Četiri odlična recepta za doručak s jajima

PEČENA JAJA S KUMINOM I KURKUMOM

Težina: jednostavno

Vrijeme: 5 minuta pripreme, 35 minuta pečenja

Sastojci za 4 porcije:

• žlica maslinovog ulja
• četvrtina šalice sitno nasjeckanog luka
• polovina žličice mljevenog kumina
• četvrtina žličice mljevene kurkume, podijeljene
• polovina šalice narezanih rajčica
• polovina žličice soli i papra
• 4 jaja

Priprema: Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri, dodajte luk, kumin i polovinu kurkume oko 10 minuta ili dok luk ne postane proziran. Dodajte rajčice i pola soli i papra, pirjajte oko 5 minuta ili dok rajčice ne počnu mekšati.

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Pirjane rajčice rasporedite u četiri zdjelice, u svaku zdjelicu dodajte jaje, po vrhu pospite preostalu kurkumu, sol i papar.

Pecite u pripremljenoj vodenoj kupelji od 20 do 25 minuta ili dok se bjelanjci ne stvrdnu, a žumanjci ostanu još malo tekući.

PALAČINKE S JAJIMA, SIROM I ŠPINATOM

Težina: jednostavno

Vrijeme: 10 minuta pripreme, 20 minuta kuhanja

Sastojci za 4 porcije:

Palačinke:

• 2 jaja
• četvrtina žličice soli
• šalica (250 ml) brašna za sve namjene
• šalica (250 ml) mlijeka
• 2 žlice biljnog ulja
• ulje ili maslac za pečenje

Kajgana:

• 8 jaja
• žlica vode
• četvrtina žličice soli
• četvrtina žličice papra
• žlica maslaca
• 250 g listova špinata, grubo nasjeckanih
• 125 g nasjeckanog sira cheddar

Priprema: Od sastojaka za palačinke umutite glatko tijesto koje bi trebalo biti konzistencije gustog vrhnja. Po ovom receptu napravit ćete od 10 do 12 palačinki, ali trebat će vam 8. U srednjoj posudi umutite jaja, vodu, sol i papar dok se ne sjedine.

U velikoj tavi otopite maslac na srednje niskoj temperaturi. Ulijte smjesu od jaja. Pustite da se kratko peče bez miješanja.

Kad se jaja počnu stvrdnjavati, nježno miješajte po dnu i po stijenkama tave dok se ne počnu stvarati mekani skuti.

Kuhajte oko 3-4 minute dok jaja ne budu čvrsta koliko želite. Maknite tavu s vatre i umiješajte špinat i sir. Kajganu rasporedite na 8 palačinki, zamotajte i servirajte.

OBLAK JAJA

Težina: jednostavno

Vrijeme: 15 minuta pripreme, 10 minuta pečenja

Sastojci za 4 porcije:

• 4 jaja
• prstohvat soli
• 60 g ribanog parmezana
• 2 kriške slanine, pečene i izmrvljene
•  žlica sitno nasjeckanog svježeg vlasca

Priprema: Zagrijte pećnicu na 220 °C. Odvojite jaja, stavite bjelanjke u veliku zdjelu, a svaki žumanjak u malu zdjelu. Mikserom tucite bjelanjke i sol dok ne dobijete čvrsti snijeg. Umiješajte sir, slaninu i vlasac.

Žlicom rasporedite 4 hrpe na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Napravite duboku udubinu u sredini svakog humka. Pecite od 6 do 8 minuta ili dok ne porumeni i ne stegne se. U svaku udubinu stavite žumanjak. Pecite od 3 do 5 minuta ili dok se žumanjci ne ispeku po ukusu.

MINI FRITAJE SA ŠUNKOM I SIROM

Težina: jednostavno

Vrijeme: 10 minuta pripreme, 15 minuta pečenja

Sastojci za 8 porcija:

• 6 jaja
• žlica Dijon senfa
• 175 g sitno nasjeckane šunke
• 125 g nasjeckanog sira cheddar
• 60 g sitno nasjeckanog mladog luka
• 1 manja rajčica, očišćena od sjemenki i narezana na kockice

Priprema: Zagrijte pećnicu na 200 °C. Umutite jaja sa senfom. U zasebnoj zdjeli pomiješajte šunku sa sirom, mladim lukom i rajčicom. Ravnomjerno podijelite na 24 namašćena kalupa za muffine.

Izlijte smjesu jaja preko vrha. Pecite od 15 do 18 minuta ili dok se jaja ne stvrdnu. Ohladite 5 minuta. Poslužite toplo ili potpuno ohlađeno.