Treću godinu uzastopno veljača u Zadru bit će u znaku Tuna, Sushi & Wine Festivala, jednog od najprestižnijih zimskih festivala u Hrvatskoj. I ove će godine TSWF od 1. do 5. veljače ponuditi sve ono što ga je u turističkom, gastronomskom i kontekstu kulturne razmjene, još od prvog izdanja 2015. godine, obilježilo i uvrstilo među top gastronomske i turističke događaje u posezoni.
Masterchef i sushi majstori
Vrhunski japanski masterchef Toshihiro Nakatsuji – čiji kulinarski show u Japanu pobožno prati više od 16 milijuna televizijskih gledatelja! – demonstrirat će drevno ceremonijalno rezanje tune iz zadarskih tunogojilišta, a asistirat će mu sushi majstori iz japanskih restorana u Hrvatskoj. Masterchef Nakatsuji drugi put dolazi u Zadar, što je za japanske prilike vrlo neobično i prilično laskavo za sam događaj, prije svega oduševljen doživljajem s prošlogodišnjeg TSWF-a i entuzijazmom kojega su pri spravljanju sushija pokazali učenici zadarske Hotelijersko-turističke i ugostiteljske škole.
Gala večer u Arsenalu, kao završni dio spektakla, ponudit će uz egzotični spektakl rezanja tune na poseban način ili čuveni Maguro Kaitai Show, te koncerte Jacquesa Houdeka i japanske jazz pjevačice Minami Kayoko.
Naravno, Zadrani i svi drugi gosti i posjetitelji grada uživat će tijekom pet dana Tuna, Sushi & Wine Festivala još i u izložbama fotografija, radionicama origamija, posjetu tunogojilištima, prezentaciji tradicionalnih japanskih borilačkih vještina zadarskih sportskih klubova, te u već uobičajenom tjednu prigodne ponude specijaliteta od tune u najboljim zadarskim restoranima.
Također, šefovi biranih zadarskih i hrvatskih restorana imat će priliku upoznati se s tisuću godina starom japanskom tradicijom spremanja sushija te vještinama sushi majstora iz Japana, a edukacijskom dijelu programa prisustvovat će i učenici Hotelijersko-turističke i ugostiteljske škole u Zadru.
Razmjena iskustava
Od ideje nekadašnjeg veleposlanika Japana u Republici Hrvatskoj Keiji Idea koji je inicirao festival, do trećeg izdanja u veljači 2017. godine, TSWF ima isti početni cilj sadržan u spoju i razmjeni iskustava kulturnih, povijesnih i prirodnih resursa Hrvatske i Japana zajedno s gastronomskim doživljajem.
TSWF organiziraju Turistička zajednica grada Zadra u suradnji s Gradom Zadrom, Japanskim Veleposlanstvom u Republici Hrvatskoj, Ministarstvom turizma, Hrvatskom turističkom zajednicom, Hrvatskom gospodarskom komorom i NPO JCEA Japanskim-hrvatskim Društvom razmjene. (zl)
Program
1. veljače: otvorenje Tuna, Sushi & Wine Festivala; izložba fotografija “Izlov” u Gradskoj loži Zadar. Posjet tunogojilištima.
2. veljače: stručni program i edukacija pripreme tradicionalnih japanskih jela u Hotelijersko turističkoj i ugostiteljskoj školi Zadar; predavanje o jadranskoj tuni u sklopu izložbe Izlov; origami radionica u Arheološkom muzeju Zadar.
3. veljače: edukacija u Hotelijersko turističkoj i ugostiteljskoj školi Zadar.
4. veljače:
– jutro tuna specijaliteta na Narodnom trgu; koncert Funky Sister’s; prezentacija i promocija Kali tuna, Pelagos, Jadran Tuna i Kraljevski vinogradi; prezentacija japanskih borilačkih vještina na Forumu, Kyudo klub Yumi, Aikido klub Zadar, Kendo klub Ouka.
– večer: Arsenal, gala večer; predstavljanje novog branda ToroCro Maguro & WineCro, koncert Jacquesa Houdeka i japanske jazz pjevačice Minami Kayoko, degustacija specijaliteta od tune.
5. veljače: origami radionica u Arheološkom muzeju Zadar; izložba fotografija Izlov u Gradskoj loži Zadar.
najnovije
najčitanije
Hrvatska
promjena na crpkama
Ovo su nove cijene goriva koje su na snazi od utorka
Novosti
DIVLJAČKI ČIN
Na ulici premlaćen Scholzov kandidat za euroizbore. Uhvatili su ga dok je lijepio plakate i počeli šutirati
Nogomet
asistencija i rekord
Luka Modrić oborio rekord, kapetan Vatrenih je prestigao legendarnog Puškaša
Crna Kronika
ODO
Istražni zatvor za 30-godišnjaka koji je aktiviranjem plinske boce prijetio policajcima
Zadar
Volim svoju županiju
Na utrci Wings for Life trči i 70 djelatnika hrvatskih županija, među njima i Božidar Longin
Županija
TRAGEDIJA U MORU
Đani Iglić o stradalom roniocu: ‘Bio je veliki profesionalac koji je znao sva pravila ronjenja’
Zadar
ĐIR PO GRADU
[FOTO] Subotnja špica bila je krcata Zadranima i turistima, pogledajte koga smo sreli
Zadar
OLDTIMER IZLOŽBA 2024.
Zadar postaje središte čarobnog svijeta oldtimera!
Zadar
PU ZADARSKA
Zbog utrke u nedjelju pojačan promet i gužve, policija uputila preporuku vozačima
Zadar
TRAGOM ISTRAŽIVANJA