Pileći ražnjići s paprikom i ananasom: hranjivi, lagani i vrlo ukusni

Pileće meso, nemasno i probavljivo, kombinirano je s povrćem poput paprike i voćem poput ananasa, koji cjelini daju slatko-kiselkastu notu.

Ujedno donose korisne hranjive tvari, čineći jelo potpunim i nutritivno uravnoteženim.

Sastojci:

• 600 g pilećih prsa
• 400 g paprike
• 320 g svježeg ili konzerviranog ananasa
• 3 žlice maslinovog ulja
• 4 češnja češnjaka
• 2 žličice soka od limuna
• sol po ukusu

Za umak:

• 400 ml soka od ananasa bez šećera
• 4 žličice kukuruznog škroba
• 4 obilne žlice pirea od rajčice
• 4 žličice balzamičnog octa
• čili prah po ukusu
• soli po ukusu
• papar po ukusu

Priprema: Prvo napravite umak: sve sastojke stavite u lonac, dodajte kukuruzni škrob pomoću sita i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje da se ne stvore grudice.

Kad je umak gladak, začinite solju i paprom i ugasite vatru. Za to vrijeme pileća prsa, papriku i ananas narežite na krupnije kockice i naizmjenično nataknite na ražnjiće.

Pripremite marinadu od protisnutog češnjaka, limunovog soka, prstohvata soli i maslinovog ulja. Pustite da se aromatizira nekoliko minuta, premažite njome ražnjiće i ostavite ih da odstoje 5-10 minuta.

Zapecite ražnjiće u tavi koja se ne lijepi, poklopite ih i pecite 15 minuta, okrećući ih s jedne strane na drugu da se dobro ispeku.

Ražnjiće složite na tanjur za posluživanje, prelijte pripremljenim umakom i poslužite.

Pileći ražnjići s paprikom i ananasom pogodni su za jesti topli ili hladni.