
Foto: Mate Komina
Dvorana Citadela jučer je bila ispunjena brojnim ljudima koji su htjeli proširiti svoje znanje o zdravstvenim vrijednostima maslinovog ulja i važnosti lista masline u proizvodnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Naime, u sklopu drugog Maslinarskog četvrtka, Odjel za ekologiju, agronomiju i akvakulturu Sveučilišta u Zadru je u suradnji s Odjelom za zdravstvene studije i Sveučilišnom knjižnicom organizirao dva edukativna predavanja na temu maslinarstva.
Tako su okupljeni prvo slušali predavanje prof.dr.sc. Marijane Matek Sarić pod nazivom »Nutritivna i zdravstvena vrijednost maslinovog ulja«. Ona je naglasila važnost masti koje su uz ugljikohidrate najvažniji izvor energije. Ekstra djevičansko maslinovo ulje nije kaloričnije niti manje niti više od drugih ulja, ali budući da ima jači okus, često se upotrebljava u prehrani u manjoj količini.
Drugo predavanje pod naslovom »Važnost lista masline za sintezu maslinovog ulja u plodu« održao je dr. sc. Šime Marcelić. On je naglasio kako se u listu masline sintetiziraju šećeri i ostale aktivne tvari koje se koriste kao energija za stvaranje ulja u plodu masline, a uz to je objasnio koje preventivne metode mogu nepoželjni utjecaj na maslinu svesti na minimum.
– Metodama odabira položaja i sorte smanjuje se utrošak pesticida i sredstava za zaštitu bilja. Naravno da mi njih ne možemo izbjeći, ali kroz praćenje štetnika i kroz takve metode možemo upotrebu smanjiti na minimum. Ono što je najbitnije – trebamo dati prednost ekološki prihvatljivim preparatima, a danas sve više preparata ide u tom smjeru, izjavio je Marcelić.
Uz predavače, na drugom Maslinarskom četvrtku gostovala je i klapa Griblja iz Bibinja te Šime Krešimir Zeko, student Odjela za klasičnu filologiju, koji je čitao tekst na latinskom jeziku o patvorenju liburnskog maslinovog ulja, a moderatorica večeri bila je Jelena Rušev Mogilevskij.
najnovije
najčitanije
Zadar
PROMOTIVNA AKCIJA
U Zadru obilježen Svjetski dan bubrega: ‘Treba djelovati preventivno…
Zadar
AKCIJA UKLANJANJA
FOTO Premještena napuštena vozila iz podzemne garaže u ‘Bronxu’
Hrvatska
PODRŽALI IZMJENE ZAKONA
Vladajući i oporba složni u Saboru, tema je niža stopa PDV-a na plin i grijanje
Nogomet
SUMA SUMARUM
Izabrali smo najbolju momčad osmine finala Lige prvaka: Jedan klub očekivano dominira
Zadar
Raspisan novi natječaj
Dom zdravlja ponovno traži ravnatelja
Zadar
KANDIDAT ZA PREDSJEDNIKA
OPLEO PO ‘ZADARSKOJ DICI’ Sinovčić se obrušio na Vrsaljka: ‘Nije nogom kročio u klub…’
Županija
KOD PREDSJEDNIKA
Predsjednik Milanović primio predstavnike Turističke zajednice Grada Nina i Udruge Šokolari Nin
Zadar
kažnjeni su
PREKRŠILI SU ZAKON! Branku Dukiću i Anti Fabijaniću novčana kazna, evo zašto
Zadar
edo pezzi
Poznati novinar zgrožen šaranjem murala Luke Modrića: ‘Kakvi smo mi to ljudi? Onda srušite i kip Kreše…’
Zadar
ZASTUPNIK