NAJBOLJE IZ 2025. (7) Legenda zadarskog ugostiteljstva, pjesme i domaće spize: 'Svakog gosta treba dočekati kao brata'

»Rodio sam se kao vrlo mlad«, započeo je kroz smijeh priču o svom životu, odmah u svom stilu, najpoznatiji zadarski ugostitelj – Erik Pavin. Zašto u svom stilu? Zato što je poznat kao veseljak velikog srca, uvijek spreman pomoći i zapjevati u svom restoranu Niko koji djeluje već 62 godine.

Bio je to prvi restoran u bivšoj državi, koji djeluje toliko dugo zahvaljujući Erikovom ocu Niki, zahvaljujući njegovoj viziji i ljubavi prema dobroj domaćoj spizi, kao i dobrom društvu jer u restoranu se nekad, kao i danas, pjevalo skoro svaki dan.

Erik je uz oca naučio sve tajne ugostiteljstva, ali više od svega, prenio je na njega osjećaj poštovanja prema svakom gostu. Sjeća se kako bi njegov otac tada podijelio što se ne bi prodalo, što je također bio razlog uspješnosti ovog restorana. Otac Niko je deset godina restoran vodio sam, a od 1974. Erik je uz njega počeo ravnopravno sudjelovati.

Devet godina su radili skupa, nakon čega mu otac iznenada obolijeva i umire 1983. godine. Tijekom svih ovih godina, i Erik i njegov otac su dobili brojne nagrade, koje će uskoro zablistati na jednom od zidova restorana, a Erik nam otkriva kako sprema i jednu knjigu, i to autobiografsku. Baš zato, zanimalo nas je koja je njegova tajna uspjeha.

Više pročitajte ovdje.

Kraj godine uvijek nas, htjeli to ili ne, zaustavi barem na trenutak. Pogledamo unatrag i pokušamo sabrati sve ono što smo proživjeli, zapisali i podijelili s vama u proteklih 365 dana. Na tisućama objavljenih stranica smjenjivale su se teške teme i ozbiljna pitanja, ali i one priče koje su nas podsjetile zašto ovaj posao uopće radimo.

Danas biramo upravo takve – priče koje su se najviše čitale, “lajkale”, dijelile i komentirale, ali prije svega one koje su izmamile osmijeh na lice i barem na trenutak vratile vjeru u ljude. To su priče o malim, ali važnim pobjedama, o ljudima iz naše sredine koji su pokazali da dobrota, upornost i zajedništvo nisu isprazne riječi, nego svakodnevna praksa.

Donosimo vam deset najpozitivnijih i najinspirativnijih priča godine, tekstove koji su vas dirnuli, razveselili i potaknuli da ih proslijedite dalje. Neka budu mali podsjetnik da i u vremenima punim izazova postoji dovoljno razloga za optimizam i dovoljno ljudi koji svojim primjerom pokazuju da se svijet može mijenjati, korak po korak, nabolje.