Bračni par je ljubav prema Kalima pretvorio u jedan od najjačih otočkih festivala: 'Bili smo dovoljno ludi...'

Mirisi svježe pripremljene plave ribe, zvukovi glazbe uz more i tisuće posjetitelja obilježili su šesto izdanje Blue Fish Festivala, jedinstvene gastro manifestacije koja je tijekom vikenda ponovno pretvorila puntu Artinu u mjesnoj lučici Batalaža u središte otočkog druženja, gastronomije i dobre zabave.

Iza festivala stoji bračni par Andrea i Marko Trešin, vlasnici UO Eva i Bistroa Gugulo, koji su ideju o manifestaciji pokrenuli 2020. godine s ciljem promocije plave ribe i ribarske tradicije mjesta Kali.

– Mi smo dvoje ljudi koji su bili dovoljno ludi pomisliti kako plava riba, vrhunska spiza, dobra glazba i jedno malo ribarsko mjesto mogu postati festival koji će privlačiti ljude iz svih krajeva Hrvatske i šire. Sve je počelo idejom da ono što je nekada bilo svakodnevno, skromno i otočko, zapravo može biti vrhunsko. Nastavilo se zahvaljujući srcu, entuzijazmu i ljubavi prema našem mistu, ljudima, tradiciji i svemu što Kali čini posebnima, kazala je Andrea Trešin.

Dodala je kako su pripreme trajale mjesecima te da je cilj od samog početka bio promovirati plavu ribu na drugačiji i suvremeniji način.

– Blue Fish Festival vratio je Kali na eno-gastro kartu Jadrana, ali i na kartu mjesta gdje se ljudi vole družiti, dobro pojesti, nazdraviti, zapivati i zaplesati. Upravo je to ono što nas najviše veseli, istaknula je Trešin.

Među najtraženijim zalogajima, uz brojne specijalitete od plave ribe, bile su i svježe pečene fritule koje su pripremale Julijana, Blaženka i Dragica.

Festival koji prerasta lokalne okvire

Posjećenost ovogodišnjeg izdanja ponovno je nadmašila očekivanja organizatora, a Blue Fish Festival još je jednom poslužio kao svojevrsno otvorenje turističke sezone u Kalima.

Među brojnim posjetiteljima bili su i načelnici Bruno Mišlov, Jure Brižić i Krešimir Ćosić, kao i direktor Turističke zajednice Zadarske županije Vanja Čvrljak.

– Uvijek se ugodno osjećam među bodulima. Okusi plave ribe, vrhunska atmosfera i energija koju ovaj festival ima zaista su posebni, kazao je Čvrljak.

Direktorica Turističke zajednice Općine Kali Ina Kolega naglasila je kako festival na jedinstven način povezuje tradiciju mjesta, gastronomiju i glazbu.

– Blue Fish Festival za nas predstavlja početak turističke sezone. Kao turistička zajednica maksimalno podržavamo organizaciju i uključeni smo u pripremu programa. Ono što me posebno oduševljava jest entuzijazam Andree i Marka koji iz godine u godinu izgaraju od želje da plava riba, simbol mjesta Kali, bude glavna zvijezda festivala. Srdela, inćun i tuna u rukama vrhunskih kuhara postaju moderna i kreativna jela koja privlače sve veći broj posjetitelja, rekla je Kolega.

Plava riba u rukama vrhunskih chefova

Jedan od zaštitnih znakova festivala već godinama su renomirani kuhari koji kroz svoje kreacije pokazuju koliko plava riba može biti raznolika i moderna namirnica.

Poznati hrvatski chef David Skoko pripremao je pasta arrabbiatu s tunom te inćune na tri načina, dok je zadarski chef Tomislav Karamarko posjetiteljima ponudio pohanu lokardu s povrćem i salatom te njoke s tunjevinom i rajčicom. Josip Vrsaljko pripremao je tuna pastrami i inćune u semoli.

Posebnu pozornost privukao je i sushi chef Mladen Križanović, školovan na prestižnoj Tokyo Sushi Akademiji, koji je pripremao spicy tuna roll.

Gost festivala bio je i slovenski kuhar Gregor Podržaj, veliki zaljubljenik u more, ribu i gastronomiju, koji s Kalima ima posebnu povezanost.

– Ponosan sam što sam dio ovog festivala. To je za mene i velika odgovornost jer želim da se nadaleko priča o Blue Fish Festivalu. Posebno me veseli što je u fokusu mala plava riba, namirnica koja je godinama bila nepravedno zapostavljena, a zapravo je iznimno kvalitetna, ukusna i zdrava. Pripremao sam brusketu od kaljskog kruha s pastom od češnjaka i slanim inćunima, pomidorima, pestom od motara i ukiseljenim lukom, otkrio je Podržaj.

Poznati slovenski kuhar više od četiri desetljeća dolazi u Kali, a svoju ljubav prema otoku Ugljanu pretočio je i u kuharice inspirirane životom na Jadranu. Jedna od njih, pod nazivom “Iz mora u lonac”, posvećena je upravo pripremi jadranske ribe.

Uz bogatu gastronomsku ponudu posjetitelji su mogli kušati i vina lokalnih proizvođača, dok je za glazbeni dio programa bio zadužen DJ Angelo. U petak je nastupio Dino Petrić, a subotnju večer obilježio je koncert Petra Dragojevića.

Vidimo se i dogodine

Na kraju festivala organizatori su zahvalili svim partnerima, sponzorima i posjetiteljima koji su još jednom pokazali koliko je Blue Fish Festival postao važan dio otočkog i turističkog identiteta Kali.

– Zahvaljujemo Turističkoj zajednici Zadarske županije, Hrvatskoj turističkoj zajednici, Turističkoj zajednici Općine Kali, našim kuharima i svima koji godinama dolaze nasmijani, raspoloženi za druženje i spremni za dobru glazbu i ples tik uz more. Posjetitelji su oni koji ovaj festival čine posebnim. Zbog njih je riva puna, čaše se nazdravljaju, a uspomene stvaraju same od sebe. Jedva čekamo ponovno se vidjeti dogodine na najboljem jadranskom festivalu plave ribe, poručila je Andrea Trešin.