Liofilizirane (sušene) maraske i prah soka maraske novi su proizvodi ili poluproizvodi za koje su interes pokazale i velike hrvatske tvrtke
Dva nova funkcionalna proizvoda od višnje maraske – liofilizirane (sušene) maraske i prah soka maraske predstavljena su danas u Arsenalu kao krajnji rezultat projekta “Višnja maraska kao sastojak funkcionalne hrane”. Radi se o projektu vrijednom pola milijuna eura koji financira Europska Unija, a uz nadležnost Ministarstva obrazovanja, znanosti i sporta provodi ga Prehrambeno-biotehnološki fakultet u Zagrebu (PBF) i Centar za prehrambenu biotehnologiju Zadar.
Ove proizvode već koristi zadarski čokolatijer Dubravko Vitlov u izradi svojih pralina, a interes za njih su pokazale i velike hrvatske tvrtke Maraska, Agrokor i Jamnica.
Liofilizacija je poseban oblik sušenja maraske iz smrznutog stanja pri čemu se sačuvaju važni biološki aktivni spojevi, visoke antioksidacijske aktivnosti i dobra senzorska svojstva. Između ostalih, rezultate projekta slušali su i župan Stipe Zrilić, županijski pročelnici Danijel Segarić i Davor Lonić te gradski pročelnik Alan Kociper.
najnovije
najčitanije
Nogomet
Ligue 1
PSG je ponovo francuski prvak! Pobjeda Lyona donijela je veliko slavlje Parižanima
Svijet
IZDANA UPOZORENJA
Azija na udaru toplinskog vala, temperatura doseže 45 stupnjeva, škole zatvorene
Crna Kronika
TRAGEDIJA NA CESTI
Motociklist poginuo u sudaru s automobilom u Samoboru
Hrvatska
formiranje vlade
Nova runda pregovora u ponedjeljak, DP se sastaje sa SDP-om i HDZ-om
Košarka
Završila Prva ženska liga
FANTASTIČAN UČINAK Sjajna sezona Zadranki, 20 utakmica, 20 pobjeda
Crna Kronika
MAKARSKA
Preminula starija žena, policije privela 40-godišnaka koji ju je gurnuo
Crna Kronika
Osuđen je
Pijan vrijeđao suprugu, a kasnije tvrdio: “Rekla mi je da imam malo spolovilo i da sam – kit!”
Zadar
KUPNJA NEDJELJOM
Evo u kojim trgovinama u Zadru danas možete obaviti kupnju
Crna Kronika
1,59 promila
U Zadru vidno pijan vikao na ulici, policija ga uhitila
Moda
analiza subotnjeg đira