Naučite kako napraviti izvrstan karamelizirani luk

Luk, lagana vatra, malo ulja i puno strpljenja ključni su sastojci za napraviti odličan karamelizirani luk!

Posebice se dobro slaže s mesom, te je odličan dodatak burgerima bilo koje vrste. Dok ga spravljate kuhinja će početi neodoljivo mirisati, a kada ga okusite – nema natrag!

Sastojci

Osnovni recept:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 velike glavice luka (crvenog ili bijelog), narezane na ploške
• prstohvat soli

Dodatno:

• 2 žlice mekog smeđeg šećera
• 1-2 žlice balzamičnog octa

Priprema

U velikoj i dubokoj tavi zagrijte ulje na laganoj vatri.

Dodajte luk zajedno s velikim prstohvatom soli i lagano kuhajte oko pola sata do 40 minuta. Povremeno promiješajte da se komadi luka ne zalijepe ili zagore, a cilj je da postanu mekani i zlatne boje. Ako se luk počne hvatati za stijenke ili lijepiti, dodajte malo vode u tavu i dobro promiješajte.

Po želji dodajte šećer i ocat kako biste dobili slatki, pomalo britki okus . Nastavite kuhati na laganoj vatri još pet minuta, povremeno miješajući dok smjesa ne postane ljepljiva i dok se šećer se otopi, a ocat reducira.