Srdele s peršinom: vrlo lagano, no izrazito zdravo i ukusno jelo

Bogate blagotvornim svojstvima, srdele su dragocjeni saveznici našeg zdravlja, a zajedno s peršinom daju život vrlo laganom i vrlo ukusnom jelu.

Ispeći ih na roštilju je najbolji izbor jer na taj način ne dodajete masnoću ovoj ribi, ali i neprijanjajuća tava sa samo kapljicom ulja također je u redu.

Sastojci:

• 400 g svježih već očišćenih srdela
• 2 korice limuna
• soli po ukusu
• 50 g nasjeckanog peršina
• 1 žličica crnog papra
• 1 zdrobljen češanj češnjaka
• 2 žlice bijelog vina
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Priprema: Pripremite umak tako da pomiješate peršin, papar, češanj češnjaka i sitno naribanu koricu limuna. Također dodajte bijelo vino, limunov sok i ulje.

Pecite srdele u neprianjajućoj tavi (ili na roštilju) jednu minutu sa svake strane.

Kad ste spremni za posluživanje, ulijte malo umaka na tanjur, na vrh stavite srdele i začinite ih još umakom.

Popunite s prstohvatom soli i limunovom koricom narezanom na trakice.