NAJBOLJE IZ 2025. (9) Posjetili smo uljaru u Pakoštanima u kojoj se maslinove koštice pretvaraju u sirovinu

Prije dvadeset godina s radom je počela uljara »Pakoška«, smještena u općini koja broji preko 100 tisuća stabala maslina. U Pakoštanima, život uz polje i more određivao je svakodnevicu, a ljubav prema maslini prenosila se s koljena na koljeno. Tako je bilo i u obitelji Ivas, kada je Mati Ivasu otac predao ključeve svoje uljare uz riječi: »Evo ti mali, ti vodi računa, ja odo na karte.«

Od tad, sin uspješno vodi uljaru, a od prije desetak dana u poslovanje uvodi i nov princip prerade maslina, točnije, zbrinjavanja i iskorištavanja otpada – koštica masline koje su prepoznate kao vrijedna sirovina. U Italiji, koštice masline koriste se za grijanje već neko vrijeme, a to su, naravno, prepoznali i Istrijani, dok se u Dalmaciji ona i dalje gleda kao otpad. Ivas je to odlučio promijeniti, samostalno investirao u pogon, iz Italije nabavio separator koji odvaja koštice, i već danas odvaja novu sirovinu koju će plasirati na tržište.

Inače, grijanje na koštice masline nije novost. Današnje uljare prerađuju masline na principu centrifuge i ona izlazi suha, dok su se nekad prije masline obrađivale »na torbe«, na hidraulične preše. Tad je, nakon preše materijal izlazio kao sprešani kolač, točnije, sprešana komina. Ljudi bi to uzimali iz uljare, nosili doma i komad po komad bacali u peći kako bi se grijali.

Više pročitajte ovdje.

Kraj godine uvijek nas, htjeli to ili ne, zaustavi barem na trenutak. Pogledamo unatrag i pokušamo sabrati sve ono što smo proživjeli, zapisali i podijelili s vama u proteklih 365 dana. Na tisućama objavljenih stranica smjenjivale su se teške teme i ozbiljna pitanja, ali i one priče koje su nas podsjetile zašto ovaj posao uopće radimo.

Danas biramo upravo takve – priče koje su se najviše čitale, “lajkale”, dijelile i komentirale, ali prije svega one koje su izmamile osmijeh na lice i barem na trenutak vratile vjeru u ljude. To su priče o malim, ali važnim pobjedama, o ljudima iz naše sredine koji su pokazali da dobrota, upornost i zajedništvo nisu isprazne riječi, nego svakodnevna praksa.

Donosimo vam deset najpozitivnijih i najinspirativnijih priča godine, tekstove koji su vas dirnuli, razveselili i potaknuli da ih proslijedite dalje. Neka budu mali podsjetnik da i u vremenima punim izazova postoji dovoljno razloga za optimizam i dovoljno ljudi koji svojim primjerom pokazuju da se svijet može mijenjati, korak po korak, nabolje.