
Foto: Pixabay
Mnogi gotovo svakodnevno na svom meniju imaju krumpir, a kako i ne bismo kad je to jedna od namirnica s kojom možemo raditi raznovrsna jela. Međutim, i s krumpirom treba biti oprezan jer ako se ne skladišti dobro, konzumacija može izazvati gadne probleme.
Kada se predugo ostavi u skladištu, krumpir može početi nicati pa se mnogi pitaju je li ga sigurno jesti. S jedne strane, neki smatraju da je proklijali krumpir savršeno siguran za jelo, sve dok uklonite klice. S druge strane, mnogi upozoravaju da je proklijali krumpir otrovan i uzrokuje trovanje hranom – a potencijalno čak i smrt, prenosi portal Healtline.
Proklijali krumpir sadrži više razine glikoalkaloida točnije solanina, koji mogu imati toksične učinke kod ljudi ako se prekomjerno konzumiraju. Konzumacija proklijalog krumpira tijekom trudnoće također može povećati rizik od urođenih mana.
Kako je naveo njemački Savezni institut za procjenu rizika solanin je otrovni alkaloidni spoj koji služi kao prirodni pesticid, a koji je prisutan u povećanoj koncentraciji u zelenom, oštećenom ili proklijalom krumpiru. On će promijeniti okus krumpiru, ali je i opasan za zdravlje ljudi pa tako može dovesti do tegoba poput mučnine, povraćanja, dijareje te bolova u želucu.
Odbacivanje klica, zelene kore i nagnječenih dijelova krumpira, kao i njegovo prženje, može pomoći u smanjenju razine glikoalkaloida, ali potrebna su dodatna istraživanja. Do tada, odbacivanje proklijalog ili zelenog krumpira može biti najsigurnija stvar, savjet je stručnjaka.
najnovije
najčitanije
Nogomet
Liga nacija
Hrvatske nogometašice svladale Rumunjsku u Bukureštu i izborile kvalifikacije za Ligu A Lige nacija
Rukomet
SP rukometašica
Hrvatske rukometašice poražene od Švedske, sjajna vratarka Tea Pijević održavala nadu u iznenađenje
Nogomet
Mora "pod nož"
Barcelona obznanila da Ter Stegen mora na operaciju leđa
Zadar
obavijest
Brojne gradske ulice dio srijede bit će bez struje
Hrvatska
Ina začuđena Greenpeaceom
Inzistiraju na najštetnijem mogućem modelu sanacije Ivane D
Zadar
EMOTIVNE SCENE
VIDEO Snimka prvog plesa sa svadbe u Zadru rasplakala mnoge: ‘Suza suzu goni…’
KK Zadar
Uslišena želja trenera Jusupa
Juan Davis se vraća u Zadar
Zadar
INICIJATIVA BRANITELJA
Ivica Klanac: Nema šanse da se škola u Posedarju preimenuje u OŠ Dragana Žunića
Crna Kronika
nestao na moru
Potraga za muškarcem u Vrsima: Otišao dizati mreže i nije se vratio
Županija
Iški David i Golijat