Foto: iStock
Radi se o jelu porijeklom iz Britanije
Pastirska pita jelo je podrijetlom iz Britanije, a najčešće se sastoji od povrća i nasjeckanog mesa kuhanog u loncu pa potom prelivenog pire krumpirom.
Verzija pastirske pite za koju vam ovoga puta donosimo recept vegetarijanska je verzija koju možete prilagođavati po vašem ukusu, a garantirano će i najveći mesojedi na čas zaboraviti da u njoj nema niti trunke mesa!
Sastojci
Za nadjev:
- 1 žlica ulja
- 1 poriluk
- 2 mrkve
- 150g gljiva
- 1 veliki češanj češnjaka
- 3 svježa lista kadulje
- 3 grančice svježih listića timijana
- 400 g konzervirane leće
- 400 g konzerviranih pelata
- 200 ml temeljca od povrća
- 200 ml crnog vina
- 1 žlica soja umaka
- 1 žličica čili pahuljica (po želji)
- 1 žličica šećera (po želji)
- sol i svježe mljeveni crni papar
Za preljev:
- 2 slatka krumpira (oko 500g
- 2 obična krumpira (oko 500g)
- pola male cvjetače
- komadić neslanog maslaca
- 1 žlica sitno ribanog parmezana (po želji)
- sol i svježe mljeveni crni papar
Priprema
Prvo krenite pripremati nadjev tako da u tavi zagrijete ulje, dodate očišćen i sitno nasjeckan poriluk te isti pržite četiri do pet minuta dok ne omekša.
Potom dodajte također sitno nasjeckanu mrkvu, gljive i češnjak i nastavite miješati narednih pet minuta.
Dodajte kadulju, majčinu dušicu, leću, rajčice, temeljac i crno vino i miješajte dok se dobro ne sjedini. Zagrijte smjesu do vrenja, a zatim smanjite vatru doki nastavite kuhati oko dvadeset minuta.
Zagrijte pećnicu na 200°C ili 180°C ako koristite ventilator, a dok se nadjev krčka i pećnica grije napravite preljev tako što ćete zakuhati vodu u velikom loncu i skuhati batat i krumpir koji ste prethodno narezali na kockice oko dva centimetra.
Kuhajte desetak minuta a potom dodajte cvjetaču i kuhajte još desetak minuta, odnosno dok povrće ne omekša.
Kada je kuhano, dobro ocijedite i stavite u posudu, dodajte maslac te dobro začinite solju i paprom, a zatim izgnječite dok ne postane glatko. Ostavite sa strane i držite na toplom.
Sojin umak, čili pahuljice i šećer (ako ih koristite) umiješajte u smjesu za nadjev koja se tijekom kuhanja trebala zgusnuti. Nastavite pirjati još par minuta te dodajte malo vode ako je smjesa previše suha. Posolite i popaprite.
Smjesu za nadjev prebacite u vatrostalnu posudu za pečenje, zatim žlicom stavite preljev i rasporedite ga u ravnomjeran sloj. Po želji pospite parmezanom.
Pecite pitu u pećnici 18-20 minuta, prenosi BBC.
najnovije
najčitanije
Hrvatska
MINISTAR
Anušić: Moja prijateljstva nisu ograničena na stranačku pripadnost
Županija
OBAVIJEST
HEP JAVLJA Ove ulice u županiji u četvrtak ostaju bez struje
Hrvatska
VOĐA SDP-A U PULI
Peđa Grbin: Domovinski pokret i IDS moraju se izjasni
Hrvatska
sajam agroturizma
Ličko-senjska županija partner na 13. Sajmu agroturizma Šibensko-kninske županije
Nogomet
Španjolsko prvenstvo
Navijači Atletica rasistički vrijeđali igrača Athletica, kazna je djelomično zatvaranje tribina
Zadar & Županija
BOGAT PROGRAM
Ne znate gdje za Praznik rada? U Zadarskoj županiji organizirano niz prigodnih događanja
Zadar
CIJENE SLADOLEDA
Pogledajte kako se kreću cijene kuglice sladoleda na Poluotoku: ‘Možda je to malo puno dati za sladoled…’
Scena
ČLAN SASSUOLA
OSVOJIO MNOGE JEDNOSTAVNOŠĆU: Reprezentativac Martin Erlić u sretnoj je vezi sa Zadrankom
Zadar
POTREBA ILI TREND
U Zadru raste broj igraonica i rođendaonica za dječje proslave
Zadar & Županija
PROPALI POGON