Isprobajte ovaj čaroban pesto od crnih maslina

Kada je dan dug, a ruke vam se još smrzavaju od puta kući, potrebna vam je večera koja je brzo gotova, a u isto vrijeme zasitna i itekako ukusna. Ovaj domaći pesto od crnih maslina i mirisnog bosiljka ne oduzima puno vremena za pripremu.

Sastojci (za 2 osobe):

• 250 grama špageta
• 1 staklenka crnih maslina bez koštice (cca 170 g)
• 60 g parmezana
• 50 grama pinjola
• 1 vezica bosiljka
• 1-2 grančice metvice
• 1 režanj češnjaka
• Malo soka od limuna
• sol i papar
• Maslinovo ulje
• cherry rajčice (po želji)

Priprema:

Masline izvadite iz staklenke i kratko isperite. Bosiljak i metvicu operite, ali im nemojte odrezati peteljke. Zatim ogulite češanj češnjaka. Stavite sve te sastojke u blender bilo kojim redoslijedom. Dodajte papar i malo soli. Oprez sa soli jer su masline obično dosta slane.

Miksajte dok ne nastane kremasta masa, ali pesto još ima strukturu. Po potrebi umiješajte još malo ulja. Stavite kuhanu tjesteninu u dublji tanjur i po vrhu rasporedite jednu ili dvije žlice pesta. Po želji možete po vrhu posuti malo parmezana ili ukrasiti prepolovljenim cherry rajčicama.