Liofilizirane (sušene) maraske i prah soka maraske novi su proizvodi ili poluproizvodi za koje su interes pokazale i velike hrvatske tvrtke
Dva nova funkcionalna proizvoda od višnje maraske – liofilizirane (sušene) maraske i prah soka maraske predstavljena su danas u Arsenalu kao krajnji rezultat projekta “Višnja maraska kao sastojak funkcionalne hrane”. Radi se o projektu vrijednom pola milijuna eura koji financira Europska Unija, a uz nadležnost Ministarstva obrazovanja, znanosti i sporta provodi ga Prehrambeno-biotehnološki fakultet u Zagrebu (PBF) i Centar za prehrambenu biotehnologiju Zadar.
Ove proizvode već koristi zadarski čokolatijer Dubravko Vitlov u izradi svojih pralina, a interes za njih su pokazale i velike hrvatske tvrtke Maraska, Agrokor i Jamnica.
Liofilizacija je poseban oblik sušenja maraske iz smrznutog stanja pri čemu se sačuvaju važni biološki aktivni spojevi, visoke antioksidacijske aktivnosti i dobra senzorska svojstva. Između ostalih, rezultate projekta slušali su i župan Stipe Zrilić, županijski pročelnici Danijel Segarić i Davor Lonić te gradski pročelnik Alan Kociper.
najnovije
najčitanije
Nogomet
Ligue 1
PSG je ponovo francuski prvak! Pobjeda Lyona donijela je veliko slavlje Parižanima
Svijet
IZDANA UPOZORENJA
Azija na udaru toplinskog vala, temperatura doseže 45 stupnjeva, škole zatvorene
Crna Kronika
TRAGEDIJA NA CESTI
Motociklist poginuo u sudaru s automobilom u Samoboru
Hrvatska
formiranje vlade
Nova runda pregovora u ponedjeljak, DP se sastaje sa SDP-om i HDZ-om
Košarka
Završila Prva ženska liga
FANTASTIČAN UČINAK Sjajna sezona Zadranki, 20 utakmica, 20 pobjeda
Crna Kronika
MAKARSKA
Preminula starija žena, policije privela 40-godišnaka koji ju je gurnuo
Zadar
ĐIR PO GRADU
[FOTO] Brojni građani i turisti na subotnjoj špici, evo koga smo sreli
Nogomet
Treća NL Jug, 26. kolo
Zadar preokretom slavio u derbiju i vratio se na prvo mjesto
Zadar
MUKE S MAJSTORIMA
MUKE PRI ADAPTACIJI STANA: ‘Majstori su nam uništili stan u srcu Zadra, šteta je…”
Crna Kronika
UHIĆEN JE