“grah”

stare sorte

Legendarni bibinjski fažol nekad je hranio selo, a danas ga sadi tek nekoliko obitelji: ‘Mesnat je i debel, kao da jedeš meso’

Gastro

donosimo recept

Izvrsna salata koja će postati vaš ručak iz snova

Konzervirani grah često je spas u kuhinji. Povoljan je, praktičan i već kuhan, a kada da mu dodate pravu kombinaciju začina, pretvara se u iznenađujuće ukusno i zasitno jelo. Upravo je tavko i osvježavajuća i zasitna marinirana salata od puter graha s limunom i harissom. Može se držati u hladnjaku i poslužiti kao savršeni ručak kroz […]

Zdravlje i ljepota

bitan saveznik

Za zdravlje srca i bolju probavu jedite ovo povrće

Šalica graha na dan možda ne zvuči glamurozno, ali mogla bi biti jedan od najjednostavnijih načina za očuvanje zdravlja srca i metabolizma. Novo randomizirano kontrolirano istraživanje pokazalo je da samo jedna šalica crnog graha ili slanutka dnevno tijekom 12 tjedana može dovesti do značajnog poboljšanja razine kolesterola i upalnih markera – dvaju ključnih pokazatelja kardiometaboličkog zdravlja. Rezultati upućuju na to […]

Plodovi zemlje i mora

OSIGURAJTE SVJEŽE NAMIRNICE

Deset vrsta povrća koje možemo sijati u lipnju

  Lipanj je mjesec u kojem već beremo prve plodove posijane i posađene proljetos. Bez obzira na sve više temperature, još uvijek možemo sijati određene kulture koje će plodonositi u drugom dijelu ljeta i tako nam sve vrijeme osigurati svježe namirnice. Evo 10 biljnih vrsta koje možete sijati tijekom lipnja. Mahune se mogu sijati još […]

Gastro

UKUSNO I ZDRAVO

Jedva čekate uživati u salatama? Isprobajte ovu slasnu sa batatom, crnim grahom i brdom povrća

Polako nam stiže sve toplije vrijeme, a upravo to mnoge inspirira na neke laganije obroke poput salata. Ako volite nešto konkretnije salate, definitivno preporučamo da isprobate ovu salatu od crnog graha s pečenim slatkim krumpirom i brdom povrća koja će vas zasititi i, što je isto tako važno – u kojoj ćete uživati u svakom […]

Gastro

Toskanska delicija

Grah all’uccelletto klasik je talijanske regionalne gastronomije

Grah je svestrana namirnica koja se posebno dobro slaže sa žitaricama, povrćem, ali i s nekim vrstama mesa, poput kobasica i nekim vrstama ribe, poput tune ili bakalara. U ovom slučaju predstavljamo vam recept za pripremanje poznatog toskanskog graha all’uccelletto. Sastojci: 400 g graha cannellini 400 g pelata 350 g kobasice 2 režnja češnjaka 4 […]

Style

Nutritivno vrijedan

Grah je bogat dobrim bjelančevinama, učinkovita je zamjena za meso i stanjuje struk

Nutritivna svojstva graha povezana su s opskrbom bjelančevinama, vitaminom A, vitaminom C, vitaminima skupine B, vlaknima i mineralnim solima, poput magnezija, željeza, fosfora, kalcija, kalija i bakra. Izvrstan je izvor biljnih proteina te ima brojna svojstva, a najvažnija su: antioksidans: zahvaljujući prisutnosti polifenola, pomaže u suzbijanju učinaka slobodnih radikala, čime se sprječava starenje poboljšava zdravlje […]

Plodovi zemlje i mora

GRAH

Odvajanje graha zrnaša od mahune posao je koji – traje

Bliži se berba graha zrnaša, a svatko tko ga je i jednom brao i komio zna o kako pipkavom poslu je riječ. Kako bi se što dulje očuvao, važno je da dosegne svoju fiziološku zrelost. To znači da mu je mahuna potpuno suha, a najčešće i cijela stabljika. Bere se kada »zvecka« u mahuni, odnosno […]