Gotovo 1.500 gostiju uživalo je u petak na Gala večeri 4. Tuna, Suhi & Wine festivala u Arsenalu gdje su imali priliku kušati raznovrsne sushije te ostale morske delicije pripremljene u režiji najboljih hrvatskih i zadarskih chefova.
Ove godine u organizaciji festivala nije sudjelovao dosadašnji partner Kali tuna, već je tuna stigla iz tunogojilišta Pelagosa i Jadran tune generala Ante Gotovine i njegova partnera Milana Mandića.
Večer je, kao i do sada okupila mnoštvo ljudi koji su htjeli isprobati riblje specijalitete te jela koja u Zadru nemaju priliku često jesti. Iako je ove godine izostao kuharski show čišćenja i rezanja te pripreme tune, kao što se to radilo prijašnjih godina, hrvatski kuhari to su nadoknadili kreativnošću i maštovitošću pripreme tune na „bezbroj“ načina. Na stolovima su se tako našla jela koja su pripremile brojne kuharske ekipe zadarskih, ali i hrvatskih restorana, a u pripremu su bili uključeni i učenici Hoteljersko turističke i ugostiteljske škole. Prema procjeni na stolovima u prizemlju i na katu bilo je gotovo 20.000 ribljih zalogaja.
Naime, večer prije same gala večere chef Tomislav Begić sa svojim je pomoćnicima i učenicima Hotelijersko turističke i ugostiteljske škole spremio šest tisuća sushija, što je samo dio onoga što se jelo u petak.
Rolice maki tune, maki lososa, uramaki lososa i avokada, uramaki tune i svježeg krastavca, nigirija s tunom, lososom i ebi kozicama, potom negitoro kosana tuna s mladim lukom, mini hobotnica te goma vakame salata – bili su u ponudi „Ginger Sushija“, poznatog zagrebačkog restorana koji nudi i promovira sve popularnija japanska jela. Ovaj restoran je od prošle godine partner zadarskog „Tuna, Sushi & Wine Festivala.
Ovako impozantni broj sushija napravljeno je uz pomoć „Fujiseiki“ aparata koji prethodno pripremljenu rižu oblikuje u prepoznatljive sushi oblike. Ipak, završni korak dali su kuhari iz „Gingera“, kao i zadarski učenici.
Posjetitelji su mogli uživati i u specijalitetima poznatih hrvatskih šefova. Vrhunski hrvatski chefovi Hrvoje Zirojević i Josip Vrsaljko pokazali su raznovrsne načine pripremanja tune pa su se tako na štandovima našli razni tartari, želirani brudeti, burgeri od ribe i liganja i pašetete i drugo. Uz njih, svoje specijalitete predstavio je i chef biogradske Ilirije Ante Kulaš, kao i japanski majstor sushija Motohiko Mochizuki iz zagrebačkog restorana „Takenoko“, kao i mnogobrojni zadarski restorateri čiji specijaliteti ničim nisu zaostajali.
Dobru atmosferu držao je voditelj večeri Luka Bulić, koji je imao i kratki glazbeni program u kojem je imitirao neke od najvećih zvijezda estrade. Tako su s pozornice u Arsenalu, između ostalih, zapjevali Ibrica Jusić, Arsen Dedić, Kemal Monteno…
Uz hranu, koja je sama po sebi bila zvijezda večeri, još jedna velika novost i zanimljivost bio je jedinstveni performance izrade ikebane od leda Kazuyukija Nihashija, jednog od najpoznatijih izvođača ove umjetničke forme u dalekom Japanu.
Nakon programa okupljene posjetitelje zabavljao je bend Jeremiah's, koji su odličnom svirkom rasplesali brojne Zadrane.
najnovije
najčitanije
Županija
dodatne mjere policije
Na području županije postavljeno osam novih kamera za nadzor brzine. Donosimo lokacije
Hrvatska
rigorozan program
Hrvatska vojska dobila nove komandose. Pogledajte video brutalne obuke
Crna Kronika
bio pijan
Podignuta optužnica protiv Nizozemca koji je kod Novalje zapalio hrvatsku zastavu
Ostali sportovi
dvojac na pariće
Braća Lončarić u debiju na Olimpijskim igrama do polufinala!
Crna Kronika
ratni zločin
Pukanićev ubojica optužen za ubojstvo zarobljenih hrvatskih vojnika 1991.
Crna Kronika
nepoznate okolnosti požara
Zapalio se automobil na Dugom otoku! Vozio ga Mate Lukić
Scena
NOVA PJESMA
VIDEO Pogledajte spot za novu Thompsonovu pjesmu, fanovi nižu same komplimente
Crna Kronika
sudar na semaforu
Još jedna prometna nesreća u Murvici! Teško ozlijeđena žena
Županija
TJERANJE S PLAŽE
Čovjek potjerao ženu s plaže u Selinama: ‘Jel’ ti znaš da je to privat? Ovaj mol sam ja gradio…’
Zadar
SRETNIK IZ ZADRA