Suhe smokve 30-40 kuna

Osim sa zadarskog područja prodavači suhe smokve nabavljaju i iz drugih mjesta diljem Dalmacije
Zadarska županija prednjači po nasadima smokava bez da se računaju smokve koje rastu uz vinograde, maslinike ili na okućnicama. Posljednjih godina s većim zamahom turizma i uz pomoć bespovratnih novčanih poticajnih sredstava Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvitka počeli su se podizati veći plantažni nasadi na području Posedarja, Rodaljica, Polače, Poljica, Zemunika, Bulića i to na površini od oko 20 ha. Dolaskom u puni rod mogli bi na tržište plasirati pristojnu količinu svježih i suhih smokava te njihovih prerađevina. 
Na zadarskoj tržnici suhe smokve i dalje imaju visoku cijenu od 30 do 40 kuna, dok za svježe smokve treba izdvojiti od 10 do 15 kuna. Osim sa zadarskog prodavači suhe smokve nabavljaju i sa šibenskog područja, Metkovića i drugih mjesta diljem Dalmacije. – Nadam se da će i na zadarskom području doći do veće proizvodnje, za sada su to male količine, rekla nam je jedna od prodavačica. Na ostalim štandovima je slična situacija, većina dobavlja suhe smokve s područja Šibensko-kninske i Dubrovačko-neretvanske županije, poneki sa otoka Ugljana i Pašmana. – Nisam zadovoljan kako ide prodaja voća i povrća, opala je za 30% u odnosu na prošlu godinu. Svježe i suhe smokve prodajem u jako malim količinama, većinom kupuju naši ljudi, turisti nisu dobri potrošači, kupuju po komad od pojedinog voća. Potražnje za smokvenjakom i vijencem od smokava nema tako da ih više nemam u ponudi – rekao nam je prodavač na jednom od štandova.
Najbolje je suhe smokve koristiti kao desertno južno voće dostupno tijekom cijele godine, od suhih smokava se mogu raditi brze nepečene slastice koje mogu zamijeniti omiljene slatkiše. Budući da suhe smokve djeluju kao blagi laksativ koriste se za izradu sirupa, voćnih pločica, kompota i sl. Koriste se i za izradu tradicionalnih slastica kao što je primjerice viški hob ili korčulanske okruglice. Mogu se puniti bademima ili orasima i tako biti prirodna zamjena za energetske pločice. U nekim dalmatinskim krajevima suhe smokve i lozovača predstavljaju tradicionalni znak dobrodošlice.

POVRĆE
VOĆE

rajčica 8
paprika 8-12
krastavac 10-12
mrkva 10
kelj 6-8
kupus 6
blitva 10-12
grah 15-25
mahune 12-15
krumpir 4-5
salata 10-12
patlidžan 8-10
tikvice 8-10
kukuruz 3
 
 

šljive 8-10
breskve 12-15
nektarine 12-15
smokve 10-15
kruške 15
naranče 15
limun 20
grožđe 12
jabuka 10
suhe šljive 30 
kivi 20  
lubenica 5
dinja 5-6
suhe smokve 30-40
kupina 15
malina 20