Foto: Pexels
Kremasta konzistencija i bogat, puni okus učinili su ga vrlo cijenjenim sastojkom u receptima
Proteini, masti, vitamini topivi u mastima i esencijalni minerali glavni su makro i mikronutrijenti koje ova iznimno svestrana namirnica osigurava.
Žumanjak sadrži mnoge proteine i aminokiseline koje su ključne za obnavljanje tjelesnog fonda aminokiselina, korisne za izgradnju strukturnih proteina (kao što su mišići), ali i funkcionalnih kao što su antitijela i enzimi.
Na taj se način također podržava funkcionalnost imunološkog sustava, uz stimulativno djelovanje koje nude vitamini D i A.
U isto vrijeme, vitamin E djeluje na jačanje antioksidativne obrane ljudskog tijela, suprotstavljajući se šteti uzrokovanoj slobodnih radikala i oksidativnog stresa.
Suprotno onome što možda mislite, masti i kolesterol prisutni u žumanjku također imaju blagotvoran učinak na tijelo.
Razmislite samo o bitnoj ulozi koju kolesterol igra u stabilnosti i fluidnosti staničnih membrana i u endogenoj proizvodnji steroidnih hormona, kao što su kortizol i aldosteron.
Konačno, mješavina minerala i tvari kao što je kolin čine hranu još potpunijom s nutritivnog gledišta.
Ovi elementi, u različitim stupnjevima, pomažu u provođenju temeljnih enzimskih reakcija za stanice i tkiva, promičući opću dobrobit organizma.
Kontraindikacije i rizici
Konzumacija žumanjka, kada je uključena u zdravu i uravnoteženu prehranu, obično ne uzrokuje značajne kontraindikacije za većinu pojedinaca.
Međutim, neke mjere opreza mogu se poduzeti za osobe s posebnim zdravstvenim stanjem ili posebnim prehrambenim potrebama.
Iako su nedavna istraživanja razjasnila pretpostavku o kolesterolu u prehrani s visokim razinama kolesterola u krvi, još uvijek se ne preporučuje u slučaju problema s dislipidemijom ili hiperkolesterolemijom.
Neke osjetljive osobe mogu biti alergične na bjelančevine jaja te stoga izbjegavaju jaja i proizvode koji ih sadrže.
Zbog visokog udjela masnoća i kalorija, jaja se možda ne preporučuju u nekim niskokaloričnim dijetama za mršavljenje.
Neki ljudi mogu imati osjetljivost probave na masti koje se nalaze u žumanjcima, osobito ako se konzumiraju u velikim količinama.
najnovije
najčitanije
Scena
Ljuta na laboratorij
Scarlett Johansson šokirana i bijesna: ‘Bila sam u nevjerici zbog toga što su mi napravili!’
Nogomet
Priznanje
Kramarić očekivano najbolji igrač posljednjeg kola Bundeslige
Hrvatska
PREDSJEDNIK SABORA
Jandroković: Ovo je gore nego prije, predložit ću ukidanje povrede Poslovnika
Zadar
KONCERTI
Glazbena škola Blagoje Bersa ovaj tjedan organizira čak tri koncerta
Nogomet
IZNENAĐUJUĆA ODLUKA
Kroos završava nogometnu karijeru nakon Europskog prvenstva
Zadar
POZNATI TURNIR
Dalmatinko Cup u Zadar dovodi 3500 sudionika i bivšu Zlatnu loptu
Crna Kronika
OMALOVAŽAVANJE STIJEGA
Zapalio hrvatsku zastavu, snimio video o tome i objavio. Sada je 18-godišnjak dobio mjesec dana zatvora
Županija
vječna ljubav
DIJAMANTNI PIR Anka i Anđelko Škontra iz Poljica Briga u dobru i u zlu 60 godina
Scena
"Praznici u maju"
Zagrebačka grupa Pavel predstavila je novu pjesmu
Zadar
PROMOCIJA TABLETIĆA