Novi vlasnik restoran Roko prebacio na ravnokotarske specijalitete

Ako je suditi prema novom početku restoran Roko ponovno postaje kultno zadarsko gastro okupljališe.
 – Došlo je više ljudi nego na Trg za doček Nove godine, kaže Miljenko Kovačević, jedan od 600-tinjak i više ljudi iz Zadra i zadarske regije, koji su u nedjelju došli na svečano otvaranje Roka, restorana desetljećima poznatog po ribi i ribljim specijalitetima.
– Ovo je novi početak. Dosad riba, a od sada meso. Sve 100 posto domaće, rekla je u uvodom slovu mlada Marija Zdrilić, nova vlasnica Roka. Ona je kći poznatog mesara Perice Zdrilića iz Poličnika, u poslu je cijela obitelj, a partner im je nekadašnji nogometaš Mladen Modrić zvani Čule.
Među mnoštvom ljudi na svečanom otvaranju viđeni su mnogi poznati sportaši, gospodarstvenici, poduzetnici, ugostitelji…
– Puno smo uložili u preuređenje, posebice kuhinje. Na novom velikom roštilju, u sklopu restorana, istodobno će se vrtjeti po osam janjaca. Tu su i peke uz nezaobilazne, orijaške gradele. Prošireno je i uređeno novo parkiralište, uređen interijer restorana, ušminkana terasa… Sve zajedno, kažu, čini investiciju tešku oko 70 tisuća eura.
Od danas, kad se Roko službeno otvara, kao posebnu deliciju nudit će rižoto od tuke, kao i druga izvorna ravnokotarska jela, sve uz kruh ispod peke od domaćeg brašna i, naglašava Perica – bez aditiva!
VIŠE U TISKANOM IZDANJU