Kuharica restorana Pet bunara, Lucija Kezić, osmislila je recept za Zadarski list prigodan upravo za ovo zimsko vrijeme. S obzirom da u rubrici do sada nismo imali recept za kolač, Lucija se odlučila za tortu od kestena, naglasivši kako je sezona kestena upravo u tijeku. Restoran Pet bunara je poznat po sezonskim jelovnicima, bilo da je riječ o namirnicama za predjela i glavna jela, bilo da je riječ o slasticama. Kesten je stoga bio prvi Lucijin izbor, a pri izradi recepta vodila se mišlju da priprema bude jednostavna, da svoju tortu od kestena Pet bunara mogu napraviti bez puno muke svi kuhari amateri, dok svi mi ostali možemo u istoj uživati u njenom restoranu.
Torta od kestena Pet bunara
Sastojci podloge:
400 g keksa bez maslaca
150 g maslaca
100 g kesten pirea
Brandy, Rum
Priprema:
Kekse samljeti, dodati maslac, kesten pire, malo brendija i ruma te umijesiti kompaktnu smjesu, razvući ravnomjerno na podlogu (kalup) i staviti u hladnjak.
Sastojci kreme:
300 g kesten pirea
0,5 l mlijeka
150 g šećera
100 g šećera u prahu
100 g maslaca
125 g gustina
Priprema:
Skuhati kremu od mlijeka, šećera i gustina uz povremeno miješanje. Ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. U međuvremenu mikserom izraditi maslac i šećer u prahu u pjenastu smjesu, dodati kesten pire te sve skupa pomiješati s kuhanom kremom. Smjesu istresti preko podloge, oblikovati i preliti čokoladnom glazurom.
najnovije
najčitanije
Županija
SVETKOVINA
U Ninu počinje slavlje Gospe od zečeva
TV Svekrva
TV SVEKRVA
Neustrašiva glumica i još hrabriji novinar Mario
Plodovi zemlje i mora
Dragan Kovačević
Potpredsjednik HGK: Rastu investicije u vinarstvu, ali treba urediti tržište
Zadar
PSIHIJATRI PIŠU
Predstavljene priče o mnogim osobnim susretima i let iznad psihijatrijskog gnijezda
Županija
SVEČANA SJEDNICA
Dodjelom godišnjih nagrada i priznanja obilježen Dan općine Bibinje
Zadar
PREČKA ULICA
U Zadru palo stablo na automobile, vatrogasci i policija na terenu
Crna Kronika
NEPRISTUPAČAN TEREN
Na Viru osoba upala među stijene sa quadom, intervenirale sve službe
Zadar
EMOTIVNA PJESMA
Petar Strmota napisao emotivnu pjesmu u čast Franka Lisice: ‘Plače nebo, muka grlo steže sve jače…’
Zadar
TRN U OKU ZADAR
‘Sad je tamo potpuni kaos’: Zadrani se žale na gužve na vrhu Puta Bokanjca: ‘Zeleno je pet sekundi…’
Županija
OBAVIJEST