Foto: Velimir BRKIĆ
Za kuhati kruh ispod peke treba 1,5 do dva kilograma domaćeg pšeničnog brašna, svježi kvasac, soli i malo šećera da tijesto ukvasa ili ukisa. Premijesim ga dva puta da kruh bude mekši i da traje barem dva dana. Ispod peke se peče oko pola sata, objašnjava 53-godišnja Ivanka Mikulić
Ivanka Mikulić iz Gorice najbolje kuha i peče kruh ispod peke u Zadarskoj županiji. Rezultat je to prvog natjecanja za “Najbolji kruh ispod peke” održanog u sklopu četvrte po redu Večeri folklora i običaja “Zapivat ću nek’ se pisma čuje” u Gorici u općini Sukošan.
– Za kuhati kruh ispod peke treba 1,5 do dva kilograma domaćeg pšeničnog brašna, svježi kvasac, soli i malo šećera da tijesto ukvasa ili ukisa. Premijesim ga dva puta da kruh bude mekši i da traje barem dva dana. Ispod peke se peče oko pola sata, objašnjava 53-godišnja Ivanka Mikulić, prva pobjednica manifestacije čija je svrha promocija tradicionalnog jela kako bi se recepti i tajne kuhanja lakše približili predstojećim generacijama, ali i turistima.
U Gorici je to bio istinski festival folklora, običaja, kolanja, igranja, etno svirke, pjesme, spize i neodoljivog pića.
– Ova manifestacija je udahnula novi život starom jelu i vraća mu nekadašnji sjaj. Staro ognjište i peka je svojevrsni novi početak tradicionalnog jela koje su jele naše bake i djedovi, a koje je gastronomska posebnost Ravnih kotara i zadarskog kraja, kaže predsjednica KUD-a “Sv. Ivan Krstitelj” Jelena Gulan, nova ravnateljica Poljoprivredne, prehrambene i veterinarske škole Stanka Ožanića u Zadru.
Sudjelovalo je pet kulturno-umjetničkih društava: “Tkanica” iz Okućana, “Vukšić” iz Vukšića, “Privlaka” iz Privlake, “Gradina” iz Polače i domaćin “Sv. Ivan Krstitelj” te Etno udruga “Petrovo polje” iz općine Ružić.
Program je počeo blagoslovom u župnoj crkvi sv. Ivana Krstitelja, nakon čega se šarena povorka u narodnim nošnjama i glazbalima te barjacima KUD-ova uputila do mjesnog igrališta gdje je održan program.
Uz bogat stol se u Gorici pjevalo, igralo, orcalo i veselilo.
najnovije
najčitanije
Zadar
DHMZ
Danas djelomice sunčano i nestabilno, temperature i do 21 ‘celzijevca’
Ostali sportovi
EP u gimnastici
Filip Ude nakon petog mjesta na EP-u: “Želim otići na OI u Los Angelesu”
Zadar
zakazan sastanak
ŠTRAJK ILI DOGOVOR Radnici Čistoće ne odustaju od 30 posto veće plaće
Košarka
NBA liga
Luka Dončić uzvratio udarac sjajnom Ivici Zubcu, Sunsi nadomak eliminacije
Nogomet
Englesko prvenstvo
Leicester se vraća u Premier ligu, drugoplasiranom Leedsu prijet Ipswich
Nogomet
Nogometaš iz Vrane
Ante Zurak nakon nogometne karijere ‘ušao’ u poljoprivredne vode: ‘Ovo mi je puno manje stresnije…’
KK Zadar
POVIJESNA UTAKMICA
ČUVENA POBJEDA ZADRA Pogledajte video od kojeg ćete se naježiti: ‘Posebnija je od drugih…’
Županija
EDUKACIJA I INTEGRACIJA
Radnici iz Filipina i Nepala čine 10 posto zaposlenih u Cromarisu: ‘Posao je izvrstan, jako mi se sviđa…’
Moda
zadarski concept store
[FOTO] Tiramol proslavio 10. rođendan. Sana Baraba: ‘Na rubu sam suza od sreće’
Zadar
zatvaranje cesta