“povrce”

tjestenina i povrće

Složenac inspiriran Mediteranom idealan obrok za tmurne dane

Plodovi zemlje i mora

prvo zimsko povrće

Pet nezaobilaznih aktivnosti u vrtu u listopadu

U listopadu se provode ključni radovi kako bi se vrt pripremio za zimu te osigurala uspješna sezona sljedeće godine. Osim toga, vrijeme ovoga mjeseca zna biti vrlo ugodno pa je pravi užitak raditi na zemlji. Evo pet aktivnosti koje biste svakako trebali obaviti ovoga mjeseca kako biste još ove zime mogli brati povrće te pripremiti gredice za nadolazeću sezonu. 1. Berba povrća Prije svega treba pobrati preostalo povrće koje je osjetljivo na mraz, kao što je rajčica, paprika, mahune, krumpir, tikvice, bamija, cikla. Mrkva i peršin mogu izdržati niže temperature u zemlji, no možete ih malčirati kako gornji dio korijena […]

Plodovi zemlje i mora

O TOME SE GOVORI

Dok se u Ravnim kotarima stalno smanjuje proizvodnja povrća, ono se naručuje iz Podravine

Dosta mi je vrućine, osobito one noćne, cjelodnevne gužve i buke. Odoh u Podravinu gdje se dnevne temperature također penju iznad 30 stupnjeva Celzija, ali zato one noćne iznose oko 17 stupnjeva i odlično se spava. Razlog mojeg odlaska u Podravinu nisu temperature i gužve, već treba spremiti zimnicu. Mi koji smo staroga kova još uvijek moramo imati nekoliko vrsta prehrambenih proizvoda u konobi, podrumu ili smočnici, a koje koristimo tijekom cijele godine. Na prvom mjestu je zimnica, zatim vino proizvedeno od vlastitog ili kupljenog grožđa po tradicionalnoj recepturi, maslinovo ulje iz vlastitog maslinika i, dakako, delicije od svinjskog mesa […]

Plodovi zemlje i mora

povrće u srpnju

I u srpnju se može saditi i sijati razno povrće

Sjetva povrtnih kultura nastavlja se i u srpnju, za dozrijevanje u rujnu i listopadu. Srpanj je mjesec u kojem intenzivno navodnjavamo i prihranjujemo povrtne kulture te ih štitimo od bolesti i štetnika. Također, nakon obranih kultura tlo se prekopava i po mogućnosti malčira kako bi se spriječilo isušivanje vlage. Nakon kiše povrće treba okopati, oplijeviti i prihraniti. No, u ovom mjesecu se, bez obzira na visoke temperaturne vrijednosti, nastavlja sjetva i sadnja za dozrijevanje u rujnu i listopadu. Krastavci posijani do polovice srpnja dospjet će za svježe korištenje i zimnicu. Oni zahtijevaju puno vlage pa ih redovito, bez iznimke zalijevajte […]

Zdravlje i ljepota

drugo lice povrća

Krastavac ima iznimne kvalitete i dobrobiti za oštećenu kožu

Podrijetlom iz Azije i pripada obitelji cucurbitaceae, ima niz doista iznimnih kvaliteta. Prvi aspekt povezan je s njegovim svojstvima za mršavljenje. Možda ne znaju svi da krastavac sadrži vinsku kiselinu, organsku kiselinu koja, kada je povezana s bilo kojom vrstom ugljikohidrata, djeluje na takav način da sprječava njihovu transformaciju u mast: umjesto da je tijelo […]

Zdravlje i ljepota

RIJEČ ZNANOSTI!

Ako želite biti sretniji i zadovoljniji životom, jedite ove namirnice

Voće i povrće nije dobro samo za naše tijelo, već i za naš um. Novo istraživanje koje je objavio časopis Social Science Medicine na temelju dviju studija, jedne sa Sveučilišta Leeds i druge sa Sveučilišta York u Velikoj Britaniji, pokazalo je, zapravo, pozitivnu povezanost između količine konzumiranog voća i povrća i mentalnog blagostanja. Nakon kontrole […]

Gastro

zdrava verzija

Složenac od povrća s feta sirom za pravo proljetno osvježenje

Kada želimo neku laganiju verziju klasičnog jela, idealnu za proljetne dane, često jednostavno izostavimo teške sastojke poput krumpira, tjestenine ili riže. Umjesto toga, svježe povrće može se iskoristit kao sjajna alternativa. U ovom slučaju riječ je o mirisnim svježim rajčicama. Ono što je u ovom slučaju važno je da provjerite jesu li rajčice dobre kvalitete, odnosno jake boje i intenzivnog mirisa. Ako jesu, onda su idealne za ovaj složenac! Sastojci: 400 g feta sira 500 g rajčice 1 vezica mladog luka 2 češnja češnjaka ½ vezice peršina 2 blage paprike 4 žlice balzamičnog octa 6 žlica maslinovog ulja 1 prstohvat šećera […]

Plodovi zemlje i mora

O TOME SE GOVORI

U sljedećim tjednima mogu se sijati i saditi brojne povrtlarice

Obilne kiše koje su pale u nedjelju i ponedjeljak obustavile su sve poljoprivredne aktivnosti na otvorenom. Nakon ovih kiša postala je upitna ona izreka o marčanim burama. Ako se ovakvo vrijeme nastavi imat ćemo marčano jugo umjesto bure. Buri bi se, dakako, svi obradovali, budući da je sredina marča i treba obaviti brojne poslove na […]

Plodovi zemlje i mora

2022. GODINA

Zemlje EU-a najviše proizvode rajčicu, luk i mrkvu

Diljem Europske unije u 2022. godini ubrano je 59,8 milijuna tona svježeg voća i povrća koje je posađeno na dva milijuna hektara zemljišta, objavio je Eurostat. Tri najzastupljenije vrste povrća bile su rajčice sa 15,4 mil. t, luk s količinom od 6,2 mil. t i mrkva u iznosu od 4,4 mil. t. EU je 2022. proizvela 14,7 mil. t jabučastog voća (12,6 mil. t jabuka i 2,1 mil. t krušaka), 10,5 mil. t agruma, 6,3 mil. t koštuničavog voća (kao što su breskve, nektarine, marelice, trešnje i šljive), 2,6 mil. t suptropskog i tropskog voća (smokve, kivi, avokado i banane), […]

Plodovi zemlje i mora

LEĆA

Jedna od vrsta povrća koje se u nas rijetko uzgaja

Leća (lat. Lens culinaris) je mahunarka koja se kod nas rijetko uzgaja, ali i konzumira iako se najbrže kuha u odnosu na druge mahunarke. Jednogodišnja je biljka i po izgledu najsličnija grašku, u mahuni se nalazi samo jedno ili dva zrna. Starije sorte nisu bile rodne, što je bio jedan od razloga izostanka uzgoja ove povrtne biljke. Novije sorte su rodnije. Kao i sve druge kulture, ne podnosi monokulturu i na istom mjestu mogla bi se naći tek za pet do šest godina. Sjetva u ožujku Minimalna temperature za klijanje je od tri do pet Celzijevih stupnjeva, a može podnijeti […]

Plodovi zemlje i mora

SMATRANE POVRĆEM

Paprike i čili papričice zapravo su voće, a evo i zašto ih treba što više jesti

Žute, zelene ili crvene, slatke ili ljute, velike ili male, paprike (i čili papričice ) prisutne su u brojnim varijantama i nude širok raspon mogućnosti u kuhinji – od predjela preko jela do priloga. Svi vole ovo šareno povrće, ali koliko njih zna da paprika zapravo nije povrće nego voće? Što su paprike S kulinarskog i […]