Konoba ne smije imati aluminijska vrata i prozore, ne smije posluživati pizzu, ćevape ili zelenu paštu, jer u tom slučaju ona više nije konoba nego restoran, kaže Enio Meštrović
Među 18 priznanja koje je zadarski gradonačelnik Zvonimir Vrančić podijelio najuspješnijima i najzaslužnijima u ostvarenju ovogodišnje turističke sezone je i konoba “Žvelti brabor”, čiji je vlasnik poznati zadarski performer Enio Meštrović. Riječ je o akciji “Nasmiješeno sunce”, koju devetu godinu za redom provodi Gradonačelnik Grada Zadra u suradnji s HGK – Županijskom komorom Zadar, Obrtničkom komorom Zadarske županije, Turističkom zajednicom Zadarske županije, Turističkom zajednicom grada Zadra i Udruženjem obrtnika Zadar. Finale ove akcije održano je prošle subote u Gradskoj loži, gdje je na svečanoj dodjeli priznanje primio i Enio Meštrović.
– S obzirom da konobu vodim već 16 godina rekao bih da je ovo nagrada za moj minuli rad. Ipak, prošle sezone sam prvi put otvorio i terasu i na taj način dao svoj doprinos turističkoj sezoni. Ne mogu reći da sam se nadao nagradi i zato sam jako zadovoljan i zahvalan svima koji su me predložili i ovo priznanje mi udijelili, kazao je Meštrović, napomenuvši ipak kako smatra da se, uz njegovu, još malo koja konoba može pohvaliti statusom konobe, s obzirom da se danas brojni restorani nezasluženo svrstavaju u tu kategoriju.
– Konoba, najprije, ne smije imati aluminijska vrata i prozore, ne smije posluživati pizzu, ćevape ili zelenu paštu, jer u tom slučaju ona više nije konoba nego restoran. Danas zapravo više nema autohtone konobe, zato mislim da bi trebalo zaštitititi tu kategoriju ugostiteljskih objekata. Upravo je moja jedna od rijetkih koja je sačuvala svoju autohtonost i mislim da je to razlog zbog kojeg sam zaslužio ovo priznanje, kazao je Meštrović, istaknuvši kako njegova konoba nije neka njegova ideja za dobar posao, nego očuvanje obiteljske tradicije, nasljedstvo od djeda, iz vremena kada se unutra posluživalo samo vino, srdele i pršut, a tek su se za veća slavlja pripremala jela “ispod peke”.
Kako kaže, upravo je ovakav način rada onaj kojeg on i danas želi zadržati, a ova je nagrada za njega samo dobar poticaj za daljnji rad na očuvanju tradicijskih vrijednosti svoga kraja i svoje obitelji.
najnovije
najčitanije
Zadar & Županija
OBAVIJEST HEP-A
Neke ulice u Zadru i županiji dio ponedjeljka bez struje, evo popisa
Hrvatska
MLADI KRUMPIR
Trgovine pune krumpira, no na lički krumpir valja još malo pričekati
Nogomet
Sramotno skandiranje
Burnley osudio dio svojih navijača koji su pogrdno skandirali o tragediji momčadi Manchester Uniteda
Svijet
JOHN JACOB ASTOR
Za rekordan iznos prodan zlatni sat najbogatijeg putnika s Titanica. Spasio je suprugu, pa kraj dočekao uz cigaretu
Nogomet
Predsjednički izbori
Bivši trofejni trener Porta izabran za predsjednika kluba, pao čovjek koji je bio na toj funkciji 42 godine
Zadar
ĐIR PO GRADU
[FOTO] Brojni građani i turisti na subotnjoj špici, evo koga smo sreli
Nogomet
Treća NL Jug, 26. kolo
Zadar preokretom slavio u derbiju i vratio se na prvo mjesto
Zadar
MUKE S MAJSTORIMA
MUKE PRI ADAPTACIJI STANA: ‘Majstori su nam uništili stan u srcu Zadra, šteta je…”
Crna Kronika
UHIĆEN JE
Ubojstvo u pokušaju na području Biograda: Željeznim predmetom pretukao muškarca, teško ga ozlijedio
Zadar
OB ZADAR