Restoran Casa Vecchia u Biogradu može se podičiti uz dobru “spizu” i jedinstvenom atmosferom objedovanja podno stoljetnih zidina “opasanih” gustom vegetacijom. Smješten u samom srcu Biograda, ovaj ugostiteljski objekt krasi autentična arhaična atmosfera nekadašnjeg Biograda, debelih kamenih zidova, starinskih škura na prozorima, stoljetnih stabala i bujnog zelenila koje ozbiljno prijeti zauzeti gotovo svaki pedalj slobodnog prostora. Rezultat je svakako jedna od najljepših “teraca” u Biogradu na kojoj i ona najjednostavnija jela poput pizza, pašte, rižota ili kakve ljetne salate lakše “klize” niz grlo. Svjesni toga vlasnici Ivica i Marko Jelić ne nastoje otkriti “toplu vodu”, već godinama uhodano svoju gastrokartu baziraju na spomenutim jelima, nastojeći bez prevelike pompe svojim gostima pružiti priliku brzog i cijenom prihvatljiva objedovanja. S obzirom na to da im je pizza najtraženije jelo, nismo se puno dvoumili kada smo za potrebe pisanja ovog članka izabrali upravo pizzu za glavno jelo. Dakako, onu najbolju – pizzu casa vecchia. I nismo se prevarili: bogata, pripremljena u krušnoj peći bila je primjeren odraz restoranske ponude. No Marko je inzistirao da probamo i njoke i paštu pa smo objed zaokružili ukusnim njokima s gorgonzolom i zelenim rezancima s lignjama na kojima kompliment upućujemo šefici kuhinje Vlatki Jelić te, dakako, i picajolu Kristijanu Dubravici.
Pizza Casa Vecchia
Pripremljeno tijesto mora stajati u hladnjaku minimalno 24 sata. Prije pečenja loptice tijesta razvlačimo, a umak radimo od posoljenih i popaprenih pelata. Nakon toga ide kombinacija tri sira, edamera, gaude i mozzarelle te domaće pancete, kapara i tikvica (također obavezno iz domaće proizvodnje). Kada se pizza ispeče, stavlja se pršut da se lagano rastopi te na kraju origano i masline.
najnovije
najčitanije
Hrvatska
ODLUKA VLADE
Hrvatska kupuje dvije mobilne brodice-ljekarne, ići će u teško dostupna područja
Košarka
Košarka
Lakersi otpustili trenera: “Bio je pakao sjediti na ovom stolcu”
Scena
EUROSONG
Baby Lasagni stigao paket HNS-a, kad ga je otvorio ovo je odmah morao isprobati
Nogomet
Druga ŽNL, 18. kolo
Sv. Mihovil u derbiju pobijedio Raštane i preuzeo prvo mjesto
Svijet
PROCJENA FRANCUZA
Gotovo 150.000 ruskih vojnika poginulo u Ukrajini
Županija
TRAGEDIJA U MORU
Đani Iglić o stradalom roniocu: ‘Bio je veliki profesionalac koji je znao sva pravila ronjenja’
Zadar
PU ZADARSKA
Zbog utrke u nedjelju pojačan promet i gužve, policija uputila preporuku vozačima
Nogomet
UGODNO IZNENAĐENJE
Delegacija srpskog nogometnog saveza posjetila Josipa Skoblara u Privlaci: ‘Ove fotografije oživljavaju sjećanja’
Zadar
SANACIJA KROŠNJI
Od ponedjeljka se zbog radova privremeno zatvara ova ulica u Zadru
Zadar & Županija
TOČKA NA I