Konoba ne smije imati aluminijska vrata i prozore, ne smije posluživati pizzu, ćevape ili zelenu paštu, jer u tom slučaju ona više nije konoba nego restoran, kaže Enio Meštrović
Među 18 priznanja koje je zadarski gradonačelnik Zvonimir Vrančić podijelio najuspješnijima i najzaslužnijima u ostvarenju ovogodišnje turističke sezone je i konoba “Žvelti brabor”, čiji je vlasnik poznati zadarski performer Enio Meštrović. Riječ je o akciji “Nasmiješeno sunce”, koju devetu godinu za redom provodi Gradonačelnik Grada Zadra u suradnji s HGK – Županijskom komorom Zadar, Obrtničkom komorom Zadarske županije, Turističkom zajednicom Zadarske županije, Turističkom zajednicom grada Zadra i Udruženjem obrtnika Zadar. Finale ove akcije održano je prošle subote u Gradskoj loži, gdje je na svečanoj dodjeli priznanje primio i Enio Meštrović.
– S obzirom da konobu vodim već 16 godina rekao bih da je ovo nagrada za moj minuli rad. Ipak, prošle sezone sam prvi put otvorio i terasu i na taj način dao svoj doprinos turističkoj sezoni. Ne mogu reći da sam se nadao nagradi i zato sam jako zadovoljan i zahvalan svima koji su me predložili i ovo priznanje mi udijelili, kazao je Meštrović, napomenuvši ipak kako smatra da se, uz njegovu, još malo koja konoba može pohvaliti statusom konobe, s obzirom da se danas brojni restorani nezasluženo svrstavaju u tu kategoriju.
– Konoba, najprije, ne smije imati aluminijska vrata i prozore, ne smije posluživati pizzu, ćevape ili zelenu paštu, jer u tom slučaju ona više nije konoba nego restoran. Danas zapravo više nema autohtone konobe, zato mislim da bi trebalo zaštitititi tu kategoriju ugostiteljskih objekata. Upravo je moja jedna od rijetkih koja je sačuvala svoju autohtonost i mislim da je to razlog zbog kojeg sam zaslužio ovo priznanje, kazao je Meštrović, istaknuvši kako njegova konoba nije neka njegova ideja za dobar posao, nego očuvanje obiteljske tradicije, nasljedstvo od djeda, iz vremena kada se unutra posluživalo samo vino, srdele i pršut, a tek su se za veća slavlja pripremala jela “ispod peke”.
Kako kaže, upravo je ovakav način rada onaj kojeg on i danas želi zadržati, a ova je nagrada za njega samo dobar poticaj za daljnji rad na očuvanju tradicijskih vrijednosti svoga kraja i svoje obitelji.
najnovije
najčitanije
Nogomet
SuperSport HNL
Hajduk pred praznim Poljudom uvjerljivo savladao novog drugoligaša
Ostali sportovi
GIMNASTIKA
Tin Srbić: Vjerujem da mogu puno bolje nego danas
Hrvatska
UNOSNO SAVJETOVANJE
Kolindi posao cvjeta! Pogledajte koliku dobit je prijavila bivša predsjednica
Hrvatska
39. izdanje
Za ovogodišnji Plitvički maraton već se prijavilo više od 900 natjecatelja
Nogomet
Treća NL Jug, 26. kolo
Zadar preokretom slavio u derbiju i vratio se na prvo mjesto
KK Zadar
POVIJESNA UTAKMICA
ČUVENA POBJEDA ZADRA Pogledajte video od kojeg ćete se naježiti: ‘Posebnija je od drugih…’
Nogomet
Nogometaš iz Vrane
Ante Zurak nakon nogometne karijere ‘ušao’ u poljoprivredne vode: ‘Ovo mi je puno manje stresnije…’
Moda
zadarski concept store
[FOTO] Tiramol proslavio 10. rođendan. Sana Baraba: ‘Na rubu sam suza od sreće’
Županija
EDUKACIJA I INTEGRACIJA
Radnici iz Filipina i Nepala čine 10 posto zaposlenih u Cromarisu: ‘Posao je izvrstan, jako mi se sviđa…’
Zadar
fantastičan projekt