Iako u tome nema velike ekonomske opravdanosti, naši stalni gosti i domaći, Ugljanci i Zadrani, navikli su da se Olive Island Marina otvori nekoliko dana prije Uskrsa. Ove, četvrte sezone počinjemo čak dva tjedna prije uskrsnih blagdana jer nam na ruku idu i prekrasno vrijeme i dobra ekipiranost osoblja tako da nema potrebe čekati još desetak dana, govori Toni Antišin, direktor sutomiške marine, koja se u protekle tri vrlo uspješne godine uspjela pozicionirati i među vrlo zahtjevnom nautičarskom klijentelom i među ljubiteljima kvalitetne i povoljne ugostiteljske ponude.
Iako je marina za goste sa stalnim vezom otvorena cijele godine, sezonski rad počinje otvaranjem Olive Garden Restorana. A on će prve goste primiti danas uz, kako ističu Vladislav Poljak, voditelj restorana, i Ante Lončar, šef kuhinje, niz jela po kojima je restoran prihvaćen i prepoznat među gostima, ali i neka nova.
Najbolja mala marina
– Otkad smo otvorili restoran, naš jelovnik zasniva se na domaćoj, mediteranskoj kuhinji, uz dodatak internacionalnih mesnih jela, pripremljenih od namirnica karakterističnih za otok i šire zadarsko područje. Uvodimo sedam novih jela, među kojima želim istaknuti jela od dimljene morske ribe, tune i sabljarke, s rikulom, kaparom i motarom. Novina će biti i hobotnica na gradelama s mladim krumpirom te veprovina s njokima i ovčjim sirom, a među slasticama najveća će novost biti nutella panna cotta. Gostima će svaki dan biti ponuđena i najmanje dva dnevna jela po pristupačnim cijenama. Na vinskoj karti naći će se 16 novih etiketa, većinom domaćih i nekoliko stranih kojima smo nastojali udovoljiti stalnim gostima, iako oni u 90 posto slučajeva biraju hrvatska, neki ipak žele i na odmoru piti svoja, nacionalna vina, najavljuje Vladislav Poljak.
U sutomiškoj marini, koja je tri godine zaredom proglašena najboljom malom marinom u Hrvatskoj, živo je već 15-ak dana. “Stari” gosti uređuju brodove, a novi se tek upoznaju sa svime što im marina i otok Ugljan nude. Prema riječima Tonija Antišina, struktura stalnih gostiju prilično se promijenila od prve sezone, a među gostima u restoranu 75 posto je nautičara, a 25 otpada na domaće, otočane, i Zadrane kojima nije problem zbog dobre večere ili ručka potegnuti do otoka.
Najbrojniji Nijemci
– Kada su novi vlasnici otvorili, zatekli su klijentelu starije životne dobi pretežno iz Austrije i Njemačke kojima je brod usidren u marini bio kao vikendica na kopnu. Tu su provodili nekoliko mjeseci, kuhali na brodu i bili zadovoljni osnovnim uslugama marine. Kako smo uvodili nove sadržaje, a pogotovo otkako smo lani otvorili bazen, i klijentela se promijenila, tako da smo se “pomladili”, dobivamo sve više mladih obitelji s djecom koji danju plove, otkrivaju zadarski akvatorij i u sumrak se vraćaju na vez. U protekle tri sezone u marini se izmijenilo stotinu brodova. Pritom mislim na stalne goste s godišnjim ugovorima, a u tranzitu smo lani imali 120 brodova i 500 noćenja više nego pretprošle godine. Cijelo poslovanje, od broja stalnih ugovora, gostiju u tranzitu do restorana, zapravo se udvostručilo otkad je marina promijenila vlasnike, objašnjava Antišin.
I dalje u sutomiškoj marini prevladavaju gosti s njemačkoga govornog područja, Austrijanci, Nijemci, Švicarci te nešto manje Česi i Mađari. Marina je redovito prisutna na europskim sajmovima turizma i na svim turističkim skupovima u zemlji. Od novosti za ovu sezonu, direktor najavljuje novu šetnicu koju partnerski rade s Općinom Preko, čime će se zatvoriti cjelina Mali Lukoran – marina – Sutomišćica, sljedeći mjesec postavit će bankomat koji će u funkciji biti cijele godine, u restoranu će ponovno dvaput tjedno imati glazbu, ali ovoga puta i na terasi te još nekoliko stvari koje ne želi otkriti dok ne budu posve sigurni da će se i realizirati.
najnovije
najčitanije
Hrvatska
promjena na crpkama
Ovo su nove cijene goriva koje su na snazi od utorka
Novosti
DIVLJAČKI ČIN
Na ulici premlaćen Scholzov kandidat za euroizbore. Uhvatili su ga dok je lijepio plakate i počeli šutirati
Nogomet
asistencija i rekord
Luka Modrić oborio rekord, kapetan Vatrenih je prestigao legendarnog Puškaša
Crna Kronika
ODO
Istražni zatvor za 30-godišnjaka koji je aktiviranjem plinske boce prijetio policajcima
Zadar
Volim svoju županiju
Na utrci Wings for Life trči i 70 djelatnika hrvatskih županija, među njima i Božidar Longin
Županija
TRAGEDIJA U MORU
Đani Iglić o stradalom roniocu: ‘Bio je veliki profesionalac koji je znao sva pravila ronjenja’
Zadar
ĐIR PO GRADU
[FOTO] Subotnja špica bila je krcata Zadranima i turistima, pogledajte koga smo sreli
Zadar
OLDTIMER IZLOŽBA 2024.
Zadar postaje središte čarobnog svijeta oldtimera!
Zadar
PU ZADARSKA
Zbog utrke u nedjelju pojačan promet i gužve, policija uputila preporuku vozačima
Zadar
TRAGOM ISTRAŽIVANJA