Vrijeme danas
29 C°
Nevidljive prijetnje
Dobro je znati
Mnogi od nas vole pripremiti voće za kasniju upotrebu kad sezona završi: zamrznemo ga za smoothieje, kolače ili domaće umake. Zamrzavanje je hranjivi i praktičan način produljenja roka trajanja, ali ne djeluje jednako na sve vrste voća. Razlog se krije u strukturi voća: količini vode, debljini staničnih stijena i šećerima, što utječe na to kako plod reagira na nisku temperaturu i promjene koje nastaju tijekom odmrzavanja. Dok neki plodovi ostaju ukusni i koriste se bez problema, drugi se potpuno raspadnu ili postanu kašasti, gubeći teksturu kojom su nas oduševljavali svježi. Zašto zamrzavanje mijenja teksturu voća? Kad voće zamrznemo, voda u stanicama prelazi iz tekućeg u čvrsto stanje […]
umjetna inteligencija
Što pojesti u Zadru? To je pitanje koje si postavi gotovo svaki turist prije dolaska na more. Umjesto da odgovore tražimo po forumima i vodičima, odlučili smo pitati umjetnu inteligenciju. Konkretno – ChatGPT. Evo što nam je rekao. More na tanjuru je obavezno Prema ChatGPT-u, Zadar se ne može doživjeti bez svježe ribe i plodova mora. Na vrhu liste su klasici s gradela poput orade, brancina i lignji, ali posebno ističe crni rižot od sipe kao jelo koje se “mora probati barem jednom”. Dagnje na buzaru opisuje kao savršen spoj jednostavnosti i okusa, uz obavezno umakanje kruha u umak. Tradicija […]
O OKUSIMA SE NE RASPRAVLJA?
Jednog člana grupe ‘Zadar’ zanimalo je koju hranu Zadrani najviše vole. S obzirom da je pitanje postavljeno na engleski, očito je da se radi o strancu koji je nekad posjetio naš grad. ‘Lignje na žaru s blitvom’, piše jedan Zadranin, dok su drugima favoriti tripice, pizza, odrezak, ćevapi, paška janjetina, fritule i crni rižoto. Mogli su se pročitati komentari poput bureka i općenito morske hrane, a jedni su jednostavno pisali ‘peka’ i salata od hobotnice. Što vi mislite, koju hranu Zadrani najviše vole?
Cijene eksplodirale
Cijena blagdanske košarice – simbola blagdanskog stola od Badnjaka do Nove godine, s više obroka i namirnicama koje su uobičajene diljem Hrvatske – ove godine je eksplodirala. Bogata košarica za 2025. godinu košta 626,74 eura (+15,93% u odnosu na 2024.), srednja 250,53 eura (+15,92%), a skromna 140,53 eura (+15,26%), objavili su Nezavisni hrvatski sindikati. Njihovi […]
zdravlje crijeva
Probiotici su nezaobilazan dio uravnotežene prehrane. Te „dobre“ bakterije podržavaju probavu, imunitet, regulaciju raspoloženja i smanjuju upalne procese u tijelu. Jogurt je najpoznatiji izvor probiotika, ali nije i jedini, niti nužno najbolji. Mnoge druge namirnice sadrže čak i veće količine korisnih mikroorganizama, osobito ako su pravilno fermentirane i čuvane. Evo šest probioticima bogatih namirnica koje […]
(ne)higijena
Inspektori su ovih dana narušili hranu iz različitih restorana putem dostavnih službi. Kontrolirali su kvalitetu donijete hrane, higijensko stanje termobox torbi, ali i osobnu higijenu dostavljača. Nepravilnosti su uzvrđene u 20 posto slučajeva – prije svega nehigijena i nedostatak pranja, čišćenja i dezinfekcije. Osim torbi, nadzirali su i agregatore. U 20 takvih nadzora utvrđeno je više od 30 nepravilnosti. Izrečeno je i 15 kazni u iznosu od 3590 eura. Ravnatelj Nastavnog zavoda za javno zdravstvo “Dr. Andrija Štampar” Branko Kolarić otkrio je što su pokazale njihove analize. Hrana kontaminirana bakterijama – U ovim rezultatima pronađeno je da je hrana kontaminirana […]
velika glad
Skladište Svjetskog programa za hranu (WEF) opljačkali su u srijedu izgladnjeli Palestinci u Deir el Balahu u središnjem dijelu Pojasa Gaze, objavio je AFP, dok druge agencije javljaju o nekoliko smrtnih slučajeva u tom stampedu. Gomila nije ništa ostavila za sobom, odnoseći vreće s hranom, drvene palete i daske. Na snimkama agencije France presse čuju se i pucnji. “Horde izgladnjelih ljudi provalile su u skladište (…) u potrazi za prehrambenim artiklima koji su bili unaprijed postavljeni za distribuciju”, rekao je WFP u izjavi. Pozvao je na “siguran i nesmetan humanitarni pristup kako bi se omogućila hitna i uredna distribucija hrane” u […]
nešto malo drugačije
Cvijeće se stotinama godina koristi u kuhinjama diljem svijeta, uključujući kulture starog Rima, Kine, Bliskog istoka i Indije, i to na različite načine, od ukrašavanja kolača i raznoraznih slastica, kao svježi šareni dodatak salatama, u smrznutom obliku u kockicama leda, sušeno i mljeveno kao začin ili pak u vidu namirnica od kojih se rade sokovi i čajevi. Jestivo cvijeće ne samo da omogućuje dodavanje boje i ljepote jelima, već sadrži i brojne vitamine. Kako jesti cvijeće? Općenito govoreći, latice i cijeli cvjetovi se načelno mogu jesti (dakako, govorimo o onim jestivim vrstama), no baza cvijeta, stabljika, prašnici i tučci se uklanjaju jer često imaju gorak […]
europarlamentarka
Potpredsjednica SDP-a i hrvatska europarlamentarka Biljana Borzan poručila je u subotu iz Vukovara kako je hrana postala strateški resurs, a Hrvatska je, nažalost, postala ovisna o njezinu uvozu iako ima resursa za proizvodnju dovoljnih količina hrane. “Imamo sve preduvjete da budemo prehrambeno srce Hrvatske, pa čak i regije, a ne tek uvozna destinacija za hranu iz Europe […]
Uključuje i kruh
Do kraja mjeseca trebala bi biti predstavljena nova lista proizvoda s ograničenim cijenama, izjavio je u četvrtak ministar gospodarstva Ante Šušnjar nakon sastanka s proizvođačima, distributerima i predstavnicima trgovačkih lanaca te predstavnicima Hrvatske narodne banke, Državnog inspektorata i Agencije za zaštitu tržišnog natjecanja na kojem se raspravljalo o dodatnom sprječavanju inflatornih pritisaka. Naime, predsjednik Vlade Andrej Plenković održao je danas s njima sastanak u Nacionalnoj i sveučilišnoj biblioteci na temu revidiranja popisa proizvoda ograničenih cijena i daljnjih koraka za zaštitu potrošača. Lista će se, kako je rekao Šušnjar, proširiti sa sadašnjih 30 na 50-tak proizvoda, a na popisu će biti […]
najnovije
najčitanije
Policijska intervencija
Policija upozorava
Nakon četiri godine
Večer u kino zoni
Dobri rezultati kampanje
OBJAVA S REDDITA
NEPRIMJERENO?
9. izdanje
Velika obnova
Agan Vejzović