Osvježavajući zalogaj: Sočni muffini s limunom

Već neko vrijeme ste se zasitili slastica s čokoladom i u potrazi ste za osvježavajućim i sočnim zalogajima? Imamo savršen recept za vas.

U pitanju je brzi, jednostavni i posve nekomplicirani recept za sočne muffine od limuna i kiselog vrhnja.

Sastojci: 

• 100 g maslaca
• 75 g šećera
• 1 čajna žlica ekstrakta od vanilije
• 3 jaja
• 200 g brašna
• Pola vrećice praška za pecivo
• 200 g kiselog vrhnja
• 1 limun

Priprema:

Pećnicu ugrijte na 170 stupnjeva. U međuvremenu umutite maslac, šećer i ekstrakt od vanilije. Dodajte jaja.

U drugoj zdjeli pomiješajte prašak za pecivo i brašno. Nakon toga naizmjenično dodajte mješavinu s maslacem i kiselo vrhnje. Cijelo vrijeme miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Za kraj dodajte naribanu koricu limuna i sok od limuna.

Smjesu raspodijelite u kalupe za muffine u koje ste prije toga dodali papir za pečenje ili ste ga namastili. Pecite oko 20 minuta.