GRADNJA OVČARNIKA Ostaje tradicija s tristo paških ovaca, a novost bi bio »hotel za mužnju«

Među paškim ovčarima, glavna vijest ovih dana je izgradnja novog ovčarnika, ili kako bi Pažani rekli »štale«. Naime, Zadarska županija je nedavno najavila javnu raspravu Studije glavne ocjene prihvatljivosti za ekološku mrežu za zahvat »Izgradnja gospodarske građevine za uzgoj ovaca (ovčarnik) u gradu Pagu, otok Pag, Zadarska županija«, koja je zatražena s obzirom na to da je područje dio ekološke mreže. Potaknulo je to razgovore na otoku i pitanja o novom ovčarniku, o poslovnom planu investitora i očuvanju izvornosti paške ovce. Javna rasprava je ovog tjedna otvorena i traje do 22. listopada 2026. godine, dok će se javno izlaganje studije održati 1. listopada u službenim prostorijama Grada Paga kada će zainteresirani imati priliku saznati više o projektu.

Potrebno informiranje

A da je razvoj ovčarstva na otoku dobrodošao, ali pod određenim uvjetima, mogli smo čuti od stočara s Paga, predsjednika Udruge uzgajivača paške ovce Roguljica – Pag Dražena Crljenka i Branimira Čemeljića, predsjednika Udruge uzgajivača paške ovce – Kolan koji su istaknuli važnost očuvanja tradicionalnog ovčarstva po kojem je otok poznat. Kako nam govore, do nedavno nisu imali informaciju da se sprema ovaj projekt, a ni sad ne znaju kako će to funkcionirati, o kojoj pasmini i broju grla je riječ pa je, kako kažu, potrebno još informacija za donošenje bilo kakvog suda.

– Još ne znamo o čemu se točno radi, o kojem intenzitetu uzgoja se radi, tako da je teško govoriti o tome što će dogoditi. Ako to budu paške ovce, ako ne utječe na izvornost paške ovce, moglo bi biti bez problema, ali čekat ćemo izlaganje kako bi konkretno vidjeli o čemu se radi, kazao je Crljenko dok Čemeljić upozorava na poštivanje pravila otoka.

– Ovakav ovčarnik, naravno, ne bi bio prvi na otoku, svakome je dozvoljeno kupiti zemlju i raditi. Međutim, problem će biti ako će se dovesti lakon ovce i držati ovce farmski. Inače, mi planiramo otvoriti Centar za ovčarstvo na Pagu kojem je cilj očuvanje genetike paške ovce. Stoga, ako se poštuju pravila otoka, naravno da se pozdravljaju takvi projekti. Činjenica je da ovčarstvo polako, ali sigurno, opada i naravno da bi takve stvari oživjele proizvodnju paškog sira i janjetine. Ali, isključivo ako se radi samo o paškoj ovci! Može se kupiti, kako ih mi zovemo »trkanjice« ženske janjce i formirati na taj način stado, ako će držati pašku ovcu, napomenuo je Čemeljić dodajući kako mu nije jasno ni zašto je bila potrebna studija, ako nije velik broj ovaca, ali i da će udruga sudjelovati na javnoj raspravi kako bi bolje razumjeli projekt.

Dražen Crljenko

Održiv razvoj

Kontaktirali smo i Grad Pag, iz kojeg su istaknuli kako su zaštita paške ovce i očuvanje tradicijskog ovčarstva na otoku Pagu jedan su od glavnih prioriteta Grada Paga.

– Paško ovčarstvo s paškom ovcom nije samo gospodarska grana, to je dio našeg identiteta, krajolika i baštine, a na njoj počivaju i proizvodi po kojima je Pag prepoznat, poput paškog sira i paške janjetine. Grad Pag otvoren je za razvoj i ulaganja u poljoprivredu i stočarstvo, no ne pod svaku cijenu. Svaki projekt, pa tako i ovaj, promatramo prije svega kroz pitanje hoće li doprinijeti očuvanju paške ovce ili bi je na bilo koji način mogao dovesti u opasnost, kazao je gradonačelnik Stipe Žunić kojeg smo upitali postoji li interes i drugih investitora za slične projekte.

– Svaka inicijativa i svaki zahtjev razmatraju se pojedinačno, u skladu s važećim propisima, prostorno-planskom dokumentacijom i propisanim postupcima. Grad Pag pritom vodi računa o tome da razvoj bude održiv, primjeren prostoru otoka i usklađen s tradicijskim načinom uzgoja koji je stoljećima oblikovao pašku ovcu i njezinu kvalitetu. Razvoj koji bi mogao ugroziti izvornost paške ovce ili narušiti ravnotežu otočnog prostora ne može biti cilj Grada, istaknuo je gradonačelnik.

Još puno koraka

Svakako, kako je navedeno u Studiji glavne ocjene prihvatljivosti zahvata za ekološku mrežu, nositelj zahvata, tvrtka ŠIRJAN d.o.o. s područja Koprivničko-križevačke županije, na području naselja Košljun, na katastarskoj čestici 8764/1 planira izgradnju gospodarske građevine namijenjene poljoprivrednoj proizvodnji, odnosno primarnom uzgoju stoke – ovčarnik, zajedno s pripadajućom infrastrukturom i priključcima. A kako bismo saznali što sve podrazumijeva ovaj projekt, te najvažnije, o kojoj je pasmini ovce riječ, kontaktirali smo i investitora, vlasnika tvrtke Zvonimira Širjana, koji nam je kazao kako ne bi ni bili na Pagu da ne planiraju uzgajati samo paške ovce.

– Bavimo se dugo stočarstvom i razmišljao sam o tome kako jedan otok Pag nema jedno suvremeno izmuzište. U planu nam je napraviti ovčarnik i automatizirano izmuzište da ljudi mogu vidjeti kako to rade drugdje u svijetu. Što se tiče same proizvodnje ovaca, sve bi bilo kao i kod svih drugih na otoku. Mi smo samo htjeli pokazati da taj dio možemo modernizirati, osuvremeniti i napraviti po najvišim nivoima higijene i hladnog lanca, kazao je Širjan potvrdivši kako je prije godinu dana i kontaktirao neke lokalne stočare vezano uz uzgoj paške ovce, međutim, kako kaže, još nema pozitivno mišljenje o utjecaju na ekološku mrežu, pa ni zahtjev za lokacijsku, a kamoli za građevinsku dozvolu pa je još puno koraka do same izvedbe projekta.

Branimir Čemeljić

Preokretanje trenda

Kako dalje navodi, planirana je slobodna ispaša 300 paških ovaca, a ovce bi bile u objektima kad bi to bilo primjereno, ovisno o vremenskim uvjetima. Predviđen je osnovni uzgoj ovaca za proizvodnju mesa, te za proizvodnju mlijeka, s mužnjom u posebnom prostoru unutar ovčarnika, gdje je smješteno automatizirano izmuzište s laktofrizom. Kako je plan izmuzište, neće biti riječi o proizvodnji sira, već o prodaji mlijeka.

– Pošto nisam Pažanin, možda nije red da govorim, ali ja Pag i proizvodnju na Pagu vidim kroz ovce i kroz ovčji sir. Prije sam se pitao zašto ljudi na Pagu nemaju napravljena suvremena izmuzišta, kao što ih imaju u Španjolskoj, Grčkoj, Francuskoj, gdje postoje slične proizvodnje na krškim pašnjacima. Mi smo za ovčarnik tražili građevinsku, da imamo sve kako propisuje zakon, ali sad smo već izgubili godinu dana i mislim da to sve predugo traje. Da bi ljudi koji se time bave mogli osuvremeniti posao, trebalo bi biti sve bitno brže, ističe Širjan.

Na upit o planu povećanja broja ovaca, jer 300 ovaca nije puno za paške pojmove, ističe kako povećanje nije cilj.

– Nemamo mi tu plan da od toga radimo veliki biznis. Nama je više bilo da to napravimo, kako bih rekao, kao »hotel za mužnju«. Jer, uz pašku ovcu, uz sve vrijednosti koje Pag ima kao stanište ovaca i proizvodnje zaštićenog proizvoda, paškog sira, treba više staviti naglasak na samu tehnologiju mužnje. Ljudi koji se time bave sve su stariji, a mladi ljudi to ne žele raditi. To nije nešto što bi si bilo tko poželio – da ručno muze ovce. Uvođenje novih tehnologija moglo bi pokazati ljudima da se to može, da nije ni prekomplicirano ni preskupo. Moglo bi se možda pospješiti zaustavljanje pada broja ovaca na Pagu, pa da se taj trend možda i počne preokretati i da se privuku mladi ljudi, naglasio je Širjan.

Uz ovčare

U međuvremenu, svi zainteresirani mogu dobiti uvid u studiju, a na javnom izlaganju će se osigurati nazočnost predstavnika nositelja zahvata i ovlaštenika koji je izradio Studiju glavne ocjene, koji će tom prilikom neposredno davati odgovore i raspravljati o pitanjima zainteresirane javnosti.

– Lokalnim ovčarima poručujem da Grad Pag dijeli njihovu brigu i da je njihov glas važan. Upravo su paški ovčari zaslužni za to što je paška ovca opstala do danas, i Grad će im i dalje biti partner. Postupak procjene utjecaja zahvata na okoliš ne vodi Grad Pag, nego nadležno tijelo, u skladu sa zakonom propisanom procedurom. Grad Pag će u tom postupku, a osobito u javnoj raspravi, aktivno sudjelovati. Pažljivo ćemo sagledati sve potencijalne opasnosti i rizike projekta, posebno one koji bi se mogli odraziti na pašku ovcu, pašnjake i tradicijsko ovčarstvo te na njih reagirati putem svih zakonom predviđenih mehanizama. Javna rasprava postoji kako bi se čulo mišljenje građana i struke, i Grad Pag će primjedbe mještana i ovčara razmotriti ozbiljno i odgovorno te se zauzeti da budu uzete u obzir. Naš je stav jasan: jesmo za razvoj, ali ne pod cijenu da se ugrozi paška ovca, zaključio je gradonačelnik Žunić.