Foto: Pixabay
Održavanje zdrave tjelesne težine vrlo je važno i mnogi ljudi, kao dio zdrave prehrane, postavljaju si razna pitanja kako bi razumjeli na koji način najbolje upravljati svojom svakodnevnom prehranom.
Među mnogim pitanjima o kojima se raspravlja usporedba je tjestenine i riže i njihov utjecaj na debljanje. Obje su osnovne namirnice u mnogim kulturama i predstavljaju važan izvor ugljikohidrata, ali što više deblja?
Odgovor na ovo pitanje nije jednostavan i, kao i uvijek, dobro je vidjeti što su neka znanstvena istraživanja po tom pitanju otkrila. Prije usporedbe utjecaja na debljanje, bitno je znati nutritivne vrijednosti riže i tjestenine.
Oba su složeni ugljikohidrati i predstavljaju važan izvor energije, ali njihove nutritivne karakteristike malo variraju. U prosjeku 100 grama kuhane tjestenine sadrži oko 158 kalorija, 1,6 grama vlakana i 31 gram ugljikohidrata.
Slično tome, 100 grama kuhane riže sadrži približno 130 kalorija, 0,4 grama vlakana i 28 grama ugljikohidrata.
Dakle, sadržaj kalorija ove dvije namirnice je sličan. Naravno, ovo su indikativne vrijednosti koje jako variraju ovisno o vrsti žitarica, stupnju kuhanja i ostalom.
Glikemijski indeks i povećanje tjelesne težine
Ključni čimbenik koji treba uzeti u obzir kada se radi o debljanju je glikemijski indeks (GI) hrane. GI mjeri koliko brzo hrana podiže razinu šećera u krvi nakon što se konzumira. Hrana s visokim GI može dovesti do skokova šećera u krvi, što zauzvrat može potaknuti skladištenje masti.
I riža i tjestenina imaju različit glikemijski indeks ovisno o vrsti, uvjetima kuhanja i pripreme. Općenito, bijela riža ima viši GI od tjestenine, ali smeđa riža ima niži GI od bijele riže i sličan je onom smeđe tjestenine.
Studije sitosti
Drugi važan aspekt koji treba uzeti u obzir kada se radi o debljanju je sitost koju hrana može pružiti. Zapravo, hrana zbog koje se duže osjećamo siti može pomoći u kontroli ukupne količine hrane koju jedemo.
Neka su istraživanja pokazala da smeđa riža pruža veći osjećaj sitosti od bijele riže i nekih vrsta tjestenine. To može dovesti do toga da se tijekom dana pojede manje hrane i kao rezultat toga može biti korisno za kontrolu težine.
Drugo istraživanje, objavljeno u British Journal of Nutrition, bavilo se učincima tjestenine i riže na osjećaj sitosti.
Sudionici su jeli obrok od tjestenine ili riže, oba s istim sadržajem kalorija, a rezultati su pokazali da su oni koji su jeli tjesteninu prijavili veći osjećaj sitosti i manju želju za hranom od onih koji su jeli rižu.
Još jedan aspekt koji treba razmotriti
Drugi aspekt koji treba uzeti u obzir je priprema ove hrane. Tjestenina često dolazi s bogatim umacima i dodacima kao što su umaci od sira ili mesa, koji mogu značajno povećati ukupni kalorijski sadržaj obroka.
S druge strane, riža se često jede s povrćem ili nemasnim proteinima, čime se ukupan broj kalorija smanjuje. Zaključno, ne postoji pravi jedinstveni odgovor na početno pitanje.
I riža i tjestenina, ako se konzumiraju u pravoj količini i kao dio uravnotežene prehrane, mogu se uvrstiti u zdrav način života.
Ako želite kontrolirati svoju težinu, najbolje je da se odlučite za smeđu rižu ili tjesteninu od cjelovitog zrna pšenice jer imaju niži glikemijski indeks i pružaju veći osjećaj sitosti.
Međutim, važno je napomenuti da na povećanje tjelesne težine utječu mnogi drugi čimbenici osim pojedinačne hrane, kao što su ukupna količina pojedene hrane, tjelesna aktivnost, individualni metabolizam i opći način života.
Ključ održavanja zdrave tjelesne težine uvijek je raznolika i uravnotežena prehrana uz aktivan način života.
najnovije
najčitanije
KK Zadar
OSTAVILI SU VELIKI TRAG
‘Kolike ljudske i igračke veličine…’ Možete li prepoznati legende Zadra na ovoj fotografiji?
Hrvatska
ZAVIŽAN
Prijave za volonterski program Njegovatelj planinskih biljaka za 2024. godinu su zatvorene.
Zadar
kino zona
Ovog petka u Kino Zoni novi film Wima Wendersa i početak manifestacije „Mjesec našeg filma“
Crna Kronika
UKRAO TORBICU
KRAĐA NA CRVENIM KUĆAMA: Lopov ukrao torbicu u vlasništvu 46-godišnjakinje
Gastro
STANIĆ DISKONT
Ponudite sladoled na kuglice u vašem lokalu i obojite ljeto slatkim okusima
Zadar
PREČKA ULICA
U Zadru palo stablo na automobile, vatrogasci i policija na terenu
Crna Kronika
NEPRISTUPAČAN TEREN
Na Viru osoba upala među stijene sa quadom, intervenirale sve službe
Zadar
TRN U OKU ZADAR
‘Sad je tamo potpuni kaos’: Zadrani se žale na gužve na vrhu Puta Bokanjca: ‘Zeleno je pet sekundi…’
Županija
OBAVIJEST
HEP JAVLJA Ove ulice u županiji u četvrtak ostaju bez struje
Hrvatska
NOVO PODRHTAVANJE TLA