![Talijanski klasik koji pokazuje moć jednostavnosti](https://zadarskilist.novilist.hr/wp-content/uploads/2024/04/tjestenina-792x495.jpeg)
Foto: iStock/NL
Kada prvi put probate kultno talijansko jelo Cacio e Pepe, nećete vjerovati da nisu korišteni ni maslac ni vrhnje.
Poseban je trik u tome što se u izradi umaka iskoristi malo vode od kuhanja tjestenine, koja u kombinaciji s pecorino sirom stvara nevjerojatnu kremastost.
Sastojci (za 2 porcije):
- svježe mljeveni papar u zrnu
- 150 g pecorino romano sira
- 200 g špageta
- Sol
Priprema:
Naribajte sir i ostavite sa strane. Za to vrijeme u velikom loncu za tjesteninu zakuhajte vodu. U kipuću posoljenu vodu dodajte tjesteninu i kuhajte je al dente.
Jednu do dvije minute prije nego što je tjestenina gotova, stavite metalnu zdjelu na lonac za tjesteninu. Treba ga zagrijati kako bi umak postao stvarno kremast.
Prije nego što ocijedite tjesteninu, ostavite veliku šalicu škrobne vode od kuhanja.
U prethodno zagrijanu zdjelu dodajte kuhanu tjesteninu. Sada naizmjenično dodavajte malo vruće vode za tjesteninu i naribani sir te sve brzo i snažno miješajte dok se ne poveže i ne dobijete kremasti umak.
Začinite svježe mljevenim crnim paprom.
Gotovu tjesteninu rasporedite na tanjure i preko nje sameljite još malo crnog papra i sira. Poslužite Cacio e Pepe odmah dok je još sve toplo.
najnovije
najčitanije
Zadar
NA FACEBOOKU
OGLASIO SE MATE LUKIĆ: ‘Nisam bio u nikakvom kafiću, ni zabavi. Bio sam u službi u šumi…’
Tenis
TENIS
ATP Umag: Musetti protiv Cerundola za naslov
Svijet
KANDIDAT ZA PREDSJEDNIKA
Trump hvali svoj odnos s Netanyahuom i proziva Harris za uvredljive izjave o Gazi
Zadar
SRETNIK IZ ZADRA
PROVJERITE LISTIĆE! U Zadru pogođena Eurojackpot petica u iznosu od skoro 70.000 eura!
Crna Kronika
NESREĆA GRADSKOG VIJEĆNIKA
Objavljeni rezultati očevida na izgorjelom vozilu Natura Jadere: Mate Lukić vozio bez vozačke
Crna Kronika
nepoznate okolnosti požara
Zapalio se automobil na Dugom otoku! Vozio ga Mate Lukić
Crna Kronika
sudar na semaforu
Još jedna prometna nesreća u Murvici! Teško ozlijeđena žena
Scena
NOVA PJESMA
VIDEO Pogledajte spot za novu Thompsonovu pjesmu, fanovi nižu same komplimente
Zadar
SRETNIK IZ ZADRA
PROVJERITE LISTIĆE! U Zadru pogođena Eurojackpot petica u iznosu od skoro 70.000 eura!
Županija
TJERANJE S PLAŽE