Evo kako s etikete prepoznati opasnu ultra-prerađenu hranu

Posljednjih godina sve se više govori o ultra-prerađenoj hrani i zdravstvenim rizicima onih koji je konzumiraju s određenom učestalošću. Problem je što je ova industrijska hrana sve više prisutna u supermarketima i samim time prečesto se nalazi na stolu. Na neke namirnice, pritom, uopće ne sumnjamo (mislimo, na primjer, na nemasni jogurt ili voće, najčešće samo naizgled zdravo).

Neki od primjera ultra-prerađene hrane su cordon bleu i pohana riba, ali i kuhano povrće, da spomenemo samo neke. Čitajući etikete i popis sastojaka odmah možete shvatiti s kakvom vrstom hrane imate posla.

Konkretno, ako želite lako prepoznati ultra-prerađenu hranu, trebali biste obratiti pozornost na ovih 5 detalja:

• ako je popis sastojaka dugačak (više od 5), postoji 75% šanse da se radi o ultra-prerađenoj hrani. Osobito je broj aditiva ono što izaziva uzbunu, a neki se pojavljuju u obliku koda sa slovom E.
• sastojci imaju nazive koji su potrošačima teški ili nepoznati, kao što su hidrolizat, rehidrirani protein, maltodekstrin itd.
• je li s “niskim udjelom šećera”, s niskim udjelom masti ili “s visokim udjelom vlakana”. U slučaju “niskog šećera“, na primjer, to često znači da je proizvod denaturiran zamjenom šećera maltodekstrinima ili zaslađivačima.
• pakiranje je vrlo šareno ili jasno namijenjeno djeci, pogotovo kada je proizvod slatki
• ima nisku cijenu: kako bi zadržali nisku cijenu, proizvođači često skupe sastojke zamjenjuju umjetnim aromama, pojačivačima okusa, vlaknima koja daju teksturu itd.