Foto: Pexels
Kremasta konzistencija i bogat, puni okus učinili su ga vrlo cijenjenim sastojkom u receptima
Proteini, masti, vitamini topivi u mastima i esencijalni minerali glavni su makro i mikronutrijenti koje ova iznimno svestrana namirnica osigurava.
Žumanjak sadrži mnoge proteine i aminokiseline koje su ključne za obnavljanje tjelesnog fonda aminokiselina, korisne za izgradnju strukturnih proteina (kao što su mišići), ali i funkcionalnih kao što su antitijela i enzimi.
Na taj se način također podržava funkcionalnost imunološkog sustava, uz stimulativno djelovanje koje nude vitamini D i A.
U isto vrijeme, vitamin E djeluje na jačanje antioksidativne obrane ljudskog tijela, suprotstavljajući se šteti uzrokovanoj slobodnih radikala i oksidativnog stresa.
Suprotno onome što možda mislite, masti i kolesterol prisutni u žumanjku također imaju blagotvoran učinak na tijelo.
Razmislite samo o bitnoj ulozi koju kolesterol igra u stabilnosti i fluidnosti staničnih membrana i u endogenoj proizvodnji steroidnih hormona, kao što su kortizol i aldosteron.
Konačno, mješavina minerala i tvari kao što je kolin čine hranu još potpunijom s nutritivnog gledišta.
Ovi elementi, u različitim stupnjevima, pomažu u provođenju temeljnih enzimskih reakcija za stanice i tkiva, promičući opću dobrobit organizma.
Kontraindikacije i rizici
Konzumacija žumanjka, kada je uključena u zdravu i uravnoteženu prehranu, obično ne uzrokuje značajne kontraindikacije za većinu pojedinaca.
Međutim, neke mjere opreza mogu se poduzeti za osobe s posebnim zdravstvenim stanjem ili posebnim prehrambenim potrebama.
Iako su nedavna istraživanja razjasnila pretpostavku o kolesterolu u prehrani s visokim razinama kolesterola u krvi, još uvijek se ne preporučuje u slučaju problema s dislipidemijom ili hiperkolesterolemijom.
Neke osjetljive osobe mogu biti alergične na bjelančevine jaja te stoga izbjegavaju jaja i proizvode koji ih sadrže.
Zbog visokog udjela masnoća i kalorija, jaja se možda ne preporučuju u nekim niskokaloričnim dijetama za mršavljenje.
Neki ljudi mogu imati osjetljivost probave na masti koje se nalaze u žumanjcima, osobito ako se konzumiraju u velikim količinama.
najnovije
najčitanije
Zadar
NA REDDITU
VAŽNI SAVJETI Pitao Zadrane gdje je najbolje živjeti u Zadru i okolici: ‘Ako tražiš u okolici…’
Hrvatska
APEL
Pravobraniteljica za djecu poziva na odgovornu komunikaciju o ‘The Voice Kids’
Zadar
JAVLJA VODOVOD
Dijelovi Zadra u četvrtak ostaju bez vode, pogledajte koliko će prekid trajati
Scena
ANASTASIA
Zadranka koja se bori za srce ‘Gospodina Savršenog’: ‘Kod muškarca su mi najvažnije…’
Zadar
BEZ ELEKTRIČNE ENERGIJE
OPET RADOVI! Donosimo popis ulica koje u Zadru i okolici u srijedu ostaju bez struje
Županija
NOVINARKA
‘VRLO JE NEPAMETNO…’Oglasila se Melita Vrsaljko: ‘Ne preostaje mi ništa nego ispričati se’
Županija
BRZO ĆE BITI STAVLJENI POD KONTROLU
VIDEO Buknuo požar na području Lišana Ostrovačkih, gori i u Benkovcu te Galovcu
Scena
Zadarski pjevač
Jure Brkljača završio na operaciji, javio se iz bolnice: ‘Poželite mi sriću!’
Županija
Centar društvenog života
Nestaje seoski dućan u Gornjem Karinu: ‘Ovdje su kupci obitelj, a trgovina se, ako treba, otvara i usred noći’
Županija
DOGAĐAJ
