“paški sir”

Projekt potaknuo pitanja

GRADNJA OVČARNIKA Ostaje tradicija s tristo paških ovaca, a novost bi bio »hotel za mužnju«

Županija

DIO IDENTITETA

FOTO Održana treća premijera mladih paških sireva, pogledajte fotke

Paški sir priča o jedinstvenom otoku na kojem raste škrto aromatično bilje, koje mu daje prepoznatljivu aromu i miris. Esencija je to otoka i čuvena priča koju paški ovčari žive svakog dana. Bilo da se preferira mladi paški sir, koji je puno mekši, lakši, svjetlije boje, manje pikantan, blaži i jede se obično kao predjelo […]

Županija

Više od proizvoda

U Saboru održan okrugli stol o budućnosti paškog sirarstva: ‘U posljednjih deset godina izgubljeno je 100 tisuća ovaca’

U Hrvatskom saboru održan je Okrugli stol “Budućnost paškog sirarstva” u organizaciji Odbora za poljoprivredu i Udruge proizvođača Paškog sira. Uz zastupnike, predstavnike proizvođača i Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, sudjelovali su i predstavnici Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu, Državnog inspektorata Republike Hrvatske, Agencije za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu […]

Županija

SVJETSKA DELICIJA

Paški sir s Michele Buster prešao Atlantik i osvojio Ameriku

Iako svima poznat i u Hrvatskoj omiljen – paški sir posebno mjesto ima u srcima američkih kupaca, kojima ga je prije 15 godina predstavila stručnjakinja za sir Michele Buster. Česta posjetiteljica otoka Paga, prijateljica paških sirara, nakon opsežnog je postupka provjere kvalitete upravo paški sir Paške sirane odabrala kao jedini hrvatski sir koji uvozi i […]

Županija

ured predsjednika

Milanović primio izaslanstvo Općine Kolan i Udruge proizvođača Paškog sira

Predsjednik RH Zoran Milanović primio je u četvrtak načelnika Općine Kolan i predstavnike Udruge proizvođača Paškog sira s otoka Paga koji su ga izvijestili o pripremama za 9. Feštu sira koja se održava pod njegovim pokroviteljstvom, izvijestili su iz Ureda predsjednika. Načelnik Općine Kolan Šime Gligora informirao je predsjednika Milanovića o pripremama za tu manifestaciju […]

Županija

BLAGO OTOKA PAGA

Paška vuna i sir predstavljeni na Europskom danu vune

Europski dan vune, manifestacija posvećena slavljenju raznolikih i održivih koristi ovčje vune, ove je godine održana s posebnim naglaskom na njezinu ulogu u zdravlju i dobrobiti. 5. Europski dan vune održan je 6. travnja 2025. godine na organskoj farmi I Casali del Pino u Rimu, u organizaciji EWE – European Wool Exchange Foundation i Gomitolorosa […]

Zadar & Županija

EN PRIMEUR 2025

[FOTO] U Pagu predstavljeni prvi ovogodišnji mladi sirevi

Uz ukusne zalogaje, dobru kapljicu i ugodno druženje, prvog dana proljeća, u prekrasnom ambijentu Kneževog dvora u Pagu, održan je En primeur 2025. čime je na najbolji način predstavljen i najavljen dolazak prvih ovogodišnjih paških mladih sireva. Ovo posebno gastronomsko događanje posvećeno nadaleko poznatom otočnom specijalitetu besprijekorno je organizirala Udruga proizvođača paškog sira otoka Paga, […]

Plodovi zemlje i mora

sirana u Mandrama

Vrhunski paški sir Branimira Čemeljića spoj je tradicije i inovacije

O njegovom veličanstvu – paškom siru, napisane su već cijele knjige, pogotovo o uvjetima u kojima nastaje, na škrtoj ispaši ovaca posoljenoj burom i začinjenoj aromatičnim travama. Kako u današnjim uvjetima, uz korištenje modernih tehnologija i stručnih znanja, uz ona tradicijska, nastaje najpoznatiji i najcjenjeniji otočni proizvod, provjerili smo u maloj obiteljskoj sirani Branimira Čemeljića, […]

Županija

SVJETSKA PROMOCIJA

Martina Pernar Škunca na prestižnoj konferenciji u Španjolskoj: Paški sir je gastropozivnica u Hrvatsku

Paški sir je najcjenjeniji hrvatski sir proizveden od mlijeka paške ovce, a posebnost paškog sira je u otoku Pagu, njegovoj čudesnoj vegetaciji koja vrlo oskudna i opet tako posebna zbog raznog aromatičnog bilja, ali i posolice koju s mora donosi bura tijekom zime. Priča o paškom siru obišla je svijet, a kako je kazala Martina […]

Županija

SMANJENJE PDV-a

PAŠKI SIRARI: ‘Možda bi posao postao unosniji da proizvođači dobivaju više poticaja’

Ranije ovog tjedna u saborskom govoru na slobodnu temu, gradonačelnik Novalje i saborski zastupnik Ivan Dabo izjavio je kako je Udruga proizvođača paškog sira, uime cijelog sektora mljekarstva, uputila molbu Vladi za smanjenjem stopa PDV-a na sir i mliječne proizvode na 5 % ili niže. Glavni razlog su povećani troškovi proizvodnje zbog smanjenja proizvodnje mlijeka. […]

Županija

INFOGRAFIKA

Paški sir na 64. mjestu najboljih sireva u svijetu

Infografika prikazuje 10 najbolje ocijenjenih sireva na svijetu prema podacima Taste Atlasa koji svoje rang-liste o tradicionalnim prehrambenim proizvodima bazira na glasovima čitatelja. Ljestvicu predvode talijanski sirevi – Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala Campana te Stracchino di Crescenza. Paški sir nalazi se na 64. mjestu najbolje ocijenjenih sireva na svijetu, a livanjski sir nalazi se […]