“grah”

donosimo recept

Izvrsna salata koja će postati vaš ručak iz snova

Zdravlje i ljepota

bitan saveznik

Za zdravlje srca i bolju probavu jedite ovo povrće

Šalica graha na dan možda ne zvuči glamurozno, ali mogla bi biti jedan od najjednostavnijih načina za očuvanje zdravlja srca i metabolizma. Novo randomizirano kontrolirano istraživanje pokazalo je da samo jedna šalica crnog graha ili slanutka dnevno tijekom 12 tjedana može dovesti do značajnog poboljšanja razine kolesterola i upalnih markera – dvaju ključnih pokazatelja kardiometaboličkog zdravlja. Rezultati upućuju na to da grah može biti jednostavan i pristupačan način za smanjenje rizika od kroničnih bolesti poput srčanih oboljenja i dijabetesa tipa 2. Obećavajući rezultati U istraživanju je sudjelovalo 72 odraslih osoba s predijabetesom, koje su tijekom 12 tjedana svakodnevno konzumirale jednu šalicu crnog graha, slanutka ili […]

Plodovi zemlje i mora

OSIGURAJTE SVJEŽE NAMIRNICE

Deset vrsta povrća koje možemo sijati u lipnju

  Lipanj je mjesec u kojem već beremo prve plodove posijane i posađene proljetos. Bez obzira na sve više temperature, još uvijek možemo sijati određene kulture koje će plodonositi u drugom dijelu ljeta i tako nam sve vrijeme osigurati svježe namirnice. Evo 10 biljnih vrsta koje možete sijati tijekom lipnja. Mahune se mogu sijati još […]

Gastro

UKUSNO I ZDRAVO

Jedva čekate uživati u salatama? Isprobajte ovu slasnu sa batatom, crnim grahom i brdom povrća

Polako nam stiže sve toplije vrijeme, a upravo to mnoge inspirira na neke laganije obroke poput salata. Ako volite nešto konkretnije salate, definitivno preporučamo da isprobate ovu salatu od crnog graha s pečenim slatkim krumpirom i brdom povrća koja će vas zasititi i, što je isto tako važno – u kojoj ćete uživati u svakom zalogaju! Sastojci 1 avokado 1 konzerva crnog graha 16 g korijandera 125 g kukuruza 1 češanj češnjaka 1 žličica đumbira 100 g svježe zelene paprike 20 g ukiseljenih jalapeño papričica (ili drugog ukiseljenog povrća) 50 g crvenog luka 60 ml soka od limete 2 žlice […]

Gastro

Toskanska delicija

Grah all’uccelletto klasik je talijanske regionalne gastronomije

Grah je svestrana namirnica koja se posebno dobro slaže sa žitaricama, povrćem, ali i s nekim vrstama mesa, poput kobasica i nekim vrstama ribe, poput tune ili bakalara. U ovom slučaju predstavljamo vam recept za pripremanje poznatog toskanskog graha all’uccelletto. Sastojci: 400 g graha cannellini 400 g pelata 350 g kobasice 2 režnja češnjaka 4 lista kadulje Priprema: Grah potopite u dosta hladne vode i ostaviti da odstoji 10-12 sati. Sljedeći dan ocijedite i isperite pod tekućom vodom. Zatim ga stavite u veliki lonac s 2,5 litre hladne vode. Počnite kuhati cannellini grah na jakoj vatri, a zatim, kada zavrije, […]

Style

Nutritivno vrijedan

Grah je bogat dobrim bjelančevinama, učinkovita je zamjena za meso i stanjuje struk

Nutritivna svojstva graha povezana su s opskrbom bjelančevinama, vitaminom A, vitaminom C, vitaminima skupine B, vlaknima i mineralnim solima, poput magnezija, željeza, fosfora, kalcija, kalija i bakra. Izvrstan je izvor biljnih proteina te ima brojna svojstva, a najvažnija su: antioksidans: zahvaljujući prisutnosti polifenola, pomaže u suzbijanju učinaka slobodnih radikala, čime se sprječava starenje poboljšava zdravlje kardiovaskularnog sustava: ima malo masnoća i bogat je vlaknima, što drži razinu kolesterola i triglicerida pod kontrolom. Dobar sadržaj folata za smanjenje razine homocisteina, aminokiseline koja, pri visokim razinama, povećava rizik od srčanih bolesti drži razinu kolesterola pod kontrolom stabilizira razinu glukoze u krvi, otklanjajući […]

Plodovi zemlje i mora

GRAH

Odvajanje graha zrnaša od mahune posao je koji – traje

Bliži se berba graha zrnaša, a svatko tko ga je i jednom brao i komio zna o kako pipkavom poslu je riječ. Kako bi se što dulje očuvao, važno je da dosegne svoju fiziološku zrelost. To znači da mu je mahuna potpuno suha, a najčešće i cijela stabljika. Bere se kada »zvecka« u mahuni, odnosno kada se zrno odvojilo od njezine opne. Brati ga možete ručno, mahunu po mahunu ili pak pobrati cijelu stabljiku te ih odvajati na mjestu gdje vam odgovara, pod drvetom, u dvorištu, verandi. Nakon toga potrebno je odvojiti zrno od mahune. Negdje taj posao zovu komušanjem, […]