– Maslinari su požurili s berbom jer zbog napada maslinova moljca plodovi masovno otpadaju, pa pokušavaju spasiti što se spasiti da, pojašnjava Željko Dešpoja iz uljare Lucija
Vrijeme berbe maslina je pred vratima. Dok je u Istri u punom jeku maslinari Zadarske županije tek se pripremaju.
– Počeli su upiti maslinara kada ću početi preradu maslina, saznajemo od Darka Dujele vlasnika uljare Dujela. Planiram početi preradu u subotu 23. studenoga.
Pašmanski maslinari počeli su berbu maslina. Uljara Lucija u Dobropoljani počela je s radom.
– Maslinari su požurili s berbom jer zbog napada maslinova moljca plodovi masovno otpadaju, pa pokušavaju spasiti što se spasiti da, pojašnjava Željko Dešpoja iz uljare Lucija.
Isto razmišljaju i maslinari iz okolice Posedarja. Uljara tvrtke TO-Ši u Posedarju prve masline je preradila u subotu. Radmani su niski, ali ljudi pokušavaju spasiti što se spasiti može zbog napada moljca, govori Šime Klanac iz uljare u Posedarju.
Glavnina berbe maslina očekuje se u studenom. Plodove koji su opali zbog napada maslinova moljca nije preporučljivo skupljati s tla. Takvi plodovi skupili su vrlo malo ulja, a dobiveno ulje ima povišeni sadržaj nezasićenih masnih kiselina i spada u kategoriju gotovo nejestivih.
Bez obzira na probleme s moljcem i svrdlašom masline treba brati u za to optimalnom roku, što znači niti prerano niti prekasno. Naši maslinari idu iz jedne krajnosti u drugu. Većina ih preferira kasniju berbu u “normalnim” maslinarskim godinama, dok ove godine beru prerano. Kada početi berbu objasnit ćemo u nekoliko rečenica.
Dozrijevanje maslina počinje u doba kada plod još nije dostigao punu veličinu. Optimalni trenutak berbe masline povezan je s pigmentacijom ploda. Prvi vanjski znak procesa zrenja je promjena boje pokožice. Ta promjena ne događa se u svih plodova istodobno, jer i svi plodovi nisu u isto vrijeme zametnuti. Boja se mijenja polagano, počinje od promjene zelene boje u svjetlozelenu, svjetlocrvenu, tamnocrvenu, do ljubičaste, odnosno crne.
Mijenjanje boje ploda obično počinje od vrha prema peteljci. Dozrijevanje počinje prije na starim stablima nego na mlađim stablima. Na istoj grančici prije dozrijevaju niži plodovi, a kasnije plodovi pri vrhu grančice. Oštećeni plodovi počinju ranije sazrijevati, kao i plodovi na granama koje su prstenovane. Obilnost roda usporava početak zrenja. Dužina izloženosti direktnim sunčevim zrakama, također utječe na količinu ulja.
Na vapnenastim tlima maslina daje više ulja bolje kvalitete. Na vlažnijim, svijetlim tlima daje manje ulja, a i kvaliteta je lošija. Prekomjerne količine dušičnih gnojiva usporavaju zriobu. Plitka, siromašna tla pospješuju zrenje, a plodna, duboka tla odgađaju je. Raspoloživa količina vlage znatno utječe na zriobu. Prekomjerna količina usporava je i plodovi sadrže više vode, što prividno smanjuje količinu nakupljenoga ulja.
najnovije
najčitanije
Županija
OBAVIJEST
Za sljedeći tjedan najavljena proljetna deratizacija u Preku
Hrvatska
HTZ
Skupština HTZ-a: U 2023. ostvareno 47,86 mil eura ukupnih prihoda
Hrvatska
HRVATSKI PREMIJER
Plenković o pregovorima: “Imam li 76 ruku? Načelno da. I više. Teoretski, ako me pitate, imam ih 83”
Crna Kronika
PU ZADARSKA
Od višestrukog počinitelja prekršaja u prometu, privremeno oduzeto vozilo
Crna Kronika
VOŽNJA U PIJANOM STANJU
VOZIO ‘MRTAV PIJAN’ U Gornjem Karinu vozio pod utjecajem alkohola od 2,40 promila
Zadar
PREČKA ULICA
U Zadru palo stablo na automobile, vatrogasci i policija na terenu
Crna Kronika
NEPRISTUPAČAN TEREN
Na Viru osoba upala među stijene sa quadom, intervenirale sve službe
Zadar
TRN U OKU ZADAR
‘Sad je tamo potpuni kaos’: Zadrani se žale na gužve na vrhu Puta Bokanjca: ‘Zeleno je pet sekundi…’
Županija
OBAVIJEST
HEP JAVLJA Ove ulice u županiji u četvrtak ostaju bez struje
Zadar
EMOTIVNA PJESMA