ponedjeljak, 22. travnja 2024

Weather icon

Vrijeme danas

17 C°

STARINSKI RECEPT

Puding s kompotom od rabarbare neobičan je desert koji će vas oduševiti

Autor: Life

31.03.2024. 10:59
Puding s kompotom od rabarbare neobičan je desert koji će vas oduševiti

Foto: iStock/NL



Još uvijek tražite savršen proljetni desert za cijelu obitelj? Što kažete na puding od semolina brašna? Semolina je zapravo krupica koja se dobiva mljevenjem durum prešnice, i izvrstan je sastojak za razna tijesta.


Dodajte tome rajski kompot od rabarbare i dobit ćete slatki desert koji svi vole.


Sastojci (za 4 porcije)


Za puding


  • 6 žlica krupice od durum pšenice
  • 3 žlice šećera
  • 1 jaje
  • 1 paketić vanilin šećera
  • 500 ml mlijeka

Za kompot


  • 500 g rabarbare
  • 70 g šećera
  • 1 paketić vanilin šećera
  • sok od limuna

Priprema


U lonac ulijte mlijeko, jaje odvojite i u mlijeko dodajte žumanjak, a bjelanjak ostavite u posudi. Zakuhajte oboje i dobro promiješajte. Dodajte semolinu, vanilin šećer i šećer i kuhajte na umjerenoj vatri oko pet minuta uz miješanje dok puding ne postane čvrst. Maknite s vatre, istucite bjelanjke u snijeg od bjelanjaka i dodajte ih pudingu, tako će gustoća biti rahlija.




Svježu rabarbaru ogulite i narežite na ploške. Stavite u lonac i preko toga pospite vanilin šećer i šećer. Ostavite 15 minuta da rabarbara upije šećer. Stavite lonac na štednjak, prelijte rabarbaru s malo soka od limuna i uz miješanje pustite da zavrije.


Zatim pirjajte na srednjoj vatri još desetak minuta. Ako je kompot i dalje prekiseo, jednostavno ga zasladite. Prelijte preko pudinga i uživajte.