Sjajan recept za švedsku tortu s lješnjacima i kavom

Kava i kolač jednostavno se divno slažu. Pa zašto ne ispeći kolač od kave? Ova švedska varijanta s lješnjacima, crnom čokoladom i slatkim vrhnjem zagarantirano će impresionirati sve goste koji vam spontano dođu u posjet.

Sastojci:

Za biskvit:

• 125 g mljevenih jezgri lješnjaka
• 3 jaja
• 130 g smeđeg šećera
• 1 pakiranje praška za pecivo
• 1 žlica brašna
• 80 g tamne čokolade

Za kremu:

• 500 grama vrhnja
• 2 žlice instant ledene kave u prahu
• 1 žličica instant espresso praha
• Za preljev: 
• 2 žlice maslaca
• 75 grama šećera
• 100 g badema, mljevenih 

Priprema:

Kalup (26 cm) namastiti ili obložiti papirom za pečenje. U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i lješnjake. Zatim usitnite čokoladu i umiješajte. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. U drugoj posudi umutite jaja i šećer dok ne postanu pjenasta. Zatim postupno dodajte smjesu.

Ulijte u kalup i stavite u pećnicu na pola sata. Zatim izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi. Bademe i šećer zajedno karamelizirajte u tavi. Zatim dodajte maslac. Sve ostaviti da se ohladi na papiru za pečenje.

Sada pripremite kremu. Da biste to učinili, pomiješajte ledenu kavu u prahu i espresso prah s cca. 3 žlice vode. Stucite vrhnje u šlag i sve pomiješajte.

Sada na ohlađeni biskvit premažite kremu od kave i zagladite je. Karamelizirane bademe izlomite na sitne komadiće i rasporedite po kremi.

Ako želite, možete dodati malo čokolade za na vrh. Ohladite kolač do posluživanja.