krumpira oblikujte listiće parmezana, dodajte ih u salatu zajedno s krutonima i odmah poslužite.