Obožavate jagode? Onda morate isprobati ovaj kolač s jagodama i mascarpone sirom

Proljeće je stiglo, a jedan od glavnih vjesnika su sočne crvene jagode. Ako obožavate jagode, a još više slastice s njima, imamo za vas odličan proljetni recept. 

Sastojci:

• 325 g šećera
• 250 g maslaca
• 1 vanilin šećer
• Prstohvat soli
• 130 ml sirupa od šećerne repe
• 5 jaja
• 500 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 200 ml mlijeka
• 1 mahuna vanilije
• 1 limun
• 750 g mascarpone sira
• 1 kg kvarka
• 200 g kiselog vrhnja
• 450 g marmelade od jagoda
• 750 jagoda

Priprema:

Pećnicu ugrijte na 200 stupnjeva. 

175 g šećera, maslac, vanilin šećer, sol i 25 g sirupa od šećerne repe umiješajte u kremastu smjesu. 

Umiješajte jaja i postepeno dodajte gornjoj smjesi.

Brašno i prašak za pecivo pomiješajte i postepeno dodajte mlijeko.

Tijesto ulijte u dublji pleh i pecite oko 20 minuta.

U međuvremenu razrežite mahunu vanilije. Naribajte koricu limuna te iscijedite limun. 

Umiješajte mascarpone, kvark, mahunu vanilije, kiselo vrhnje, 150 g šećera, 75 g sirupa od šećerne repe i koricu limuna. 

Kremu ravnomjerno premažite preko ispečenog kolača. 

Umiješajte marmeladu, 30 g sirupa od šećerne repe i sok od limuna te zakuhajte. Ostavite da se ohladi. 

Jagode operite i narežite na komadiće. Raspodijelite po kolaču te sve prelijte smjesom s marmeladom. Ostavite minimalno tri sata u hladnjaku prije posluživanje.