Wrap sa šparogama na mediteranski način

Sezona šparoga je stigla, a s njom i mnoge ukusne mogućnosti pripreme ove neodoljive namirnica. Osim klasičnih recepata, postoje i brojni drugi koji šparoge stavljaju u središte pozornosti. Na primjer, biste li pomislili na varijantu s mozzarellom i maslinama za jedinstven mediteranski wrap? Ako niste, svakako biste trebali isprobati ovaj ukusan, ali jednostavan recept. 

View this post on Instagram

A post shared by Jemima ⭐️ Food Blogger🍴 (@dailyjemimawilch)

Sastojci:

• 160 g kuhane šunke
• 100g mozzarelle, narezane na kriške
• 4 tortilje
• 125 ml talijanskog preljeva za salatu
• 1 žličica Dijon senfa
• 2 žlice paste od rajčice
• 70 grama crnih maslina
• 160 g sušenih rajčica
• 500 g zelenih šparoga, orezanih
• 2 žlice maslinovog ulja
• Mediteransko začinsko bilje po izboru (npr. origano, majčina dušica, bosiljak)
• sol i papar

Priprema: 

Umutite preljev i senf da dobijete marinadu. Stavite kriške mozzarelle u plitku zdjelu i marinirajte obje strane preljevom i mješavinom senfa. Ostavite sa strane da se upije.

Šparogama odrežite krajeve. Šparoge pokapajte uljem, posolite i popaprite te stavite na lim za pečenje. Šparoge pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 8 do 10 minuta dok ne porumene. Svaku tortilju namažite pastom od rajčice i na vrh stavite dvije kriške marinirane mozzarelle, dvije kriške kuhane šunke, narezane masline, sušene rajčice, četvrtinu šparoga i začinsko bilje. Sve čvrsto zarolajte i izvana premažite preostalom marinadom od senfa. Pržite na vrućoj tavi dok ne porumeni i dok se mozzarella malo ne otopi.