Petak, 1. ožujka 2024

Weather icon

Vrijeme danas

13 C°

NIJEDAN KAO BENKOVAČKI

Sajam ugostio promotivni Festival lokalnih OPG-ova

Autor: Matea Guzalić

10.12.2023. 18:30
Sajam ugostio promotivni Festival lokalnih OPG-ova

Foto: Mislav Klanac

Dosta smo traženi na ovom sajmu, tako da se uvijek rasporedimo na četiri ili pet mjesta. Tko god dođe jednom kupiti sir kod nas, ili se ponovno vrati na naš štand idući mjesec, ili nam dođe na kućni prag po još. Ne trebamo vikati i zvati mušterije, kaže Andrijana s OPG-a Ankica Poljak



Svakog desetog u mjesecu, kako mnogi kažu, svi putevi vode u – Benkovac! Svakog se »svetog desetog« more ljudi slijeva u ovaj mali gradić, s ciljem posjeta čuvenom Benkovačkom sajmu. Bilo da je riječ o hrani, odjeći, obući, alatu, životinjama ili brojnim drugim stvarima, tamo se zaista puno toga može naći.


Ovaj je sajam najstariji u Hrvatskoj, pa tako već više od stotinu godina svojom raznolikom ponudom privlači brojne posjetitelje. O njegovoj kvaliteti i prepoznatljivosti govori i činjenica da veliki dio posjetitelja dolazi izvan područja Zadarske županije, a nerijetko i iz okolnih država.





Jedna od glavnih karakteristika ovog sajma je kontinuirana podrška lokalnoj domaćoj proizvodnji, pa je tako upravo ove nedjelje, unutar samog sajma, održan Festival lokalnih OPG-ova i obrtnika s ciljem okupljanja lokalnih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava i lokalnih obrtnika te promoviranjem njihove ponude.


Promocija lokalne domaće proizvodnje predstavlja ključnu komponentu održivog i prosperitetnog društva, a širenjem svijesti o proizvodima proizvedenim u lokalnim zajednicama stvaraju se pozitivni učinci na gospodarstvo i društvo u cjelini. Poticanjem lokalnih proizvođača stvaraju se održiva radna mjesta i stimulira se lokalni ekonomski razvoj, a ujedno se potiče i ekonomska samostalnost malih i obiteljskih obrtnika. Osim ekonomske dobiti, promocija lokalne domaće proizvodnje igra ključnu ulogu u očuvanju okoliša zbog smanjenog transporta i smanjenih resursa, pa se na taj način promiče održiva potrošnja.



Traženi sirevi


Jedan od takvih OPG-ova je OPG Ankica Poljak čija je predstavnica Andrijana s ponosom s nama podijelila svoju priču o uspješnom poslovanju i proizvodnji raznovrsnih sireva. Ovaj OPG svakodnevno proizvodi sireve različitih vrsta, od mlade i nemasne skute bogate proteinima, do kuhanih sireva koji se pripremaju sa svježim mlijekom, te polutvrdih i jako tvrdih sireva.



– Nudimo zaista razne kvalitetne sireve, puno smo učili kako bismo došli do ovog nivoa. Na Benkovačkom sajmu sudjelujemo svaki mjesec, jako smo zadovoljni prodajom. Dosta smo traženi na ovom sajmu, tako da se uvijek rasporedimo na četiri ili pet mjesta. Tko god dođe jednom kupiti sir kod nas, ili se ponovno vrati na naš štand idući mjesec, ili nam dođe na kućni prag po još. Ne trebamo vikati i zvati mušterije kako se to obično radi po sajmovima, već nam ljudi sami prilaze. Uz dobar izgled sira, privlači ih i miris, a jednom kada probaju naše proizvode, to je to, kaže nam Andrijana.


Andrijana se pohvalila dobrom prodajom sireva


Jedinstvenost njihovih sireva ogleda se ne samo u raznolikosti okusa, već i u posebnim karakteristikama proizvodnje, a poseban naglasak stavljaju i na autentičnost i čistoću proizvoda.


– Kontroliramo cijeli proces proizvodnje mlijeka i sireva. Primjerice, mlijeko uopće ne pasteriziramo, već ga samo zagrijavamo i radimo sa sirištem tako da on ima dobre uvjete i na taj način dobiva pravilne rupice. Ne stavljamo nikakve biljke ni ništa slično jer nam je bitno da se baš osjeti mlijeko i sam okus mlijeka, svatko može ubaciti crvenu papriku i bilje. Također, ne dodajemo ulje jer, ako je sir punomasan – on ima sam svoje ulje. Koru ne mažemo nikakvim premazima, već je peremo u sirutki koja ju onda štiti konzervansom, objasnila je Andrijana.


Isplati se doći


Iz srca Slavonije svakog desetog na Benkovački sajam stiže i pčelar Mato Miklić iz OPG-a Miklić. On donosi jedinstvenu paletu meda, uključujući med od uljane repice, cvjetni med, kestenov med, šumski med, med livada, med od amorfe, bagremov med te posebnu delikatesu – bagremov med u saću.


Odličan med po cijeni od 11, 12 eura


– Ovdje smo svakog desetog, s izuzetkom svibnja i lipnja kada se moram posebno posvetiti svojim pčelama, pa tad ne uspijem doći u benkovački kraj. Sajmom sam jako zadovoljan, posjećenost je i više nego odlična, isplati se doći i biti dio ovog. Danas na tržištu ima svega i svačega, ali dobar med će se uvijek prepoznati. Moje mušterije su prepoznale kvalitetu meda kojeg nudim, a upravo zato imam česte i stalne kupce koji se uvijek vraćaju, kazao nam je Miklić.


Pčelar Mato Miklić


Već punih devet godina iz Farkaševca, mjesta između Vrbovca i Bjelovara, na Benkovački sajam vjerno dolazi i Duško Švec iz istoimenog OPG-a. Poznat po svojoj raznolikoj i kvalitetnoj ponudi povrća i voća, ovaj OPG već dugi niz godina donosi svježinu i kvalitetu na stolove svojih vjernih mušterija.


– Benkovački sajam je odličan, jako smo zadovoljni i volimo svaki mjesec dolaziti ovdje. Najviše nudimo povrće, nešto manje voća, ali sve što imamo je isključivo naša domaća proizvodnja i naš rad iz središnjeg dijela zemlje. Imamo stalne mušterije iz Trogira i cijelog dijela Jadrana, zbog njih nam je uvijek drago doći, izjavio je Švec te izrazio nostalgiju za prethodnom lokacijom sajma.


Lokacija i destinacija


– U ovih devet godina otkad dolazim na sajam nije se puno toga promijenilo, uvijek je prekrasno i uvijek dolazi puno ljudi, no moram priznati da je prethodna lokacija bila puno ljepša, a s tim se slažu i svi ostali trgovci. Vidjet ćemo kako će to izgledati kad se dovrši iduća lokacija, rekao je Švec.


Duško Švec na sajmu prodaje svoje povrće


Benkovački će sajam, izgleda, još dugo vremena biti omiljena destinacija za brojne posjetitelje koji su spremni putovati svaki mjesec kako bi uživali u raznovrsnoj ponudi. Među takvima je i Hana iz Bosne i Hercegovine koja gotovo svakog mjeseca posjeti Benkovac.


– Benkovački sajam je jako dobar i fin, posjećujem ga pretežno svaki mjesec. Ima i kod nas sajmova, ali nijedan nije kao ovaj. Kod nas su sajmovi puno slabiji jer nam je omladina otišla, tako da se više isplati dolaziti ovdje. Zaista se svega nađe, a najčešće tražim odjeću. Cijene su, kao i sve ostalo, ipak malo više u posljednje vrijeme, ali se još uvijek može naći sve što je potrebno. Želim još naglasiti da je bilo ljepše na prošloj lokaciji, ali dobro je i ovdje, istaknula je Hana.


Hana iz BiH gotovo svakog mjeseca dođe u Benkovac


Benkovački sajam kontinuirano podržava lokalnu domaću proizvodnju.