“šparoge”

ZAMAMNO!

Sezona šparoga je počela! Imamo odličan recept za rižoto

Style

Terapeutskih vrlina

Vrijeme je za berbu divljih šparoga! Jačaju imunitet, pomažu u mršavljenju, protiv celulita…

Divlje šparoge sastoje se od 90% vode. Sadrže malo natrija, nizak postotak lipida (oko 0,17 grama) i vrlo malo kalorija (samo 25 na 100 grama). Njihov sastav ih stoga čini posebno prikladnima za uključivanje u niskokalorične dijete. Vrlo su bogate provitaminom A te vitaminima skupine B, C, E i K. Provitamin A igra temeljnu ulogu u borbi protiv slobodnih radikala, kao i u zaštiti kose, kože i sluznice. Vitamini B mogu aktivirati metaboličke procese, pretvarajući hranu u energiju, dok vitamin C pomaže u jačanju imunološkog sustava i štiti krvne žile. Vitamin E ima antioksidativna svojstva i sprječava starenje kože. Konačno, […]

Gastro

NUTRITIVNO BOGATA NAMIRNICA

Vrijeme je za šparoge pa donosimo tri recepta za potpuno uživanje u okusu

Sezona branja šparoga službeno je započela, a ova ukusna i nutritivno bogata namirnica vrlo je zdrava za jetru, bubrege i pluća. U nastavku donosimo tri recepta uz koja ćete moći uživati u okusu i mirisu neodoljivih šparoga. RIŽOTO OD ŠPAROGA I KOZICA Težina: jednostavno Vrijeme: 10 minuta pripreme, 50 minuta kuhanja Sastojci za 4 osobe: 8 šaka riže arborio ili carnaroli 1 do 2 stručka šparoga 250 g očišćenih repova kozica 1 kapula ili nekoliko stabljika mladog luka sol, papar, maslinovo ulje maslac za »mantekiranje« Za temeljac: 1 kapula 1 mrkva komadić celera tvrdi dijelovi šparoga 1 litra vode Priprema: Odvojiti tvrde dijelove […]

Zadar

Papreni vjesnici proljeća

Na pijaci se već mogu naći prve šparoge i to po raznim cijenama: A skupo je, al’ što ću…

Mnogim posjetiteljima tržnice šparoge izmame osmijeh na lice. Osim što su među vjesnicima proljeća, mnogi vole šparoge jer nose brojne benefite za zdravlje. Zadrani su već prošlog tjedna na tržnici mogli uhvatiti prve snopove šparoga, pošto sezona branja započinje već početkom ožujka, a traje do svibnja, dok sunce ne užari. Na zadarskoj tržnici se šparoge mogu naći skoro na svakom banku, a prodavačica Zora nam je rekla kako su ipak malo uranile. A koliko se hoda…. – Ispod kuće, ima jedno brdo di ima više sunca pa su izašle, iako su ove godine malo uranile. Polje je još ladno i […]

Gastro

Proljetna delicija

Wrap sa šparogama na mediteranski način

Sezona šparoga je stigla, a s njom i mnoge ukusne mogućnosti pripreme ove neodoljive namirnica. Osim klasičnih recepata, postoje i brojni drugi koji šparoge stavljaju u središte pozornosti. Na primjer, biste li pomislili na varijantu s mozzarellom i maslinama za jedinstven mediteranski wrap? Ako niste, svakako biste trebali isprobati ovaj ukusan, ali jednostavan recept.  View […]

Plodovi zemlje i mora

pravi vjesnik proljeća

Kulinarski šef Željko Markus-divlja šparoga je gastro kameleonka koja se sljubljuje sa svim jelima

Zazelenila je prekrasna Kastavska šuma, a mnoge dijelove prekrila je šparožina. Riječ je o bodljikavim grmlju koje je mnogim iskusnim poznavateljima šumskog blaga pokazatelj da je počela sezona šparoga, koje su upravo u ovo doba godine, početkom travnja, najizdašnije. – Svakog dana idemo u šumu i beremo ih, kao i bljušt, a koji je sličan […]