Foto: Vedran SITNICA
Želja nam je bila povezati specijalitete naših dviju kuhinja, odnosno predstaviti posebnosti i izvrsnost dalmatinskih proizvoda u talijanskim jelima, kazala je Beatrice Di Lallo
U organizaciji Zajednice Talijana Zadar i Restorana Pet bunara, drugu godinu zaredom, nastavila su se druženja u sklopu “Večeri talijanske kuhinje”.
Večer je otvorila predsjednica Zajednice Talijana Zadar Rina Villani:
– Drago mi je da smo se svi okupili na ovom divnom mjestu gdje smo uspjeli organizirati lijepu večer u kojoj ćemo svi zajedno degustirati talijanska jela, što dakako ne bi bilo moguće bez vlasnika Vlade Babca, naglasila je Villani.
Ove godine u svim jelima su kombinirana i ulja poznatog uljara Duševića što je se na jedan specifičan način uklopiti u talijansko-dalmatinsku kombinaciju jela.
Večera je počela degustacijom jela iz regije Campania pod nazivom Calzoncelli di scarola (endivija, slani inćuni, masline, kapari…), nakon čega je uslijedilo jelo iz regije Piemonte pod nazivom Bagna cauda (češnjak/šarac iz Ljubitovice, slani inćuni). Nakon ovih delicija uslijedili su Maccheroni alla chitarra all’ amatriciana (pecorino romano i dalmatinska panceta) specifični za regiju Abbruzzo te Ravioli al limone (ricotta s Paga i dalmatinski pršut) vezani uz regiju Emilia Romagna. Za kraj je servirana Saltinbocca alla romana con misticanza saltata (dalmatinski pršut i mišanca “na pašmanski”), specifična za regiju Lazio. Za desert su servirane tri delicije Pet bunara, nazvane Slatke strasti Pet bunara kojima su osnovni sastojci bili domaće smokve, maraške, rogač, itd. Samo finale obilježilo je serviranje specijaliteta vezanog uz regiju Liguria, Focaccie, odnosno solnog cvijeta s Dugog otoka u kombinaciji s ružmarinom.
Uz delicije koje je spremio hrvatsko-talijanski tim kuhara pila su se crna vina benkovačkog kraja, vinara i enologa te bijeli Trebbiano Toscano našeg odličnog vinara Zlatka Kaštelanca iz Polače.
najnovije
najčitanije
Hrvatska
PRVI MAJ
Uoči Praznika rada sindikalci složni – rast plaća pojela je inflacija
Svijet
VIŠE POGINULIH
Tornado u južnoj Kini odnio živote
Nogomet
Zadar slavio u derbiju u Unešiću
Marin Oršulić: Važna pobjeda od koje ne treba raditi čudo
Zdravlje i ljepota
ALERGIJSKI ODGOVOR
Astma je kronična upala dišnih putova, a olakšati si možete pomoću nekih biljaka
Crna Kronika
Osuđen je
Pijan vrijeđao suprugu, a kasnije tvrdio: “Rekla mi je da imam malo spolovilo i da sam – kit!”
Zadar
ĐIR PO GRADU
[FOTO] Brojni građani i turisti na subotnjoj špici, evo koga smo sreli
Nogomet
Treća NL Jug, 26. kolo
Zadar preokretom slavio u derbiju i vratio se na prvo mjesto
Zadar
MUKE S MAJSTORIMA
MUKE PRI ADAPTACIJI STANA: ‘Majstori su nam uništili stan u srcu Zadra, šteta je…”
Crna Kronika
UHIĆEN JE
Ubojstvo u pokušaju na području Biograda: Željeznim predmetom pretukao muškarca, teško ga ozlijedio
Zadar
OB ZADAR