Foto: Pexels
Uživajte u njegovom jedinstvenom okusu na nove i ukusne načine
Radič je vrlo svestrano povrće s kojim je moguće pripremiti mnoge recepte od predjela do priloga, no njegova osebujna nota, blaga gorčina, nekim nepcima može biti prepreka.
Osim izvrsnog okusa, sve vrste radiča bogat su izvor vitamina, natrija i željeza. Valja napomenuti da je radič također lagano povrće koje pridonosi uravnoteženoj prehrani sa samo oko 13 Kcal na svakih 100 grama proizvoda.
U radiču se može uživati na više načina: sirov u salatama ili kuhan za dodavanje okusa tjestenini ili jelima od riže. Jednako je ukusan kao prilog, pripremljen u pećnici ili na tavi, te nudi raznovrsnost i kulinarski užitak u svakom zalogaju.
No, osebujna gorčina radiča je nota koju je moguće malo ugasiti nekim trikovima, a pogledajmo zajedno kako tu karakteristiku pretvoriti u prednost.
1. Pažljivo birajte radič
Počnite od baze, pažljiv odabir radiča može učiniti razliku. Odlučite se za svježi, kompaktni radič bez vidljivih tamnih mrlja te odaberite mlađi radič koji ima manje izražen okus.
2. Namočite ga u hladnu vodu
Radič narežite na trakice i potopite ga u hladnu vodu, tako ćete smanjiti gorčinu.
Prije upotrebe ostavite listove radiča da se namaču sat vremena, ako želite možete dodati malo limuna ili nekoliko kapi octa, a zatim možete nastaviti s ispiranjem i korištenjem.
3. Blanširajte nekoliko minuta
Alternativno, možete narezati radič i nastaviti s brzim blanširanjem. Uronite ga u kipuću vodu na nekoliko minuta i kada je gotov ocijedite te koristite prema željenom receptu.
Ovaj je trik posebno učinkovit kod pripreme rižota ili umaka za predjela.
Ako ste ograničeni vremenom i ne možete se posvetiti dužem vremenu namakanja ili kuhanja, brza opcija je da se usredotočite na vrh, uglavnom izbjegavajući središnje bijelo rebro, koje obično ima gorčiji okus.
Na taj ćete način moći uživati u nepogrešivom okusu radiča bez žrtvovanja praktičnosti u kuhinji.
najnovije
najčitanije
Hrvatska
HRVATSKI SABOR
Plenković u Saboru predstavlja nove ministre, traju slobodni govori: ‘Ovaj pamflet bacite u smeće’
Crna Kronika
nepoznati počinitelj
Na Obali kralja Tomislava ukraden bicikl
Ostali sportovi
Hrvanje
Tata, nije sve u medalji
Crna Kronika
prijevara
Primio predujam za radove u Zadru koje nije izvršio
Županija
INCIDENT U KALIMA
Dok Darija hvale kao humanitarca, načelnik tvrdi da je samo on žrtva
Crna Kronika
isključen iz prometa
Vozač BMW-a koji se na Foši zabio u parkirane automobile vozio pijan i bez pojasa!
Zadar
vremenska prognoza
UPALJEN METEOALARM Stiže nam nevrijeme s olujnim jugom!
Zadar
IV. b razred
I nakon pola stoljeća od mature “ekonomisti” nisu štedjeli emocije
Županija
opg žuža
“TVORNICA” U BAŠTICI Hrvati traže domaće jagode, a cijena…
Scena
HIT BABY LASAGNE